[食記] 中壢。柳村烤肉

看板ChungLi作者larle (認命選擇保護自己)時間1年前 (2022/05/28 23:15)推噓5(5推 0噓 1→)

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餐廳名稱：柳村烤肉消費時間：2022年/5月地址：桃園市中壢區中豐路45號電話：0983-558666 營業時間：16:00-23:00, 週日休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/05/blog-post_28.html 在品都碳烤食記裡感嘆純碳烤式微時，有板友提及中豐路上的柳村烤肉，於是尋址前來。店家攤上或牆面都沒有張貼價目表，要名片上才有食材明確價格。這裡確實是純碳烤路線，食材均未進過油鍋，令人感動。雞冠 30元雞屁股 30元蔥肉串 40元香菇 15元甜不辣 15元豬血糕 15元雞腿 70元豆皮 20元 https://i.imgur.com/3TtPGJ7.jpg

https://i.imgur.com/ggbbFji.jpg

由於店家純碳烤，食材入口時確實能明顯感受到碳火味（我覺得還不到「香」的程度）。部份區塊微焦，但沒有到焦苦程度。醬汁以鹹為主，其它滋味層次稍缺。食材各論。雞冠彈嫩；雞屁股無臊；蔥肉串蔥段表現一般，但肉片不會乾硬；香菇水分略缺。甜不辣中規中矩；豬血糕乾硬；豆皮豆香還好，水分有點流失；雞腿還算嫩，只是醃得味道淡，僅外層刷醬處較有味。一路吃來的確是碳烤滋味，可惜表現無亮眼處。查詢網路評論，據說店家品質不穩，很好奇這天是穩還是不穩的狀態。延伸閱讀：桃園中壢區。品都碳烤 https://iamlarle.blogspot.com/2022/05/blog-post_12.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.113.214 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1653750905.A.DAB.html ※ 編輯: larle (118.161.113.214 臺灣), 05/28/2022 23:15:42

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Honoeye

05/29 06:31, 1年前 , 1^F

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05/29 07:36, 1年前 , 2^F

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mnbvcxzav

05/29 08:14, 1年前 , 3^F

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