[食記] 小云滇雲南紹子米干 (龍岡忠貞市場內)

看板ChungLi作者FloatingBoat (透支省點用)時間6年前 (2018/04/02 09:24)推噓8(8推 0噓 1→)

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網誌圖文無音樂版 https://vzfun.com/2073 小云滇位在桃園龍岡忠貞市場內，是一間賣雲南米干的店，算是這附近賣米干看起來有稍微裝潢的店之一。這一間比較特別是營業時間很長，一早就營業，中午也沒有休息，晚上營要到晚上九點。只要有來過龍岡忠貞市場就知道，這附近實在太多賣雲南米干米線的店家，各有自己的愛好者。 [小云滇] 地址：桃園市中壢區前龍街35號電話：03 438 7492 營業時間：6:00~21:00 假日的下午，因為攤販很多都收攤了，龍岡市場人潮也逐漸散去，就順手找一間還在營業賣米干的店，於是找到這一家小云滇。店家的品項都是以紹子為主，有米干米線以及黃麵可以選擇，還有鍋類以及小菜可以選擇。今天點了一招牌米干大碗，還有乾拌米線，以及紫米甜點拼盤(椰香紫米以及破酥包)，店家有開發票。乾拌紹子60元，攪拌均勻後，會覺得味道感覺比較複雜，可能上面的哨子肉的味道被醬掩蓋。下方的米線配上上面的醬料，感覺味道不太夠，可能需要加辣才好吃。招牌米干，湯頭味道跟上面乾拌醬的味道差不多，裡面有豬肉以及豬肝，還有蛋花。這是椰香紫米以及破酥包，破酥包就很像肉包一樣，只是外皮比較厚，但是吃起來麵皮比較Q彈。椰香紫米就還可以，喝起來有清爽的感覺。心得第一次來吃小云滇，個人覺得不太習慣米干湯頭的味道，個人還是喜歡味道簡單的米干。小云滇湯頭可能有加入番茄，可能味道被蕃茄一味弄得比較複雜，但是番茄味道又不太明顯。乾拌紹子米線跟我記憶中的哨子米線差不多，只是上頭那醬不是我特別喜歡的味道。至於破酥包以及椰香紫米，則還算可以，破酥包的外皮還算Q彈有韌性。 ※ 編輯: FloatingBoat (1.200.204.53), 04/02/2018 09:27:17

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