[食記] AgMA起司惡魔熔岩炒飯、春川炒雞鍋～

看板ChungLi作者df41022 (神奇君)時間7年前 (2016/08/01 22:16)推噓5(5推 0噓 8→)

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店家名稱：AgMA起司惡魔營業時間：一～四11:00~14:30/17:00~21:30；五～日11:00~21:30 聯絡電話：(03)280-6889 店面地址：桃園市中壢區新生路195號用餐時間：2016/07/30（六）中午平均消費：$200~$400/人其他資訊：提供WiFi(agma；032806889)|尖峰時段時間限制1.5小時|免服務費|內用無低消|禁帶外食|路邊停車|內有廁所|禁止吸菸完整圖文：http://df41022.pixnet.net/blog/post/449999018 —序— 由於韓劇與韓星的帶動，近來韓式料理在台灣再度引發一陣熱潮，但不再只侷限於傳統的泡菜，更多的是以起士為主打的料理這回本君要介紹的中壢韓式料理 AgMA起司惡魔就是一家主推起士料理的餐廳，店內的春川炒雞鍋是招牌，還有多款韓國酒可搭配 AgMA正是韓文 (惡魔)的發音，店家要讓客人透過享受起士濃郁的滋味，解放埋藏在自我內心中瘋狂的靈魂！ —主文— AgMA起司惡魔位在中壢SOGO附近的新生路上，離中壢火車站有一段距離，走路過來大約要 15~20分鐘雖然台灣現在有很多家主打韓式春川炒雞鍋的餐廳，但是AgMA起司惡魔目前僅此一家、別無分店 AgMA起司惡魔才開幕不久，07/12開始試賣，事先來電預約還有九折優惠喔店內的格局方正，一目到底提供無線網路，免收服務費，沒有設低消，如果平日人不多的話也沒有用餐時間限制:)) 中午用餐時間有許多學生客群在這聚餐、拍熱鬧的大合照看來韓式料理果然還是年輕人的最愛雖然並不是強制預約才能進來，但本君建議大家要來的話還是先打個電話訂位因為有時店裡面雖然看起來沒什麼客人，其實座位都被預約保留了，有人沒預約想進去坐還被店員攔住四周的牆上貼著許多韓星的海報不過本君並不哈韓，對韓國根本沒什麼概念，當然牆上的明星一個也認不得冰箱裡面有各種來自韓國的酒～雖然之前本君去其他韓式料理餐廳也有提供韓國進口的酒，卻很少見到選擇這麼豐富的，少說有十來種吧！（眼睛亮）（未滿18請勿飲酒）（喝酒不開車、開車不喝酒）價錢都標在入口處右手邊的一面牆上，為了怕大家看不懂韓文的酒名，乾脆直接把罐子貼上去，很貼心（未滿18請勿飲酒）（喝酒不開車、開車不喝酒）【菜單】菜單只有一張，相當精簡，標示1.~10.號共十種料理，皆為單點 1.春川炒雞鍋是店內招牌，一次供應為兩人份～（菜單上標的是單人份的價格，雙人份價格要乘以二），可以另外加點蔬菜、年糕條、雞腿肉、海鮮料 2.惹火起士肋排可參考菜單右下角的圖片 4.起士年糕鍋相當於外面比較常見的部隊鍋，5.則是升級版、多了烤肉 6.跟7.在下文將會介紹到，8.韓式炸雞之前也曾流行過一陣子，9.跟10.拳頭指的就是飯團熔岩火山炒飯$198 熔岩火山炒飯剛端出來的時候還沒炒好，店員會現場加入雞蛋跟起士，上演一場翻滾秀這些飯大概就是一碗公的份量～ AgMA起司惡魔事先把米飯跟泡菜拌在一起入味，所以變成紅通通的米飯，如一座火山一般！倒上了起士跟雞蛋的炒飯，側看如同火山爆發一樣，噴出殺傷力十足的起士熔岩稍待一會兒，讓鍋底形成鍋巴以後，店員開始翻拌紅色米飯、生蛋液與起士就像炒飯一樣，生蛋液漸漸變成炒蛋，起士也融化並跟紅色米飯融合在一塊兒這時候的火山已經崩毀，變成了一片紅通通的火海...... 比起市售的蛋炒飯，火山炒飯的飯粒更黏、更緊實，泡菜醃得它有點辣度，越吃越上火，本君還有吃到幾粒蝦仁～～～最後也別忘了刮一刮鍋底，有好吃的鍋巴喔！春川炒雞鍋（附白飯）（＋起士）$416/2人春川炒雞鍋一鍋即為兩人份，可加起士也可不加，價錢只差$20 個人覺得都已經要吃這麼罪惡的美食了，多花$20讓它更邪惡一點又何妨？超大一鍋，拿本君的拳頭去比根本弱掉話說現在到處都在流行春川炒雞鍋，有沒有人跟本君一樣好奇春川是什麼意思呢？上網一查，原來春川是地名，為韓國江原道（靠近韓國北方38衹）的首府當地的炒雞鍋相當有名，所以才有這麼多家韓式料理店都在炒雞鍋前面加上春川炒雞鍋裡面大概有胡蘿蔔、馬鈴薯、地瓜、泡菜、年糕跟雞肉等等，配料豐富，其中的泡菜其實不太會辣本來有點擔心雞肉會不會乾柴，結果吃到的反而比預期中的還軟嫩許多年糕不會太硬咬不斷，冷掉以後再吃甚至變得QQ的，像麻糬一樣咬勁十足，頗感意外另外還有塊狀的馬鈴薯跟地瓜都很好咬，口感順順地不錯吃～一開始熱熱的時候牽絲效果不是很好，因為起司會一直往下流不過稍微放涼一點，起士怎麼拉怎麼牽絲，根本罪惡度大升=口=!!! 以前雖然常吃到會牽絲的焗烤，但是很少吃到起士味道這麼濃郁又澎湃的起士料理呢起士漢堡排$288 漢堡排有分豬肉跟牛肉，本君點的是牛肉，並有附上生菜、泡菜跟辣醬，可以搭配享用牛排上面的是蒜片，有點苦，可斟酌食用紅紅的則是明太子呦～蠻奇特的組合環繞在漢堡排四周圍的是起士跟生蛋液，上桌的時候要趕快攪拌，免得雞蛋沒熟本君因為顧著拍照，等到記得去攪拌的時候，鐵盤的熱度已經消了，所以拌出來的蛋只有半熟不過這是憑個人喜好啦～因為本君還蠻喜歡吃這種濕濕滑滑、半生不熟的蛋，很像歐式的歐姆蛋更何況裡面還有加起士～味道濃的咧！牛肉漢堡排超厚誒！口感很緊實，不會太肥，搭配一些起士蛋會更好吃～也可以用韓式烤肉的吃法，把漢堡肉切一切，跟配料一起放到生菜裡面，一口咬下、感受豐富的層次變化麥麴堂瑪克麗酒$200 之前去台北的K棒韓式料理就有喝過瑪克麗（亦作馬格利）瑪克麗是一種韓國的米酒，由糯米飯發酵而成，在過去是農民們日常生活中常接觸的酒類，所以又稱農酒其酒精濃度大約是6%，顏色混濁、呈牛奶一般的乳白色，口味甘甜，營養價值極高，又有人稱之為「營養寶庫」（未滿18請勿飲酒）（喝酒不開車、開車不喝酒）真露TokTok（水蜜桃氣泡酒）$160 這是店內人氣很旺的一款水蜜桃酒，酒精濃度只有3%，淡淡甜甜的不只女生會愛，本君跟朋友兩個大男生也迷上了（未滿18請勿飲酒）（喝酒不開車、開車不喝酒） —總評—（滿分五顆” “）環境：店內空間雖然不大，但是座位舒適，並提供無線網路，可讓客人拍照上傳打卡佈景結合了時下韓國流行元素，是韓粉們的最愛服務：免收服務費卻服務周到，會提供拌炒或開瓶等桌邊服務除了仔細介紹餐點，還在餐後詢問顧客的滿意度，讓人感受到店家的用心餐點：幾乎每一道料理都是強調起士，熔岩的起士炒飯、圍繞在起士蛋中的漢堡排...... 招牌春川炒雞鍋值得特別一提，雞肉大塊、口感軟嫩、配料豐富，而且起士也是給得最多、口味最濃的！怪不得最近會引爆流行另外，有款式眾多的韓國進口酒可以挑選，不只滿足了韓粉，也滿足了酒鬼（誤雖然本君不是韓粉，平日甚至沒什麼在涉略韓國相關的影劇或音樂，卻還是蠻喜歡AgMA起司惡魔的韓式料理，因為起士加超多 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.96.97 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChungLi/M.1470060979.A.9CB.html

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