[食記] 中壢。熬大富石頭火鍋專賣
餐廳名稱：熬大富石頭火鍋專賣
消費時間：2019年/10月
地址：桃園市中壢區中山東路四段7號
電話：03-4360636
營業時間：11:00-14:00, 17:00-21:00, 週一公休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/10/blog-post_89.html
之前在中壢火鍋文裡見到熬大富推薦，照樣在遇店休後的隔次
成功訪得。
雖然店員推薦燒酒雞鍋，但個人實在不愛酒，因此點了店名上
的石頭火鍋，老大則選擇藥膳羊肉鍋。自取餐點有冬瓜茶、飲水機
及小美冰淇淋。醬料檯提供的沙茶為自製沙茶醬，本身已有鹹度，
切勿再添醬油，沙茶嚐來蝦皮味似乎比一般沙茶明顯些。
培根牛肉石頭火鍋 248元 藥膳羊肉鍋 348元
石頭火鍋店員會先在鍋內拌炒洋蔥、芝麻等（沒能仔細看完炒
料），再添入以大骨、蔬果等熬出的高湯。然這湯頭對我而言略嫌
清淡，石頭火鍋預期拌炒的香氣也沒有出來。
牛肉帶嚼勁，軟嫩度及油花一般。菜盤大抵一半青蔬一半火鍋
料（如豆皮、凍豆腐、丸子、甜不辣、米血等），沒有印象特別深
的品項。另附雞蛋一顆。
藥膳羊肉鍋用的是中藥包及些許枸杞，藥膳味淡。羊肉羶味有
些明顯，怕羊味者不建議。
熬大富初訪，湯頭與用料都與個人喜好不近相同，或許來份店
員推薦的燒酒雞鍋才是正途。
延伸閱讀：
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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銀色的月光 映襯著星空的寬廣
醉月池畔靜謐沁涼 路邊林間蟲鳴風揚
一個人走在椰林大道上 高歌引吭
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