[新聞] 紐約早餐女王親口證:4/27中壢開新店
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有「紐約早餐女王」美名的Sarabeth's創辦人夫妻William以及Sarabeth Levine夫婦,上
週在舊金山參加舊金山高級食品展(Fancy Food Show)時讓《蘋果》獨家野生捕獲,親
口對本報證實臺灣二號店將在4月開幕,並透露選址中壢Sogo。
80年代初期在紐約曼哈頓上西城(Upper West Side)開立第一家店的Sarabeth,人稱紐
約早餐女王。招牌餐點除了法式吐司、蛋卷之外,還有Sarabeth對《蘋果》透露,她本人
最愛的班尼迪克蛋。
Sarabeth表示,自從1981年開了第一家店後,早餐王國便「不斷壯大」。現在她與丈夫坐
擁全球17家分店,她並得獎無數,包括獲「美食奧斯卡」之稱的詹姆斯畢爾德基金會(
James Beard Foundation)頒發年度傑出糕點師傅。但年過70的夫妻倆,上週參加食品展
時親力親為顧攤位,低調又樸實讓人印象深刻。
Sarabeth's去年中於臺北敦南Sogo開幕,即使每人平均消費5百元起跳,開幕初期仍一位
難求。看準臺灣商機,Levine夫婦表示已相中中壢Sogo,臺灣二號店將在4月27日開幕。
William表示,兩人將親自到臺灣剪綵,確保餐點符合他們的標準。
「我們臺灣的第一家店讓我很驚喜,它非常漂亮,裝潢很美。臺灣人很nice,我覺得臺灣
客人跟日本客不太一樣,很多人會講英文,很西化,也非常熱愛美食。到國外能跟當地人
溝通這點很棒,讓我能多了解他們,」Sarabeth說。夫妻倆也表示,全球Sarabeth's有至
少兩成客人來自亞洲,「但亞洲客帶起風潮後,現在客人來自世界各地。」
問到開了這麼多餐廳,最讓他們高興的是什麼?William展現雄心表示「希望未來能在全
球開更多餐廳」,Sarabeth則感性表示,「Sarabeth's是一個適合家庭的餐廳,(當年)
很多人帶著孩子來,現在這些孩子開始帶著他們的孩子來,這感覺很棒。看到人們愉快地
吃東西,享受著食物以及用餐時光,讓我得到很大滿足感。」(呂明芬/舊金山報導)
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