[食記] 中壢。蔡記米干
餐廳名稱：蔡記米干
消費時間：2019年/11月
地址：桃園市中壢區龍平路279號
電話：03-4375203
營業時間：08:00-14:00, 週三公休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/11/blog-post_22.html
這天本想拜訪情報上的禧年米干，似乎又遭逢店家裝修的特休
命，只好轉戰一旁的蔡記米干。
這裡的米干單價便宜，但所有配料都須另外加價，小氣的我便
只先加蛋，再簡單點些小菜。
米干（小） 40元 加蛋 10元
米干彈而不過Ｑ，是偏好的口感。湯頭味道稍嫌單薄，隱約像
豆瓣醬的鹹，算是諸多米干店家中相對普通者。雞蛋會煮成未打散
蛋花，熟度合宜。
滷耳朵 30元 豆干 10元 海帶 10元
滷耳朵薄脆，放上大把芝麻、香菜，再淋上油膏，吃來挺順口
。或可來些辣渣，只是店家的辣渣提香添辣效果不明顯。
豆干彈硬，海帶厚脆，本身未滷入味，皆靠油膏提點。
偶訪的蔡記米干，僅米干口感與喜好相符。至於向隅的禧年米
干，唯有留待下回。
延伸閱讀：
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桃園全區食物地圖總整理
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