[心得] 彭春妹手工麻糬

看板ChungLi作者pcsh203 (日番谷東獅郎)時間8年前 (2016/05/01 12:04)推噓11(11推 0噓 4→)

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住在中山東路附近，一直都對那間打著紅燈籠卻不知道賣啥的店有興趣! 後來看了一些評價，在前天散步經過時就用冒雷的的心情嘗鮮看看。我到的時候剛好上一籠賣完，老闆娘馬上告知要等20分鐘以上。表示沒關係後，老闆娘和她的小幫手就從粉開始製作，也是第一次看到麻糬從粉開始做成成品也是很新鮮~ 後續有一些民眾也來詢問看排隊，老闆娘只要看到有人排就會告知要20分鐘以上。等了將近半小時後，麻糬終於做好惹~我點的是Q脆，也就是玉米脆片+煉乳，老闆娘也會很貼心的詢問可否加葉子、芝麻，個人認為加上月桂葉之後，特殊的味道加上白嫩的麻糬，別有一番風味~ 老闆娘也一直叮嚀要趁熱吃，在我走回家約十分鐘的路上，吃下去相當Q 在開始冷掉之後就會開始變硬!所以真的要趁熱吃! 至於份量部分我是覺得大概等於傳統裹粉麻糬約3-4顆! 最後強力建議無法等的朋友真的別等，因為真的得等一陣子... 在老闆娘稍有空閒時閒聊，得知彭春妹是A po(祖母)的名字 ~ 看到有人用這麼傳統的方式做麻糬也真的有點感動! 然後她們只做五、六、日三天，店面是租的，但現在有座位可以坐著吃喔! -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.68.168.71 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChungLi/M.1462075490.A.F90.html

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