[食記] 平鎮。第一名魷魚羹

看板ChungLi作者larle (認命選擇保護自己)時間1年前 (2022/07/17 23:09)推噓13(14推 1噓 5→)

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餐廳名稱：第一名魷魚羹消費時間：2022年/7月地址：桃園市平鎮區義民路158號電話：03-4946681 營業時間：11:00-20:30, 週日休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/07/blog-post_17.html 以前便見過這家小吃店，只是未留上心，在接獲板友推薦後，這才興致勃勃前來。這裡以羹食為大宗，肉臊飯為唯一特例。板友推薦魚鬆肉臊飯及肉羹湯，可惜自己一時忘記是肉羹湯，下意識點了招牌上的魷魚羹。小菜在櫃檯上方，未標價。以下均為小份價格。肉燥飯 35元花枝羹冬粉 60元魷魚羹 55元 https://i.imgur.com/gktBjfB.jpg

肉臊飯呈現三國鼎立狀態，飯上有肉臊、酸菜和魚鬆（？總覺得質地滋味較接近肉鬆）。肉臊偏細碎，瘦肉為主，醬味重不死鹹，豬肉香氣一般；瘦肉紮實稍乾，肥肉軟而無膩。對我而言，因肉臊太細碎，豬肉香又不明顯，再加酸菜和魚鬆反而略覺搶戲。 https://i.imgur.com/eVYGuQ1.jpg

羹湯調味重，鹹中略帶酸甜，勾芡稍厚。花枝羹彈牙紮實，湯料尚有白蘿蔔、筍絲和九層塔提味及增加口感。 https://i.imgur.com/LZuavrf.jpg

魷魚羹的魷魚十分有咬勁，沒有個人不愛的詭異彈脆感。滷蛋+油豆腐+海帶x2+大腸 100元 https://i.imgur.com/VsqfQLY.jpg

滷蛋入味且蛋香濃；海帶軟中帶點脆度；油豆腐外皮不會太乾韌，豆香可。大腸入味有嚼勁，腸臊不明顯。油膏鹹甜適中，搭配滷味正剛好。店家的辣椒辣度大於香氣。在料理檯旁見過疑似炸過的肉條，聽說是肉羹配料，那看似美味的賣相，讓忘記該點肉羹的我有些扼腕。延伸閱讀：桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.107.147 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1658070553.A.BE2.html

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JOGIBA

07/18 06:46, 1年前 , 1^F

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※ 編輯: larle (118.168.35.166 臺灣), 07/18/2022 07:51:11

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larle

07/18 07:51, 1年前 , 2^F

07/18 07:51, 2^F

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bluesky2

07/18 08:28, 1年前 , 3^F