[食記] 桃園大溪_第二代榕樹下老阿伯現滷豆乾
餐廳名稱：第二代榕樹下老阿伯現滷豆乾
消費時間：2012/2月
地址：桃園縣大溪鎮中正路37號
電話：(03)388-3422
營業時間：中午開始，到晚上不知道幾點
每人平均價位：50元
推薦菜色：綜合桶
============================================================================
好讀網誌圖文版(無音樂)
http://blueg1019.pixnet.net/blog/post/19163374
在逛完鳳飛飛紀念館之後，也已經是傍晚時分了。
嘴很饞的凱蒂鴨，每到一個地方都一定要吃到當地特產才開心！
我都不知道帶她出門玩到底是好事還是壞事了。
想當初年輕時候的她，簡直就是個正妹！
現在呢？我睡覺一定要把燈全關，不然很可怕！太亮我會睡不著。
之前在公園旁邊賣的『第二代榕樹下老阿伯現滷豆乾』。
（沒事把名字取這麼長真的很麻煩，以下全稱老阿伯豆乾）
不知道什麼時候改到附近這裡賣了，而且有室內的座位可以坐。
這個時間呢，大約是下午五點半左右。
剛好是觀光客逛完準備要離開的時刻，因此排隊的人潮真的是非常多！
凱蒂鴨則是在後面某個位置，邊排隊邊玩著她的手機。
但以為排隊人潮僅僅只有這樣？那你就大錯特錯了。
在這前面約50公尺的地方，才是老阿伯豆乾的『總店』。
不但人手比較多、座位也比較多，實際上排隊的人潮也比較多！
如果想吃的話，先看一下那邊人潮比較少。
這樣才不用像我們一樣等了很久之後才排到。
從天還亮著一直排到天都暗下來了。
我們排了40分鐘才排到攤子前面，這時候手機的遊戲就很好打發時間了。
而一整個攤子，實際上有用到的也只有轉角那一小塊。
前面放著全都是黃日香的豆乾，還有底下瓶瓶罐罐的豆腐乳。
黃日香的豆乾大溪到處都有在賣，應該不會特地排隊排這麼久來買吧。
底下的菜單有豆乾的價位，不過有些東西沒列在上面。
像是茶葉蛋、黃金蛋、海帶之類的。
而我們既然排了這麼久的隊伍，當然不可能買個十塊錢的豆乾就走人。
而且凱蒂鴨沒事又會一直喊著自己有多餓多餓！然後開始發脾氣！
所以乾脆兩個人就點了一個綜合桶，110元。
反正吃不完還可以打包帶走，多花點錢也能讓耳根子清靜一點。
主要在賣的就是攤子轉角的這幾盆。
不知道是不是因為排隊排太久，所以肚子特別的餓！
靠近之後聞到陣陣撲鼻的香味，當下就一直狂吞口水。
讓眼前這正在「咕嘟咕嘟」滾著的豆乾，看起來更是非常誘人！
看著這誘人的豆乾，害我好想整盆給他抱走。
畢竟我是很喜歡吃豆腐、豆乾的人！
這種豆類製品一直都是我的最愛之一。
特別是自己煮火鍋的時候，絕對少不了的就是滿滿的豆腐！
不過我可以老實講，為什麼我愛吃豆腐鍋？
因為『自己煮』火鍋，豆腐不但便宜又可以吃飽，省錢又划算。
而我去外面吃火鍋的時候，都盡量不吃豆腐，而是吃肉吃到飽！
窮酸的人也有既窮酸又能讓人開心的吃法！
凱蒂鴨則是在排隊的時候，就提前跟我說了。
「等一下我要點兩個蛋喔！」
「我先跟你講！這兩個蛋是我自己一個人要吃的！你要吃自己點！」
「你不能吃我的蛋喔！我已經跟你說是我一個人要吃的了！」
就這樣一直再三的聲名，不准我吃她的蛋。
到底這蛋是有多好吃？而且搞的好像我很愛偷吃她東西一樣。
我們不是一起的嗎？有必要為了個蛋這麼分你我嗎？
最後我們就點了一桶綜合桶，還有『三顆黃金蛋』。
印象中一顆黃金蛋是15元，然後綜合桶110元。
我們這一餐花了155元，到底算不算便宜我真的不知道了。
最近出去吃喝拉撒，什麼東西算貴算便宜我都搞不清楚。
什麼東西都在那邊亂漲一通，然後就永遠不會掉下來。
要不是我很省錢，不然日子真不好過。
這個讓凱蒂鴨很堅持要吃兩顆的『三姐黃金蛋』，到底好不好吃呢？
黃金蛋-蛋黃的部分處理的恰到好處！
黏黏稠稠的，保持在晶瑩剔透的程度。
而且蛋黃的味道濃郁又香醇，我非常喜歡這蛋黃的口感！
但可能也因為製作這種水晶蛋的方式，所以溫度勢必要控制在一個程度。
因此蛋黃晶瑩剔透了，但蛋白的部分卻整個弱掉了。
蛋白的口感很死，一點彈性都沒有！
可以說連小朋友隨便煮的水煮蛋的程度都比不上。
所以咬下去的時候，少了蛋白Q彈的口感讓我有點不滿足。
整體的味道當然從切面就可以看得出來，味道並沒有滷進去。
僅僅只有表面一層有滷上色而已。
而這表面一層卻有很鹹的醬油味，味道和整個蛋落差滿大的。
感覺有點像是一直沾著很鹹的醬油吃的感覺。
不過雖然蛋白口感不好、外表味道死鹹。
但因為蛋黃的部分實在是非常好吃！
如果下次再來的話，我應該還是會點一顆來吃。
豆皮-這個豆皮有一點油膩。
口感還算厚實，不過吃起來比較沒這麼有特色。
素肚-素肚就是像一個壺子形狀一樣的那個。
口感很Q很扎實，咬起來有一種很特殊的口感。
而且滷的很入味，吃起來非常的香。
小時候我很討厭吃這個！
不過隨著年紀增長，漸漸懂得這好吃的地方。
豆乾？豆簽？-反正這個就是小菜常常可以看到的那個。
冷盤小菜裡，會有切成一絲一絲，長長一條像麵一樣的那個豆乾絲。
因為我小時候很喜歡吃麵，看到他切成一條條的讓我很想吃！
結果一吃之後，發現味道跟麵完全不一樣！
害我有一種被欺騙、被背叛的感覺......
所以一直到現在我都很討厭吃這個，所以跳過。
素雞-這裡的素雞非常的好吃！
素雞獨特的口感，而且中間的空隙又會吸附滷汁。
比起其他地方賣的素雞，中間往往都沒什麼空隙。
因此我還滿推薦這一家的素雞的！
黑豆乾-這是我每次去滷味攤必點的東西之一！
當然也因為重、便宜、吃的飽！
而這裡的黑豆乾口感非常扎實，味道也是非常的香。
雖然不像素肚、素雞有獨特的口感。
但單純愛吃豆乾的話，這個黑豆乾就是基本版的代表。
百頁豆腐-雖然外面已經滷到黑黑的了，裡面卻還是白晰透人。
這個女生最愛吃的百頁豆腐呢，口感軟嫩又細緻。
不過相較於黑豆乾、素雞那些，卻又不像他們這麼入味。
但細緻軟嫩的口感，應該還是很多女生會喜歡吃。
講了這麼久，到底味道是怎樣？
這家老阿伯現滷豆乾，滷汁非常的香又不鹹。
因此吃起來會有一種很滿足的感覺。
但這樣和一般滷汁，到底差異在哪裡？
我覺得關鍵就在於上面那一層厚厚的油。
別以為吃這種滷豆乾，可以減肥、熱量低、不油膩。
其實一整盤吃下來，裡面的油脂可不少！
也因為上面這一層油脂，感覺有點像是拿到控肉裡面滷的豆乾。
吃起來一點也不素，會有一種像是在吃肉的滿足感！
可能也是因為這樣，所以讓這現滷豆乾變的特別好吃。
而吃到一半的時候，煩死人的凱蒂鴨就說口渴想配個東西。
剛好旁邊有一台某家飲料公司的販賣機放在一旁。
而也根據我上一段所說的，這份現滷豆乾根本一點都不素！
因此搭配無糖的茶，味道就會非常的搭。
一開始凱蒂鴨則在抱怨，為什麼我要買無糖的茶！
這女人總是喜歡搭配有糖、甜甜的飲料，我則是每次都只喝無糖的烏龍茶。
結果一口豆乾、一口茶，沒想到味道竟然會是絕配！
這份豆乾吃還不到一半的時候，會有一股吃膩了的感覺。
但搭配這個清爽的烏龍茶之後，口中那股油膩感就整個清除了。
這讓討厭喝無糖的凱蒂鴨都很訝異，沒想到豆乾和茶竟然可以當好朋友。
不過呢，再怎麼樣吃到後來還是覺得飽了、膩了。
我們就去拿了個袋子，準備打包回家，晚上慢慢當宵夜吃。
而這份其實非常油膩的現滷豆乾，我覺得滿好吃的。
有機會去大溪的話，我應該還是會去買來解解饞吧！
PS：如果六點多將近七點的時候再去排隊，那時候人潮就會少很多了。
地址：桃園縣大溪鎮中正路37號
電話：(03)388-3422
營業時間：中午開始，到晚上不知道幾點。
豆類製品是窮酸的人的好伙伴-布魯雞
--
剛出爐熱騰騰的 ζ ζ ζ ζζ ζ ζζ
食記&遊記 上菜嘍！ http://blueg1019.pixnet.net/blog ψBlueG318
▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃ \○/\○/\○/\○/\○/\○/\○/
▌ ▊ 食 遊 布 魯 雞 凱 蒂 \ 唉呦
▌ ▊ ﹤╰﹤╰﹤╰﹤╰﹤╰﹤╰﹤╰ ○鴨╯
￣ ￣
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 112.104.31.99
推
03/14 21:00, , 1F
03/14 21:00, 1F
推
03/15 01:14, , 2F
03/15 01:14, 2F
推
05/02 01:08, , 3F
05/02 01:08, 3F