[心得] 踩點花蓮一品香綜合雲吞麵分析

看板ChungLi作者cube741 (千年傳統，我來打破)時間5年前 (2020/09/04 14:53)推噓19(19推 0噓 8→)

留言27則, 20人參與討論串1/1

大家午安午安今天天氣真不錯呢拜別昨天早晨的大雨今天的雲群吞吐艷陽讓我少曬了好幾分鐘的日光浴決定今天要吃雲吞麵來滿足我的嘴饞啦這家店花蓮一品香應該是八月中開幕的觀望了一陣子今天踩店後感覺還可以雖然我只吃一碗麵但這碗麵給了我小驚喜於是想分享給版友們地址補上～桃園市中壢區榮安一街362號花蓮一品香中壢店首先是綜合雲吞麵的正面照意外的有一顆貢丸還有五顆不同口味的雲吞（有一顆藏在湯平面下） https://i.imgur.com/TB8uMER.jpg

第一口要來喝他們的湯嗯……是偏清淡的湯頭油脂的醇香增加了不少風味雖然油蔥酥也不少但是是可以連喝好幾口之後才膩的程度但是湯平面上為數眾多的芹菜是MVP之一只要入口一點湯的風味直接變好不會喧賓奪主只會像冰淇淋下的甜筒把冰淇淋推到一個新高度再來要講這五顆不同口味的雲吞第一顆是豬肉雲吞非常標準非常鮮甜豬肉的汁甜被雲吞皮輕輕的包裹起來在咬下之際豬肉Q彈肉汁迸發汁湯在口中亂竄直至佔領所有口感嗅覺方休是一顆好吃的雲吞 https://i.imgur.com/svXwRw5.jpg

第二顆是牛肉雲吞非常特別我沒看過也沒吃過牛肉雲吞從外表就看的到其內餡的黑原本我在想是不是調味特別重在咬下之後才能確認他是牛肉本人而且調味蠻平淡的牛的風味也有正常運作但是牛肉筋太多太大太撓口口感蕩然無存吃完我才發現雲吞不能做的太彈而影響口感謝謝你牛肉雲吞你教會了我雲吞中不能有肉筋你可以下去了 https://i.imgur.com/awhXP82.jpg

第三顆是蝦仁雲吞雲吞麵標配之一這蝦仁沒有蝦甜沒有蝦味風味怪怪的只有咬勁是蝦仁還好蝦仁雲吞裡面有豬肉豬肉的表現一樣好蝦子被我吃掉才拍照沒拍到QAQ https://i.imgur.com/IVBeWKQ.jpg

第四顆是雞肉雲吞也是新朋友以前沒見過的口味雞肉的汁甜跟豬肉不太一樣這顆一咬下去就迸出雞胸肉甜跟玉米甜的混合味道（可能是這隻雞吃玉米？）雖然肉團沒有豬肉這麼緊實但是嚼勁仍然很好有接近豬肉的等級這一顆真的很棒推薦大家來試試看 https://i.imgur.com/yyBCt2h.jpg

第五顆是菜肉雲吞罕見的包入了韭菜我也沒吃過包韭菜芹菜豬肉的雲吞韭菜跟芹菜的搭配不是要來嗆爆人的而是互相扶持變成更美味的雲吞這一顆也很棒加入韭菜的雲吞變得很獨特不管在味道上還是口感上都是 https://i.imgur.com/oGo4ENt.jpg

再來是貢丸原本沒想到有貢丸的貢丸則是普通發揮有點Q的口感在這碗麵中顯得太多貢丸內部的肉汁幾乎沒有不要把他當成賣點也許會比較好 https://i.imgur.com/HLgp1vE.jpg

最後來講麵麵條偏細麵體的嚼勁中等不會太有勁道麵的外衣包覆著一層油讓麵入口時更為滑順麵本身沒有帶味道所以會完全反應湯頭在這碗麵中扮演著普通的配角結論雞肉雲吞跟菜肉雲吞這兩顆真的很棒沒試過的朋友可以試試看豬肉雲吞豬肉很甜嚼勁剛剛好也不錯牛肉雲吞希望能改變選肉部位鮮蝦雲吞希望能改變料理方法麵普通滑順偏平淡湯有同時喝到芹菜的話很棒店家給芹菜也很大方不必擔心沒芹菜可吃打完才發現很長一篇感謝有耐心看完的版友們最近想要開始分享吃的心得有任何可以改善的地方請不吝提出謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.65.95 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChungLi/M.1599202395.A.FD0.html ※ 編輯: cube741 (27.52.65.95 臺灣), 09/04/2020 14:55:12 ※ 編輯: cube741 (27.52.65.95 臺灣), 09/04/2020 14:55:47

推

e04bank

09/04 15:31, 5年前 , 1^F

09/04 15:31, 1^F

推

B9513208

09/04 16:23, 5年前 , 2^F

09/04 16:23, 2^F

推

lineage318

09/04 18:15, 5年前 , 3^F

09/04 18:15, 3^F