[食記] 中壢。好滋味麵館
餐廳名稱:好滋味麵館
消費時間:2020年/3月
地址:桃園市中壢區福德路90-1號(店面在成功路79巷內)
電話:03-4555622
營業時間:11:00-14:00, 17:00-20:00, 週一公休
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/04/blog-post_37.html
因為吳記蛤蜊麵食記推文,才得知這家更負盛名的蛤蜊麵店。
為避開人潮,這天刻意開店沒多久便造訪,竟也有六成客潮。
店家的品項其實不少,只是最有名的還是海鮮麵。要了碗海鮮
麵並切了兩份小菜,便入座候餐。
海鮮拉麵 95元 骨仔肉 60元 油豆腐 20元
海鮮拉麵賣相確實有噱頭,蛤蜊堆成小山,再放了塊魷魚(感
謝中壢板友chunglee提醒)。魷魚口感偏硬;蛤蜊個小但新鮮肥美
,部份未開殼,但瑕不掩瑜,桌上還放了大鐵盤讓客人丟蛤蜊殼。
很怕麵條久浸失口感,卻又被蛤蜊淹沒難以在第一時間嚐得麵
條,待入口時已浸泡約三分鐘,麵條咬勁一般。湯頭除蛤蜊外,尚
有些許高麗菜的清甜味,雖然私心偏好純蛤蜊頂多薑絲相佐的湯頭
。其它配料尚有豆芽及油蔥酥,只是油蔥酥根本放在蛤蜊堆上,對
整碗麵的味道沒有幫助。
老實說雖然這碗麵賣相令人滿足,但以麵食來說自己倒不大欣
賞。湯、麵、配料三者均為麵食重點,以大量配料淹沒其它角色,
使麵條被迫在湯汁裡久浸,有些本末倒置。何況名為「海鮮」拉麵
,卻只有成堆蛤蜊及一塊魷魚,還不如命為「蛤蜊」拉麵。然而如
就整體滋味而言,個人是喜歡好滋味勝過吳記蛤蜊麵。
骨仔肉份量很足又切得挺大塊,能滿足吃肉的快感,且肉質彈
嫩。油豆腐表現一般,表皮微韌內裡紮實。油膏鹹甘適中,桌上的
辣椒主要提供辣度,香氣及味道普通。
據說老闆脾氣很差,這天用餐過程倒是無從觀察。查看相關食
記,推文多半嫌棄且盛讚吳記蛤蜊麵,然而之前撰寫吳記蛤蜊麵食
記時,推文又多讚揚好滋味麵館,讓人一頭霧水。只能說食物的滋
味為何,唯有親自品嚐才是王道。
延伸閱讀:
桃園中壢區。南桃吳記蛤蜊麵
https://iamlarle.blogspot.com/2020/02/blog-post_24.html
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.112.97 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1585674341.A.144.html
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