[食記] 中壢。復華餐廳

看板ChungLi作者larle (認命選擇保護自己)時間2年前 (2022/02/27 23:26)推噓3(3推 0噓 3→)

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餐廳名稱：復華餐廳消費時間：2022年/2月地址：桃園市中壢區復華街16號電話：03-4520051 營業時間：08:00-22:00, 週日休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/02/blog-post_73.html 偶然在復華街上發現這家餐廳，查詢網路完全沒有相關資訊，索性自己創造。原以為是單純熱炒合菜餐廳，看菜單才發現也有便當和水餃可選擇。以下熱炒均為小份價格。雞腿飯 100元水餃 6元/顆 https://i.imgur.com/pbxRVBs.jpg

雞腿飯有三樣配菜加辣菜脯，配菜為雞卷、菠菜及海帶玉米筍，油鹽量合宜。辣菜脯鹹辣均重，請斟酌使用。米飯口感尚可。　　雞腿感覺像現點現炸，為裹粉酥皮款。麵衣酥而無油，腿肉彈實，不過雞腿沒有醃入味，須靠外灑椒鹽相提。 https://i.imgur.com/hL1q5RP.jpg

水餃可選綜合款（韭菜加高麗菜），個頭不大，餃皮有嚼勁但偏厚，尤其在捏合處。餡料飽滿度普通，菜比例高於肉，味道偏淡需佐醬。店家附的醬油已先調入香油及辣椒等。蔥爆牛肉 130元宮保雞丁 130元 https://i.imgur.com/BLw1DPL.jpg

蔥爆牛肉表現挺好，肉片給得大方，口感紮實。鍋氣很足，真的是用青蔥而非洋蔥，青蔥和薑絲的香氣都有出來，鹹淡和用油量都很適切。 https://i.imgur.com/CD12DOs.jpg

　　宮保雞丁相形遜色。雞丁是用腿排切塊，切塊小帶骨比例又高，且略帶腥味。偏湯水，宮保的香氣沒炒出來，只有爽脆的青椒是當中能提的優點。　　查詢店家資料，發現竟然從早上八點便開始營業。一早就有熱炒可以吃，對於下夜班的人兒來說，著實是個福音。延伸閱讀：桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.80.158 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1645975602.A.11F.html ※ 編輯: larle (1.163.80.158 臺灣), 02/27/2022 23:27:16

推

yuenru

02/28 09:48, 2年前 , 1^F

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larle

02/28 09:57, 2年前 , 2^F

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yuenru

02/28 12:08, 2年前 , 3^F

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