[食記] 中原商圈 蒙塵的珍珠 - 春風咖啡館

看板ChungLi作者時間4年前 (2019/11/11 16:30), 4年前編輯推噓49(49推 0噓 18→)
留言67則, 49人參與, 4年前最新討論串1/1
餐廳名稱：春風咖啡館 消費時間：2019年/11月 地址：320桃園市中壢區大勇一街13號 電話：0926 613 877 營業時間：11:30–21:00、週二公休 無廣告圖文版：https://julianimage.com/spring_breeze/ 朋友強力推薦很久的簡餐店，因為外觀實在有點掉漆，一直沒前往。 前幾個禮拜終於鼓起勇氣踏進去，老闆呈現出來的菜色讓我大大驚豔。 用心且富巧思的的味覺搭配，完全不是一般SOP餐廳的水準，實在有些難以置信。 兩週內造訪了三次，對整間店菜色強弱有比較多的了解，推薦給大家！ ====================================================== 我的美食情報大多來自一位饕客朋友，每看到他貼文推薦，就會盡快去嘗試， 唯獨這家春風咖啡館例外。 這家店搬遷數次，前一次是在三樂二街，搬到中原商圈後， 朋友就一直叫我去吃吃看，不過外觀實在讓人提不起興致，遲遲未成行。 曾在某個夏天午後，不知道要吃什麼，就鼓起勇氣走進去， 發現冷氣沒開、椅子皮都裂開，看著牆上簡陋的菜單，實在很後悔進來。 問有沒有紅酒燉牛肉？老闆娘說那道菜已經一陣子沒作了，菜單常換， 我就藉此說下次再來，逃離這家店。 上個月朋友終於親自造訪，給了很高評價，我想想還是去吃看看好了，也許真的很值得？ 11/1週五下班閒晃，經過店門口，覺得緣份到了。 店開在小巷內，周圍都紅線，停車不便。 https://i.imgur.com/mbAINgQ.jpg
外面掛著手寫的簡單菜單，中、西式料理都有。 https://i.imgur.com/bFbNazd.jpg
店內環境好像有改善，但椅子還是一樣破破的，牆上的菜單依然很有自己的風格。 當天已經晚上八點，表定九點關門，也沒什麼客人了。 怕食材所剩無幾，就請老闆隨便上，以他方便為主。 老闆和善健談，問了一些喜好、預算，就進廚房忙碌了起來。 https://imgur.com/0Yeo44Y
湯先上，用料看似簡單，卻充滿細節，喝得我有點驚訝。 https://i.imgur.com/EV5gzAd.jpg
還在疑惑為什麼這麼好喝的時候，青醬雞肉燉飯上桌。 飄著淡淡炒薑的味道，青醬燉飯爽口不膩，搭配蘋果神來一筆。 雞肉表皮烤得酥脆，內裡多汁，醃料味道出色。 這種等級的餐，可以輕易吃出料理的用心， 還有廚師精心設計的味覺搭配，表現遠超預期。 https://i.imgur.com/tHekpHS.jpg
反正店裡沒客人，我也沒別的事，索性跟老闆聊起天來。 問他「您這種實力，上一間店為什麼收掉呢？」 老闆說他做餐飲20多年了，上一間店已經是第3家(還是4？)，經營到後期生意漸漸變差， 一開始以為是自己的問題。但週邊店家陸續收攤，才發現可能是區域衰退或是景氣不好。 屋漏偏逢連夜雨，養了很久的店狗丹丹又去世，店面排水系統的老問題也始終無解。諸事 不順，就乾脆把店收掉了。 接著去找工作，20年來都在做餐飲，年紀也大了，轉行不易。 最後去市場擺了個小吃攤，在沒有空調的環境下， 許多舊客人依然捧場，生意還算過得去。 有一天，一位70幾歲的退休老師跟他說，某某某你是個落跑將軍，我看不起你！ 有如此才華，遇到這點困難就一蹶不振，如果你不回去好好開店， 恕我以後不會再來找你了！ 這句話影響致深，看著行動不便的妻子，天天陪自己在市場揮汗擺攤，實在過意不去。 想想那就去中原開店吧！對中原不熟，隨便找了一間店面，看起來乾淨就承租下來。 過去經營的幾家店裝潢花費不少，搬家後又全浪費掉， 這次乾脆自己佈置（難怪風格這麼特別）。 聊著聊著發現扯遠了，作了一壺水果茶請我喝，果味不錯，但對我來說太甜了， 喝了幾杯草草告別，約定還會再回來捧場。（結帳：180/一人） https://i.imgur.com/GSxQ6zT.jpg
隔週五晚上，跟弟弟一起二訪，還是讓老闆無菜單隨便上。 第一道鮮味海鮮煲，味道鮮美，蛋酥的味道超棒。 https://i.imgur.com/KzXuQYg.jpg
魚肉兩大塊，蝦子應該給了六隻，十分開胃。 https://i.imgur.com/xOz5VHe.jpg
第二道隱藏菜單，鳳梨雞肉焗飯，用半顆鳳梨下去做，味道厚實飽滿又不膩口， 裡面的雞肉應該有先炒過，梅納反應的香味與酥脆亮眼，與鳳梨、起司味道融合。 https://i.imgur.com/7U9v4Q8.jpg
https://i.imgur.com/wBSGAKZ.jpg
最後是加點的九層塔炒蛋，再度附上蘋果？吃起來也莫名的搭！ 這間店真的是中原的奇蹟，每道菜都吃得出老闆的用心與才華， 完全不是一般簡餐店水準。為了表達我們的敬意， 馬上預約明天中午的無菜單。（結帳：670/兩人） https://i.imgur.com/HwKEXSd.jpg
隔天中午11點半準時來訪 https://i.imgur.com/w4hj3BP.jpg
這天的菜就不是走驚豔路線，第一道滷牛肉，肉質一般，再煮軟爛點更好。 調味均衡，裡面的青菜吸附大量湯汁是亮點，湯不會太鹹，直接喝也很棒。 https://i.imgur.com/shnUwO9.jpg
第二道三杯雞，這個就一般表現，味道不過重，好吃，但沒有一定要來這裡吃。 https://i.imgur.com/0BMgEjd.jpg
第三道月見水蓮，老闆交待蛋黃要弄開，水蓮沾著蛋液、搭半熟蛋白，吃起來滑潤爽口。 （結帳：770/兩人） https://i.imgur.com/UAKGPKf.jpg
兩週來訪三次，以目前吃到的菜來說，西式優於中式， 優秀的品項有驚豔感，一般的也在水準之上。 菜單不固定，有什麼材料做什麼，可請老闆幫忙搭餐， 價格不是學生價，無菜單請儘量先預約。 這間裝潢不講究的店，環境其實很乾淨，食物不求華麗擺盤， 口味也不刺激，整體而言平實溫暖富巧思。 那位饕客朋友給的短評很棒： 「很質樸的店，餐點口味蠻家庭風，對我這種外食族是一種安憩的感覺。」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.195.160 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChungLi/M.1573461041.A.E18.html
推
11/11 17:22, 4年前 , 1F
看起來很好吃耶
11/11 17:22, 1F
有點看緣份，如果第一次去遇到第三天的菜色，我不見得能看出這家的珍貴
推
11/11 17:24, 4年前 , 2F
推春風！
11/11 17:24, 2F
推
11/11 17:29, 4年前 , 3F
謝謝推薦，會去試試
11/11 17:29, 3F
推
11/11 17:46, 4年前 , 4F
這家以前吃過很好吃，後來老闆換地方後就沒去吃了。原來
11/11 17:46, 4F
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11/11 17:46, 4年前 , 5F
還有這些曲折故事啊
11/11 17:46, 5F
看推文才知道春風原來有這麼高的名望，之前嫌他醜不去吃，真是不好意思
推
11/11 17:48, 4年前 , 6F
感謝分享
11/11 17:48, 6F
推
11/11 18:27, 4年前 , 7F
以前吃過，難得會喜歡餐點的咖啡廳
11/11 18:27, 7F
推
11/11 18:32, 4年前 , 8F
推
11/11 18:32, 8F
推
11/11 19:20, 4年前 , 9F
感謝情報^^
11/11 19:20, 9F
推
11/11 19:24, 4年前 , 10F
感覺很棒 我會去吃
11/11 19:24, 10F
推
11/11 20:20, 4年前 , 11F
推推，老闆夫妻熱情又溫馨～
11/11 20:20, 11F
推
11/11 20:44, 4年前 , 12F
原來換地方了，找時間拜訪
11/11 20:44, 12F
推
11/11 21:33, 4年前 , 13F
推薦春風~~中壢人必知！但搬到中原很多人不知
11/11 21:33, 13F
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11/11 21:35, 4年前 , 14F
中壢很特別 看似很熱鬧 但是購買力不強
11/11 21:35, 14F
被鼎泰豐跳過的城市哭哭
推
11/11 21:42, 4年前 , 15F
我大推老闆跟闆娘
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推
11/11 21:55, 4年前 , 16F
我中壢人完全沒聽過XD下次吃吃看
11/11 21:55, 16F
推
11/11 22:18, 4年前 , 17F
推春風，我與我老婆生產前也常去，老闆很熱情
11/11 22:18, 17F
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11/11 22:19, 4年前 , 18F
來吃有兩點要注意，一是停車麻煩二是餐點要等待，這兩
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11/11 22:19, 4年前 , 19F
點能接受來這邊通常會用餐很愉快
11/11 22:19, 19F
這三次去，不是第一就是最後一個客人，運氣好都沒等到。 如果怕等，先預約可能會比較好。
推
11/11 22:19, 4年前 , 20F
推春風，太久沒去都不知道搬到中原了
11/11 22:19, 20F
推
11/11 22:25, 4年前 , 21F
看起來很好吃！
11/11 22:25, 21F
推
11/11 22:42, 4年前 , 22F
老闆的手藝真的很棒，之前關店還有點失落，謝謝你分享資訊
11/11 22:42, 22F
推
11/11 22:47, 4年前 , 23F
以前我也常吃，推推
11/11 22:47, 23F
推
11/11 22:48, 4年前 , 24F
春風以前在中壢有一定名聲，不過大概搬家後太不顯眼、
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11/11 22:48, 4年前 , 25F
中原店又超多，經過也沒注意到…總之謝謝詳細介紹
11/11 22:48, 25F
推
11/11 22:55, 4年前 , 26F
有菜單嗎？明天想去試試看XD
11/11 22:55, 26F
推
11/11 22:59, 4年前 , 27F
看了一下他的臉書，似乎也沒有制式菜單
11/11 22:59, 27F
菜單隔一陣子就會換掉，在中原不多見
推
11/11 23:00, 4年前 , 28F
真的很好吃，但也真的要等很久，有次我在店內無人狀態
11/11 23:00, 28F
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11/11 23:00, 4年前 , 29F
等第一道餐上來已經30-40分鐘
11/11 23:00, 29F
所以還是要先預約比較保險？ 第一、二次去都是看他方便上菜，第三次有預約，應該是這樣才沒等到
推
11/11 23:35, 4年前 , 30F
在壢中那有吃過，原來搬家了
11/11 23:35, 30F
推
11/11 23:44, 4年前 , 31F
真的搬家N次 之前吃過印象深刻
11/11 23:44, 31F
推
11/12 00:33, 4年前 , 32F
推薦春風，原來搬到中原那邊去了，謝謝介紹
11/12 00:33, 32F
推
11/12 03:27, 4年前 , 33F
感謝推薦，我一定要去吃吃看
11/12 03:27, 33F
推
11/12 06:33, 4年前 , 34F
從高中在中壢吃到現在出社會了呢....
11/12 06:33, 34F
推
11/12 08:01, 4年前 , 35F
原來狗過世了....。但這間店還是大推
11/12 08:01, 35F
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11/12 08:48, 4年前 , 36F
之前吃過 不太推耶~當天點的兩份餐點都不好吃 之後會再
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11/12 08:48, 4年前 , 37F
試試其它料理
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食物很看緣份，如果覺得不好吃也是很正常的事情，希望大家期待別太高 平常心去比較不會太失落
推
11/12 11:42, 4年前 , 38F
你的文筆真的不錯QQ
11/12 11:42, 38F
謝謝，很多是堆砌出來的，也反覆修了多次贅字 饕客朋友最後那句比較厲害，一句話就把氣氛點出來了
推
11/12 12:11, 4年前 , 39F
看起來很棒
11/12 12:11, 39F
推
11/12 12:34, 4年前 , 40F
先推
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11/12 12:35, 4年前 , 41F
https://www.paine0602.com/29942812/ 以前的裝潢滿高級的
11/12 12:35, 41F
這位是中壢板友喔，很久沒上線了，寫文的時候有爬一下。 感謝她紀錄了前兩個版本的春風咖啡館 不過看著那些華麗裝潢，可以體會老闆說這次不想裝潢那句背後的辛酸
推
11/12 12:35, 4年前 , 42F
竟然是搬家 絕對回訪！
11/12 12:35, 42F
推
11/12 12:44, 4年前 , 43F
很久以前還在中壢市區的時候吃過 餐點味道忘了 只記得有款
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11/12 12:44, 4年前 , 44F
特調飲料很好喝 覺得現在簡餐店重視外觀勝過味道 店面要漂
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11/12 12:44, 4年前 , 45F
亮才能吸引人 有個網美牆生意就會好 味道好的沒幾家
11/12 12:44, 45F
他的飲料我還沒認真試過，下次去喝下午茶好了
推
11/12 19:46, 4年前 , 46F
原來這間有在營業喔？每次路過都覺得好像沒在開店
11/12 19:46, 46F
推
11/12 22:39, 4年前 , 47F
謝謝分享，之後找機會去吃吃看！
11/12 22:39, 47F
推
11/12 23:04, 4年前 , 48F
店內座位不多，而且都是現作料理，建議先預約才不會撲空
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11/12 23:04, 4年前 , 49F
或等太久！
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11/13 00:03, 4年前 , 50F
我看到上面網誌分享的菜單想起來了 <夢幻加勒比海>好喝XD
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11/13 00:03, 4年前 , 51F
印象中酸酸甜甜的 不知道現在還有沒有
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推
11/13 00:47, 4年前 , 52F
春風老闆的咖啡也是一絕！
11/13 00:47, 52F
推
11/13 01:51, 4年前 , 53F
好文筆 認真工作卻不被發現
11/13 01:51, 53F
推
11/13 04:23, 4年前 , 54F
這間以前很常吃!後來老闆說要收掉了還覺得很可惜QQ
11/13 04:23, 54F
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11/13 04:23, 4年前 , 55F
還好春風又重生了~(感動)
11/13 04:23, 55F
推
11/13 09:41, 4年前 , 56F
推
11/13 09:41, 56F
推
11/13 12:04, 4年前 , 57F
這家好吃 推薦要來的人一定要先跟老闆訂好餐 聊一下老闆也
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11/13 12:04, 4年前 , 58F
比較好了解口味 東西都是現做老闆也比較要求品質 直接去可
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11/13 12:04, 4年前 , 59F
能要等
11/13 12:04, 59F
推
11/13 13:56, 4年前 , 60F
好棒！
11/13 13:56, 60F
推
11/13 21:02, 4年前 , 61F
下次吃吃看，謝謝推薦
11/13 21:02, 61F
推
11/13 21:06, 4年前 , 62F
吃過真的低調好吃
11/13 21:06, 62F
推
11/14 11:03, 4年前 , 63F
昨晚有去吃 口味算健康的 (我台南人 愛吃重口味) 整體來說
11/14 11:03, 63F
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11/14 11:03, 4年前 , 64F
我會再回訪!
11/14 11:03, 64F
推
11/16 00:25, 4年前 , 65F
謝謝分享
11/16 00:25, 65F
推
11/16 12:50, 4年前 , 66F
真的不錯
11/16 12:50, 66F
推
11/21 03:14, 4年前 , 67F
大推春風 真的很好吃 老闆夫妻人也很好！
11/21 03:14, 67F
※ 編輯: windjammer (59.115.81.219 臺灣), 12/08/2019 16:29:59
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