[食記] 中壢。粵濠燒臘

看板ChungLi作者 (認命選擇保護自己)時間2年前 (2022/03/18 22:25), 2年前編輯推噓7(7推 0噓 15→)
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餐廳名稱：粵濠燒臘 消費時間：2022年/3月 地址：桃園市中壢區龍東路282號 電話：03-4662225 營業時間：11:00-14:00, 17:00-18:00, 週日休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/03/blog-post_18.html 在龍東路晚餐推薦文裡抄得粵濠燒臘，循址前來發現是劉掌櫃 原汁牛肉麵。正疑惑是否自己抄錯資料，才發現一旁更小的店面就 是粵濠燒臘。 店家沒有內用位，傍晚五點出頭前來便已見購餐人潮。這裡的 燒臘有燒鴨、叉燒、油雞、香腸，其它還有酥炸豬排、黑胡椒豬排 和酥炸雞腿飯。 綜合三寶飯 80元 自選雙拼飯 75元　烤雞腿 50元 https://i.imgur.com/hNzHJ9L.jpg
便當有三道配菜，初訪時為高麗菜、類似雞卷的丸子（不知正 確名稱）及菜心，用油量適切，鹹度稍高。米飯口感偏硬。店家會 詢問是否要附辣菜脯，菜脯鹹辣均重。 初訪想說選三寶飯把雞鴨叉燒都吃了，豈料三寶的主菜卻是香 腸、油雞和黑胡椒豬排，完全出乎我意料。 香腸紮實，鹹中微酸；油雞軟嫩；黑胡椒豬排氣質比較像滷排 骨，入味又軟，但沒什麼黑胡椒味，醬汁偏鹹。 　　附湯為紫菜蛋花湯，湯頭一般。 https://i.imgur.com/hOhXD9j.jpg
二訪想把燒鴨和叉燒補齊，因此買自選雙拼飯。這天的配菜為 肉末小黃瓜、素肚及高麗菜，高麗菜油鹹較明顯。 　　叉燒表現不差，雖以瘦肉為主，卻彈而不乾硬，蜜汁香氣也足 。燒鴨未入味且油香缺。 https://i.imgur.com/p7gucuI.jpg
　　烤雞腿的帶蜜汁甜香，腿肉彈嫩入味，雞皮稍韌但不至礙口。 　　整體而言，這裡的燒臘價格平易近人，燒鴨不大推薦。店家生 意興隆，不妨避開熱門時段前來。 延伸閱讀： 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.132.78 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1647613532.A.2F2.html ※ 編輯: larle (118.161.132.78 臺灣), 03/18/2022 22:26:06
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03/18 23:03, 2年前 , 1F
烤雞腿看起來好吃
03/18 23:03, 1F
推
03/18 23:08, 2年前 , 2F
叉燒排骨都不錯但是便當份量比較小,還有雞味都很重
03/18 23:08, 2F
推
03/19 02:16, 2年前 , 3F
三寶居然不是一般的三寶
03/19 02:16, 3F
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03/19 03:26, 2年前 , 4F
三寶通常是啥啊 我這邊是鴨叉燒香腸
03/19 03:26, 4F
推
03/19 03:55, 2年前 , 5F
油雞燒鴨叉燒吧
03/19 03:55, 5F
推
03/19 06:49, 2年前 , 6F
好另類的三寶….
03/19 06:49, 6F
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03/19 07:36, 2年前 , 7F
港式燒臘三寶 竟然沒有叉燒跟燒肉
03/19 07:36, 7F
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03/19 07:37, 2年前 , 8F
一般來說叉燒 燒肉 加一個隨機吧 燒鴨 或油雞
03/19 07:37, 8F
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03/19 08:10, 2年前 , 9F
一般是叉燒or燒肉 配油雞+燒鴨
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03/19 08:15, 2年前 , 10F
我這樣講可能有點偏見 不過不會燒肉的燒臘店功夫應該都
03/19 08:15, 10F
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03/19 08:15, 2年前 , 11F
不怎麼樣
03/19 08:15, 11F
推
03/19 15:05, 2年前 , 12F
不是偏見 一家燒臘店 要測試功力 就是燒鴨 燒肉 最後是
03/19 15:05, 12F
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03/19 15:06, 2年前 , 13F
叉燒 不知道為什麼台灣燒臘店的叉燒普遍程度低落
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03/19 15:07, 2年前 , 14F
從選肉就輸人一節 看過香港蜜汁叉燒 很多都是梅花肉
03/19 15:07, 14F
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03/19 15:07, 2年前 , 15F
軟嫩帶有少許油花 台灣一堆乾巴巴的叉燒
03/19 15:07, 15F
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03/19 15:12, 2年前 , 16F
忘了說這家我吃過的心得是 普普 沒有太多的記憶點
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03/19 23:03, 2年前 , 17F
我最常遇到的三寶都是叉燒, 油雞加燒鴨
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03/19 23:03, 2年前 , 18F
然後招牌飯也常摒除燒肉而放香腸 真心不懂為什麼歧視燒肉
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03/19 23:04, 2年前 , 19F
這家我覺得優勢大概在價格 然後燒鴨極普通
03/19 23:04, 19F
推
03/20 08:19, 2年前 , 20F
原因是燒肉比較難做 成本也比較貴
03/20 08:19, 20F
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03/20 08:19, 2年前 , 21F
很多燒臘店都不賣燒肉 只賣雞鴨叉燒
03/20 08:19, 21F
推
03/20 11:44, 2年前 , 22F
燒肉要做好吃很費時間
03/20 11:44, 22F
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