[食記] 中壢．「廖」潤餅/「劉」現做潤餅

看板ChungLi作者larle (岌岌可危)時間8年前 (2015/10/10 00:18)推噓9(12推 3噓 10→)

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消費時間：2015年/10月餐廳名稱：「廖」潤餅地址：桃園市中壢區新明路77-2號（中壢新明夜市內）電話：0989-841941 營業時間：12:00~? 餐廳名稱：「劉」現做潤餅地址：桃園市中壢區中正路近火車站圓環處營業時間：11:30~22:00 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/106789715 很久沒有嚐試潤餅了，望著手頭上的兩則潤餅情報，決定拿兩天的晚餐解決掉它們。第一天來到的是位在新明夜市內的廖家潤餅。潤餅一個四十元，有原味、辣味、芥末、咖哩四種口味，猶豫許久後決定來個咖哩版本。　　廖家潤餅用了兩張餅皮（多數店家都如此），因此口感微彈不溼爛。配料有紅燒肉、高麗菜、紅蘿蔔、豆芽菜和肉鬆等，以上算是基本款。最奇妙的是有樣十分脆口的食材，並非蛋酥，口感較接近老油條，可惜自己外行實在嚐不出是什麼。咖哩是以咖哩粉調味，個人是覺得鹹香挺好，而帶甜味的花生粉份量也不會太過。　　第二家拜訪的是位在中壢火車站旁的劉家潤餅。這裡的潤餅同樣四十元，但不分口味。餅皮彈性和廖家相似，用料上除那脆口食材沒有外，最大的差異在於這裡加了酸菜。加酸菜的潤餅自己很少吃到，它讓潤餅的味道變得獨特。至於孰優孰劣，可能要看個人喜好。　　廖家與劉家潤餅初訪，兩者皆在可接受範圍，然而也都稱不上驚豔，有機會再去其它家嚐試看看。延伸閱讀：桃園市食物地圖總整理 http://blog.yam.com/larle/article/96417144 -- 銀色的月光映襯著星空的寬廣醉月池畔靜謐沁涼路邊林間蟲鳴風揚一個人走在椰林大道上高歌引吭 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.228.42 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1444407513.A.18D.html ※ 編輯: larle (175.181.228.42), 10/10/2015 00:19:02

噓

wingcake

10/10 08:34, , 1^F

10/10 08:34, 1^F

噓

vc5566

10/10 08:58, , 2^F

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vc5566

10/10 08:59, , 3^F

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