Fw: [食記] 桃園中壢河童Kappa Curry啤酒燉豬肉咖哩

看板ChungLi作者papadriest (bbbird)時間6年前 (2018/03/08 16:31)推噓6(6推 0噓 7→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QeFH7zi ] 作者: papadriest (bbbird) 看板: Food 標題: [食記] 桃園中壢河童Kappa Curry啤酒燉豬肉咖哩時間: Thu Mar 8 16:28:52 2018 餐廳名稱：河童Kappa Curry 消費時間：2018年/3月地址：桃園市中壢區九和一街18號2樓之7 電話：03 280 5582 營業時間：17:30-02:00 週一、二公休每人平均價位：220 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：啤酒燉豬肉咖哩官網：FB:河童Kappa Curry 河童kappa curry位處於中壢威尼斯影城二樓盡頭，與坐著做二、三店(丼飯、居酒屋)相鄰，遠眺大面刷白的牆角，若不前往仔細探探還真難查覺這還藏有一家餐廳，十足低調，同影城作息，這裡從晚間營業至深夜，照計畫在五點半開店之前先至門外等候，從玻璃門外窺視，僅以狹長如餐廳內場的不鏽鋼平台分隔著主與客，好似就在廚房內用餐般，但也不會讓人覺得過於潦草，圍繞在冰冷的水泥與金屬之間，適度投射一些暖光平衡，配上Ma c Demarco與Homeshake的音樂，處處展露個性，但一切又都恰如其分。營業時間一到便有人出來接待，餐廳由一對男女主理，兩位的形象與餐廳一樣充滿性格，不禁投以崇拜之情。店內主要供應咖哩與酒水，咖哩均一價格每份$220，選擇主餐肉類( 雞、豬、牛)再選擇烹調方式(嫩煎、水煮、酥炸)，週四會在粉絲專頁公布當週的每日限定口味，今天是啤酒燉豬肉咖哩。架上擺著數十種大大小小的香料罐，一般店家常使用進口速成咖哩塊為底，用心一點的會再進行味道的微調，有些則就直接販售了，河童的咖哩完全是自行使用香料調和，完全不假他人之手的真功夫，調味方面辣度與鹹度都偏清淡，需以品酒、咖啡的方式，完全得倚賴嗅覺細細品嘗的一道料理，最明顯的應是荳蔻與茴香，層次飽和但整體仍非常恬淡高雅，與微苦的芝麻葉搭配起來頗有特色，在外頭吃日式、印度咖哩皆沒遇過類似的口味，比較相近感覺的一時只想到台北月見ル君想フ，但仍保有相當的差異，意外的是啤酒燉豬肉個人似乎感受不到任何啤酒花的香氣。 https://i.imgur.com/CT4MrGb.jpg

店內的肉品皆是ANONA舒肥機低溫烹調熟成後再進行第二道調理，但酥炸雞胸肉並無傳聞中那麼軟嫩，不過這家店開業滿半年了，或許是面對部分顧客的反應而調整過舒肥時間與溫度的設定，目前的狀態是比一般拉麵店的雞叉燒稍微再柴了些。另外整體份量大概僅夠小女生吃得飽的程度，我完完全全可以吃下兩盤，店家的經營模式大概介於咖哩專賣店與BAR吧，現點現做的候餐時間有些長，不適合趕時間的人，與朋友看場電影後相約吃盤咖哩墊墊肚子，胃袋還留有些空間可無負擔的小酌一番，並在這慢活的氣氛與音樂裡chill吧。 - 少圖食記您可吞https://www.facebook.com/youcanswallow/ - -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.134.203 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1520497735.A.F6C.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: papadriest (125.62.229.254), 03/08/2018 16:31:32

推

sdyy

03/08 17:40, 6年前 , 1^F

03/08 17:40, 1^F

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iamaq18c

03/08 21:45, 6年前 , 2^F

03/08 21:45, 2^F

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iamaq18c

03/08 21:46, 6年前 , 3^F

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