[食記] 中壢。黃記龍潭東山鴨頭

看板ChungLi作者larle (認命選擇保護自己)時間2年前 (2022/04/21 00:18)推噓7(7推 0噓 0→)

留言7則, 7人參與討論串1/1

餐廳名稱：黃記龍潭東山鴨頭消費時間：2022年/4月地址：桃園市中壢區健行路152號電話：0931-129999 營業時間：17:00-23:00, 公休見店內公告, 多週一二休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/04/blog-post_21.html 在「蕭」東山鴨頭食記裡，有板友詢問與健行路的龍潭東山比之如何，間接得知這家東山鴨頭的資訊。初訪時遇到店家正在搬遷而公休，店休命理由再添一枚。這裡的品項甚多，也有明確標價。若在櫃檯上沒見到想要的食材，可請老闆協助拿取。取餐盤上會放置號碼，即為稍後的取餐號。鴨頭 45元鴨翅 30元鳥蛋 20元/5個豬血糕 10元雞屁股 25元雞腳 3支/25元鴨胗 35元豆皮 20元東山鴨頭為先滷後炸的小吃，對我而言首要便是滷汁濃郁又滷得入味，接著是瀝油工夫、椒鹽鹹香及食物的易啃食度。這裡的東山鴨頭滷汁偏淡，除甜味外，其它鹹香均不明顯，椒鹽粉也僅有胡椒的辣感，與個人喜好有別。然而老闆瀝油十分用心，每種食材起鍋後，會逐一以餐巾紙將多餘的油吸掉，這點以前在其它東山鴨頭攤未見過。 https://i.imgur.com/ZPyOi54.jpg

https://i.imgur.com/5U148Ut.jpg

食材個論，鳥蛋和豬血糕較有入味外，鳥蛋蛋香濃郁，米血軟Ｑ易食。雞屁股無臊，但個頭小；雞腳偏韌。豆皮沒炸出酥脆感；鴨胗有嚼勁不過硬。鴨頭和鴨翅還算好啃食，鴨頭比鴨翅入味些。以個人口味而言，這家東山鴨頭滋味太平淡，反而是老闆的個性讓人印象深刻。除態度客氣親切以及認真拭油外，在我前面的幾位客人結帳時，老闆都很大方地直接把零頭去掉不收，即便客人已經備好了零錢。若非喜好有別，定會常訪。延伸閱讀：桃園中壢區。「蕭」東山鴨頭（原寶雅旁） https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_28.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.121.190 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1650471135.A.981.html ※ 編輯: larle (118.161.121.190 臺灣), 04/21/2022 00:18:32

推

04/21 11:13, 2年前 , 1^F

04/21 11:13, 1^F

推

necoyueh

04/21 13:40, 2年前 , 2^F

04/21 13:40, 2^F

推

sheep0618

04/21 17:36, 2年前 , 3^F

04/21 17:36, 3^F

推