[食記] 中壢。福州乾拌麵
餐廳名稱:福州乾拌麵
消費時間:2017年/12月
地址:桃園市中壢區實踐路243號
電話:0922-366329
營業時間:應該是午晚餐時段
圖文版:http://iamlarle.blogspot.com/2017/12/blog-post_58.html
之前在實踐路一帶覓食時,便留意到這家福州乾拌麵。後來在
某篇食記推文裡看到板友們多齊聲讚揚,更決定要找機會品嚐。
這裡以簡單飯麵、湯品及小菜為主,各要了些。
蒜香乾拌麵 35元 海帶 10元 豆干 10元 鱈魚丸湯 30元
乾拌麵麵條咬勁一般,調味全以醬料為主,鹹中帶點酸,有點
類似傻瓜乾麵,只是味道再強烈些。蒜味來自切入的蒜末,其實不
太明顯。自己偏好以肉臊澆頭的油鹹香來調味的乾麵多些,這碗醬
料乾拌麵便覺得單調了點,與喜好有別。
小菜切了海帶及豆干,上桌前會略燙過。小菜未先滷過,調味
純粹靠外淋油膏。聽說請老闆娘直接將豆干加入麵裡更好吃,不知
差別何在,自己是怕失了乾拌麵原味,所以沒有請老闆娘這樣做。
原要點扁食湯,失手點成了鱈魚丸湯。鱈魚丸軟彈,口感還不
差,但湯頭就是調味湯頭,喝多易渴。
幾乎都是推薦的福州乾拌麵,因個人口味問題不大能體會,未
知若改點沙茶乾拌麵能否貼近喜好些,哪天有興致再來研究好了。
延伸閱讀:
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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一個人走在椰林大道上 沒有人依偎在我身旁
看到他人對對雙雙 只有我在計中徬徨
心裡除了淒涼 還是淒涼
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※ 編輯: larle (175.181.144.12), 12/16/2017 16:29:10
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