[食記] 中壢美食♥大漠紅頂級蒙古鍋中壢店

看板ChungLi作者 (蒂兒)時間3年前 (2021/04/03 21:41), 3年前編輯推噓9(9推 0噓 12→)
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圖文好讀版： https://dear20150129.pixnet.net/blog/post/405302447-hotpot ----------- Bello！我是Dear，每隔一段時間就會想來大漠紅吃爆天使紅蝦，以往都是點$639價位， 這次是第一次點$799價位，就因為之前去Momo壽喜燒吃了和牛吃到飽， 想說也來吃吃看大漠紅的和牛。 Momo和大漠紅相同價位，同樣都是澳洲和牛，Momo提供的是M7等級， 大漠紅則是提供頂級M9的和牛。 這次大概是我目前最認真吃吃到飽也吃得最開心的一次了吧，點菜都從半份開始點起，每 個肉品都細細品嘗，一片一片涮而不是整盤整盤刮下鍋，慢慢地吃到飽，既滿足又不會飽 得莫名其妙。 也因此最後沒剩下任何食材折價$30，超有成就感XDDD而且一定要找桃園人來吃，因為桃 園市民卡可以打9.5折！ 餐廳資訊 地址：桃園市中壢區中豐路170號 電話：03-4277009 營業時間： 平日中午：11:00~15:00(最後入場時間13:30) 平日晚餐：17:00~00:00(最後入場時間22:30) 假日：11:00 ~00:00(最後入場時間22:30) 收費方式： 平日中午$555 平日晚餐、假日$639、$799兩種價位 孩童： 110公分以下：免費 110-140公分：依照同桌價位的半價 大漠紅頂級蒙古鍋在桃園有中壢店跟桃園店，在蘆竹則有大漠紅頂級燒肉。 我最常去的是中壢店，車都停在興國市場，15點前停可以優惠1.5小時免費($30)，千萬記 得要先去管理室折抵再過繳費機喔！！之前停好幾次了都不知道，付好錢才發現去問就來 不及了(繳學費的概念)。 大門一進去就可以看到不留下任何食材可折價$20~30以及臉書打卡送高級食材的資訊。 這資訊通常都會被忽略，因為進去服務生就帶位入座，根本是結帳時才會看到呀XDDD 入座第一件事是選湯頭跟方案，現在寫文章仔細看照片才發現疑?怎麼被寫639方案啦XD 選湯頭的單子，可以選兩種，我們選蒙古原味跟麻辣小辣。 選方案的單子，這張單子是現場拍的，跟訂位系統上的單子有點不同。 $639方案其實肉品就不錯了，Prime是美國牛評等中最頂級的，而我最關心的蝦子也有天 使紅蝦跟白鑽蝦兩種選項可以選。 $799方案字變小變擠明顯多很多選項。 牛肉多5種選項、豬肉多西班牙伊比利豬、海鮮多大扇貝跟大草蝦、 鍋物精選多手工魚餃。 自助區，可以用桌上放的大木盆來這裡夾火鍋料跟蔬菜，選擇不少。 旁邊有一台冰箱放可樂、芬達、雪碧之類的氣泡飲料。 鋁箔包飲料及醬料區，還有王子麵跟白飯，最貼心的是有提供剝蝦手套。 飲料機、咖啡機、茶包區。 冰淇淋有三櫃，分別為Meiji明治、Haagen-Dazs哈根達斯、Cold Stone酷聖石，每櫃提供 4~6種口味，每次來的口味不太一樣，有時候冰很硬很難挖，就會覺得欸怕人家吃喔！有 時候很好挖又覺得唉唷有點佛，內心小劇場頗多XDD 湯底上桌惹~左蒙古原味右麻辣小辣，原味偏淡很適合煮蔬菜類，也是解膩的良伴，小辣 吃起來帶有藥材味會回甘，兩個味道濃淡拿捏算不錯，不會搶過食材的風頭。 澳洲M9黑毛和牛，紋路看起來有點像豹紋，油花帶點粉紅色。 西班牙Bellota伊比利豬，Bellota為三種等級中最頂級的。 牛舌，覺得比較適合用鹽烤加蔥花，用麻辣鍋底煮起來反而遜色不少。 濕式熟成無骨牛小排，是我們這次公認最好吃的肉品。 形狀為細長型或長方形，中間會有一條明顯的油花。 油花分佈比較均勻，軟硬適中。 濕式熟成翼坂肉，屬牛肩部位，肉質較結實。 濕式熟成肋眼沙朗，屬牛的背部前段，肉質軟嫩帶筋。 $639價位的肉品也不錯，很夠吃。 美國Prime頂級霜降牛，也屬牛肩部位，肉質較結實。 美國Choice頂級後腹牛五花，油花幾乎佔肉的一半。 美國Choice雪花牛跟五花牛一樣有肥肥的油花。 美國安格斯Prime級嫩肩牛，和霜降一樣肉質較為結實。 顏色偏白的是松阪豬，臉頰連接下巴的肉，是珍貴的部位，吃起來會有點脆脆的。 漢布夏梅花豬，漢布夏是豬的一種品種，梅花豬是肩胛肉，肥瘦適中。 每次來大漠紅最愛的就是吃蝦，有比較才有傷害，這次認真吃之後居然覺得大尾草蝦大勝 ！天使紅蝦殼偏軟很容易黏殼不好剝，吃起來肉質鬆散，用台語講就是有點「呼呼欸！」 ，味道偏淡；草蝦殼很好撥，肉質Q彈扎實， 吃起來覺得蝦子是不是有在運動比較健康(((我在胡說XDDD，味道也比較鮮甜，好吃好吃。 結帳櫃台後面牆壁貼一張特約商家清單，只要出示相關證件就可以打95折，範圍最廣就桃 園市民卡啦！ 興國市場停車場超容易被忽略的優惠通知，吃午餐時段的人記得在15點前去折抵喔！ ----- Dearの爽爽人森 http://www.facebook.com/BelloIamDear/ ----- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.3.9 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChungLi/M.1617457310.A.A62.html
推
04/03 21:50, 3年前 , 1F
一堆吃到飽的澳洲和牛其實都很弱 懂的人 直接點
04/03 21:50, 1F
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04/03 21:50, 3年前 , 2F
choice無骨牛小排就對了 其它的 部位都偏差
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04/03 21:54, 3年前 , 3F
另外你說的沒錯 其實草蝦才是最好吃 天使紅蝦只是噱頭
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04/03 21:55, 3年前 , 4F
大漠紅799這個價位 還有進步的空間 品項看似很多 但其實
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04/03 21:56, 3年前 , 5F
品質並沒有到很好 可能也是因為桃園競爭力不夠強
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04/03 21:56, 3年前 , 6F
還沒殺出一片紅海 放到台北可能就不一定這麼好混了
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推
04/03 22:04, 3年前 , 7F
舉個例子 台北的辛殿麻辣鍋 可以看一下人家怎麼經營的
04/03 22:04, 7F
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04/03 22:05, 3年前 , 8F
人家的內容 高出一個等級 價位還不敢拉到7開頭
04/03 22:05, 8F
台北競爭真的激烈，選項太多，消費者都被寵壞了XD
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04/03 23:47, 3年前 , 9F
目前碰到吃到飽的天使紅蝦都很難吃
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真的！但這應該是蝦子本身的問題
推
04/04 11:29, 3年前 , 10F
這家是專吃蛤蜊湯的吧
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不太懂意思，可以說詳細一點嗎？
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04/04 14:20, 3年前 , 11F
辛殿很普啊
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推
04/04 14:40, 3年前 , 12F
我個人覺得草蝦比天使紅蝦好吃+1
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※ 編輯: dear520 (118.161.3.9 臺灣), 04/04/2021 15:30:37 ※ 編輯: dear520 (118.161.3.9 臺灣), 04/04/2021 15:34:21 ※ 編輯: dear520 (118.161.3.9 臺灣), 04/04/2021 15:38:42
推
04/04 22:29, 3年前 , 13F
我都吃信義店的馬辣
04/04 22:29, 13F
推
04/05 02:28, 3年前 , 14F
我吃桃園店的覺得很好吃
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04/05 02:28, 3年前 , 15F
肉的品質不錯
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04/05 02:28, 3年前 , 16F
海鮮 草蝦 小卷都很讚
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04/06 10:41, 3年前 , 17F
好的天使紅蝦要生食
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推
04/06 20:44, 3年前 , 18F
你搞錯了，不是好的要生食，是要求肉質的話只能生食，而且
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04/06 20:44, 3年前 , 19F
腥味其實蠻重的，不要覺得生吃就能像牡丹蝦一樣
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04/06 20:45, 3年前 , 20F
蝦子不能用現流的，最少也要挑冷凍時間少的，阿根廷紅蝦
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04/06 20:46, 3年前 , 21F
從捕上船就開始冷凍，到你吃下去都不知道幾個月了
04/06 20:46, 21F
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