[問題] 築地鮮魚

看板ChungLi作者 (音樂詩人)時間11年前 (2014/10/21 22:38), 編輯推噓21(21推 0噓 22→)
留言43則, 24人參與, 最新討論串1/1
話說之前在板上有看到 說"築地鮮魚"要在中壢開店了 到現在好像都沒有消息耶！ 不知道有沒有哪個版友有注意到它何時會開呢？ 身為一個愛吃生魚片的人實在是按耐不住阿XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.131.67 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/ChungLi/M.1413902285.A.EEF.html
推
10/21 22:40, , 1F
在sogo武藏武骨拉麵那裡~
10/21 22:40, 1F
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10/21 22:53, , 2F
開一段時間了..........不過飯不是醋飯就放棄了
10/21 22:53, 2F
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10/21 22:54, , 3F
最近經過都沒有排隊了！
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推
10/21 23:07, , 4F
假日的晚餐時段還是要排隊…
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推
10/21 23:08, , 5F
正統日式生魚飯是用熟飯唷!之前去吃海老被店家糾正的
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10/21 23:10, , 6F
熱
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10/21 23:10, , 7F
應該說是各地文化不同 他那樣糾正你也很怪
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握壽司→溫飯或冷飯 丼飯/定食→熱飯 散壽司→冷飯
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10/21 23:21, , 9F
@huau 下次你可以兇他，連金太郎丼這種連鎖的都是用冷飯，
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其實真的還好....
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筑地也有冷飯的生魚片，賣勾毫洨。
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握壽司用的飯會因為店家用的調味方式和處理魚的方式不同店
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家就會用不同溫度的飯是沒錯的，哪有什麼傳統就要怎麼用。
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我這打破傳統的排骨酥湯都不放排骨酥 XD
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上次去單都亂出 在餐桌等了快40分鍾才出… 比我晚進來的都
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快吃完了
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有什麼推薦必點的嗎?
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真的就普普
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日本築地市場那 之前去吃師父是使用冷飯
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現在有哪裡可以吃到壽司日料嗎XD
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是的築地那邊我吃過好幾家海鮮丼（生魚片蓋飯）都是冷飯，
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比較有名的まぐろ丼かん、築地どんぶり市場（當初上料理東
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西軍，我特地去吃XD）也都是冷飯。
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跟新竹比整體品質差了一點
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個人覺得先不管是冷還是熱飯，他的米飯也
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太難吃了Orz
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10/22 07:40, , 27F
最近吃過真的不推~
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10/22 08:51, , 28F
料理不推 服務也普普 而且等～很～久　就算店裡沒客滿　
10/22 08:51, 28F
推
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哈哈看ptt長知識XD,不過沒差海老也不會再去了orz
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海老有2家 你去哪一家
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10/22 12:48, , 31F
剛開幕時吃過一次~真的不推...飯是黏的...
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10/22 13:11, , 32F
依照我的了解新米才會黏啊，國軍弟兄則是吃難吃的舊米
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個人覺得好吃的飯應該要粒粒分明，而不是軟爛耶XD
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米黏不黏是要看品種和加水量，舊米也會比較硬，比較講究的
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店家除了指定用什麼米外，煮的時候也會有不同比例的新、舊
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10/22 13:29, , 36F
米下去煮。海老我很久以前去印象中普通XD
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10/22 16:52, , 37F
做握壽司 師傅手都要過冷水避免體溫上魚肉了 用熱飯做真的
10/22 16:52, 37F
推
10/23 10:33, , 38F
這篇...好滅火，原本還想去吃吃看... (熄火)
10/23 10:33, 38F
推
10/23 11:13, , 39F
很普通，熱飯滅火，你自己煮飯，艾佳旁外帶生魚片店買
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10/23 11:13, , 40F
200～300，吃來爽好幾倍又比較便宜。
10/23 11:13, 40F
推
10/26 23:21, , 41F
沒先看板真是個錯誤，熱飯上來我都冷了...
10/26 23:21, 41F
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10/30 00:16, , 42F
真的跟新竹差很多，工讀生擺湯時湯都會灑出來，不是
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10/30 00:17, , 43F
很情願....
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