[食記] 中壢中山東路爆漿蛋餅
地址：桃園市中壢區中山東路一段8號
推薦品項：爆漿蛋餅(60元)
這家蛋餅的味道實在太合我心了，因此私心想推廣一下。這家爆漿蛋餅在剛開幕時排隊排到爆炸，本來就是橋頭旁邊的一家小店，但卻可以排到影響交通的程度，但目前排隊人潮已經減少許多，滿快就可以吃到了。
麵皮全部是現場自桿的，緊連麵皮的蛋皮會混著整九層塔葉，如果是選招牌的爆漿蛋餅的話會再多一顆半熟蛋，而且配料可以四選二：玉米、起士、火腿、肉鬆。
個人一直以來都是點肉鬆火腿爆漿蛋餅，由於全部是現做，拿到手時一定是熱騰騰的。一咬下去，牙齒能感受到餅皮的Q彈和蛋的鬆軟口感，整片九層塔的香氣與咬勁，加上肉鬆與火腿的鹹香飽足感，再持續吃到有半熟蛋黃的時候，蛋黃流出後溫潤了所有香氣，使美味繼續提升到另一個層次，好吃到無法回去吃一般早餐店蛋餅的程度。由於個人希望未來每個週末都吃一次這個蛋餅，希望大家也可以去試試看，祝福如此好店不要被埋沒。
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