唐代社會生活概述
劉玉峰
衣食住行
唐代的服飾在形制、質料、顏色諸方面仍有法規上的尊卑貴賤之別。武德四年(621年)﹐唐高祖初定服飾之制﹐規定了祭服、朝服(又名具服)、公服(又名從省服)、常服(又名燕服)四種服制。其中常服規定赤黃色為帝王專用﹐自此黃袍成為帝王的象征。其後﹐唐太宗、高宗、德宗、文宗等也都曾下令﹐對文武百官及庶民百姓的服飾區別做出明確規定。大致說來﹐貴族官僚及富室之家的服飾均以錦繡綾羅制成﹐而庶民百姓隻能穿以粗布麻衣﹐服飾穿著有著嚴格的等級限制。
唐代男子的服飾風尚大體可分為兩個階段。初唐至盛唐時以褲褶服式為時髦﹐頭戴襆頭﹐身穿圓領、右衽、長僅及膝的窄袖袍衫﹐腰束革帶﹐足登長靴或軟皮靴。中晚唐時﹐上層社會的男子服飾又恢復了秦漢時的寬袍長袖﹐長裙高履﹐但褲褶服式仍在下層人民中間流行。
唐代婦女的服飾富麗絢爛﹐前後多有變化﹐但基本的服裝有裙、襦、衫、帔幾種樣式。唐初女裝因隋之舊﹐大多上身穿窄袖衫襦﹐下身著曳地長裙﹐足登弓履或高頭履﹐即所謂“小頭鞋履窄衣裳”的樣式。隨著社會經濟的發展以及民族關系、中外關系的密切﹐特別是婦女思牬r慕夥牛□拼□□暗男沃魄饗蟣├逗塗□擰Ｌ瞥跎喜愀九□獬齠嘧牛□□碚媳巍Ｗ雜闌罩□螅□雜冕：保□比怪輛保□□□陳丁Ｎ湓蛺焓保□：比□ⅠＶ兇謔保□丫□□﹗﹖□□□□恍嘏□笆12校□ψ甭睹媯□薷湊詒危□渴□合嚳灤□２瘓茫□趾□背寺恚□恩儷鄢遙□蜃拍兇右路□□潰□幸」□小５教轂Τ蹌輳□骯笞寮笆棵窈夢□□□10□保□救嗽□２揭☆危□菩湔□ 保□魷至恕胺坌匕胙諞砂笛□保□俺□□籽┬夾厙啊盵1]的開放服式。中唐之後﹐窄袖服裝逐漸過時﹐代之而起的是寬袖衣衫﹐婦女服裝癒來癒肥﹐癒加褒博。
唐代婦女的發形十分繁多﹐以梳高髻為美﹐發式有雲髻、螺髻、反綰髻、半翻髻、三角髻、雙環望仙髻、回鶻髻、烏蠻髻等。面部化妝也非常繁復﹐化妝順序大致為敷鉛粉、抹胭脂、塗鴉黃、畫黛眉、點口脂、描面魘、貼花鈿等﹐其中眉式即有鴛鴦、小山、五岳、三峰、垂珠、月梭等十數種。
唐代飲食比前代更加豐富多樣﹐主食以麥、粟、稻為主﹐間以多種雜糧。小麥面食是最主要的食品﹐無論貴賤皆食之﹐以餅類形樣最多﹐有湯餅、胡餅、蒸餅、煎餅、凡當餅、紅綾餡餅、齎字五色餅等。鏝頭也已會制作﹐稱為釘坐、□□或曼頭﹐多為祭祀所設。主食中還有食乇(即燒餅)、寒具(即□子)、餛飩等。副食以蔥、韭、蒜、姜、菠菜、竹筍、杏、梨、棗、瓜、葡萄等蔬果為主。肉食也很常見﹐尤其是富貴之家﹐以牛、羊、豬、雞為主﹐動物的下水、腑臟也開始被烹制成各種美味。蛤蜊、鱖魚、蝦、蟹等魚類產品也都進入飲食之列。調味佐料則有鹽、醋、醬、胡椒、蔗糖等。
酒已成為唐人生活中的必需品﹐飲酒之風甚盛。全國各地名酒甚多﹐僅京師長安一帶就有西市腔、郎官清、阿婆清、新豐酒、仇家酒、戶縣酒等。城鄉各地酒店、旗亭眾多﹐釀酒沽酒生意滷暐芋撒╰tΤ□不褂瀉□□□□頻輳□□艉□疲□晌□娜搜龐我□韁□□?
茶成為唐人須臾不可離之之物﹐自開元初年﹐飲茶之風風靡全國﹐各地茶肆林立﹐煎茶賣之﹐茶道大行。陸羽所撰《茶經》﹐是我國第一部研究茶道的著作。茶葉成為進貢、賞賜、饋贈的佳品。品茶、鬥茶成為士人的雅好。“田閭之間﹐嗜好尤切”[2]﹐勞動人民也已離不開茶。
唐代飲食的一個顯著特點是胡食盛行﹐尤其是開元以後﹐“貴人御饌﹐盡供胡食”[3]﹐成為一時風尚。前述胡餅即是一種胡食﹐這是唐代民族融合的結果。
唐代的居住條件因政治經濟地位的不同而差異頗大。皇帝所居宮室最為豪華。唐初﹐長安的太極宮是皇帝議政和居住之地﹐有太極殿、兩儀殿、甘露殿、延嘉殿、承香殿五座大殿。自貞觀八年(634年)始﹐唐太宗以為其父李淵清暑為名﹐於太極宮以東營建新的宮室﹐初名永安宮﹐後易名大明宮。龍朔二年(662年)﹐高宗李治身患風痹﹐惡太極宮“湫濕”﹐對大明宮大加修造﹐並將政治中心移於此。大明宮南部呈長方形﹐北部呈梯形﹐以丹鳳門、含元殿、宣政殿、紫宸殿、蓬萊殿、含涼殿、玄武殿為中軸線﹐左右兩側各建有若幹配殿﹐氣勢磅礡。玄宗即位後﹐又興建了規模宏大的興慶宮﹐把宮殿和園林有機地結合起來﹐主要宮殿樓閣有興慶殿、大同殿、花萼相輝樓、勤政務本樓、沉香亭等。至此﹐唐代諸帝在京城內興建了三個宮殿區﹐時稱“三大內”。武則天遷都洛陽後﹐也大興土木﹐修建了三陽宮、興泰宮及明堂、天堂等。此外﹐唐代還興建了九成宮、玉華宮、翠微宮等許多離宮別館。
唐代上自王公貴族﹐下至庶民百姓的私人住宅有著形式和規模上的規定限制﹕即王公之居﹐不施重木共﹐藻井﹔三品﹐堂五間九架﹐門三間五架﹔五品﹐堂五間七架﹐門三間兩架﹔薄撰L２咂罰□萌□湮寮埽□□慫募埽□□漚砸患淞郊堋５□適易誶準案□偃ｕ級□街圃□□□何□莩蕖０彩分□液螅□歡卻笮恕澳狙□敝□紓□□□碓煲蛔□刑茫□椿ｕ訊□□嗤頡Ｏ啾戎□攏□話閌□癜儺瘴蘗□郝蜃┤擼□嘁悅┤菸□櫻□庇謝鷦址５□□Ｓ形萋┬□唷?
唐代交通十分發達﹐以京師長安為中心的陸路交通網﹐以及由大運河和南方水鄉構成的水路交通網四通八達﹐同時﹐驛站制度健全﹐陸有陸驛﹐水有水驛﹐陸驛有車馬﹐水驛有舟船﹐為公私行旅和商賈往來提供了非常便利的條件。
唐代養馬業經歷了一個由衰而盛的過程﹐開元盛時﹐不僅政府擁有許多官馬﹐民間私馬數量也相當可觀﹐馬車成為重要的交通工具。但車乘方面的尊卑貴賤十分明顯﹐皇帝有供服乘之用的五輅(玉輅、金輅、象輅、革輅、木輅)及耕根車、安車、四望車﹐還有供儀仗之用的指南車、記裡鼓車、白鷺車、辟惡車等十二屬車。皇後有重翟、厭翟、翟車、安車、四望車、金根車六等。皇太子和王公大臣也各有車乘。民間馬車則主要用於運輸物資。
馬車而外﹐牛車、驢車的使用也比較普遍。肩舁和檐子也是重要的交通工具。肩舁又稱肩輿、軟輿、軟舁等﹐檐子也叫竹輿、兜籠﹐均要以肩抬扛。
婚喪禮俗
針對隋末戰亂之後戶口稀少﹐經濟蕭條的狀況﹐為增殖人口﹐發展經濟﹐唐政府制定了早婚早育的婚姻政策。貞觀初年﹐唐太宗頒布《令有司勸勉庶人婚聘及時詔》﹐規定男年二十﹐女年十五﹐皆得婚娶。開元中又規定男年十五﹐女年十三為婚姻界限。
唐代婚禮所須遵守的儀節很多﹐一般有納采、問名、納吉、納征、請期、親迎六種﹐稱為“六禮”。納采是男方托人送禮品於女家﹐表示願意和女家結親。問名是男女雙方交換正式年庚﹐其中包括生辰八字及各自三代及主婚人的姓名、榮銜、裡居等﹐俗稱小定。納吉是男方送訂婚禮物於女方﹐主要是女子本人所用的衣飾。納征是男方將論婚時所定的財帛錢幣送與女家﹐又有納幣、下財、大聘等稱呼。請期是男方將擬定的婚期寫在帖上﹐並備上禮物送與女家﹐若禮物收下﹐則表示同意婚期﹐若不收﹐則須另擇吉日。親迎是新郎親率鼓樂、儀仗、彩輿等﹐迎娶新娘以歸。婚姻在總體上表現出奢侈舖張的特點。
唐代婚姻大多仍須經父母之命和媒妁之言﹐但男女雙方並非唯命是從﹐任人擺布﹐而是有著一定的自主挑選。受六朝遺風影響﹐注重門第仍是唐代婚姻的重要觀念﹐講究門當戶對。同時﹐在社會開放的大環境下﹐貞節觀念比較淡簿﹐離婚再嫁比較平常﹐一些婦女至有三嫁、四嫁者﹐他如未婚少女私結情好﹐有夫之婦另覓新歡者也不乏其人。
唐代盛行厚葬之風﹐且癒煽癒烈﹐上自皇室王公、百官勛臣﹐下至閭閻百姓﹐無不如此。唐代喪制仍遵古禮﹐分為斬衰、齊衰、大功、小功和□思麻五種﹐稱為五服。斬衰在五服中最重﹐衣服是最粗的麻布制成﹐不修剪邊沿﹐使斷處外露。凡兒子及未嫁女為父﹐妻為夫﹐重孫為祖父﹐均須服斬衰﹐服期三年。齊衰之服用粗麻布制做﹐邊沿修剪整齊。凡曾祖父母和高祖父母死﹐均服齊衰﹐服期五至三月不等。大功之服用熟麻布做成。凡堂兄弟、未嫁堂姊妹、已嫁姑姊妹及已嫁女為伯叔父母、兄弟等﹐均服大功﹐服期九月。小功之服亦用熟麻布制成﹐較大功為細。凡為同宗的曾祖父母、伯叔父母、堂伯叔父母等均服之﹐服期五個月。□思麻在五服中最輕﹐用細麻布制成。凡為本宗高祖父母、曾伯叔祖父母、族伯叔父母、族兄弟等均服之﹐服期為三個月。在服喪期內﹐不得釋服舉樂﹐並須辭去一切官私事務﹐每日舉哀哭泣。但若公務急需﹐亦可提前終止服喪﹐赴官視事﹐時稱“起復”、“奪情”。
唐代喪禮往往不即發喪﹐而是死後入殮﹐停柩待葬一段時間﹐主要是等待親屬奔喪和朋友吊唁。待葬時間長短不一﹐有數日、數月甚或數年的。吊唁時須穿白衫﹐親屬則視親疏而服五服﹐祭祀時則多燒紙錢。入葬前﹐還要佔卜葬地吉兇﹐察看墳地風向水流的形勢﹐謂之擇吉地﹐相關葬書多達一百二十多種。在當時的吐蕃、回紇、突厥等少數族政權地區﹐還有殉葬、火葬、天葬之俗。
文體娛樂
唐代高度繁榮的封建經濟﹐以及民族融合和中外關系的發展﹐共同促成了唐人豐富多彩的文體娛樂活動﹐成為社會生活的重要組成部分。
戲劇。樂舞而外﹐唐代戲劇有了很大發展。最著名的三大歌舞戲是大面、拔頭和踏搖娘。它們以故事情節為主﹐由演員扮演人物﹐以歌唱、科白和表情動作表演。流行的劇目有《蘭陵王》、《神白馬》、《鳳歸雲》、《蘇莫遮》等。其它劇種還有參軍戲、傀儡戲等。參軍戲是以科白為主、間有歌舞的話劇﹐由演員二人表演﹐一名參軍﹐一名蒼鶻﹐表演時一機智﹐一愚魯﹐詼諧幽默﹐妙趣橫生。傀儡戲又稱魁壘子﹐即木偶戲。這種劇種在城鄉各地經常上演﹐深為廣大人民喜愛。
雜技。唐代雜技總稱百戲﹐按形式和技巧的不同可分為擬獸技、馴獸技、繩技、竿技、呈力技、丸劍技、倒立技、幻術等。擬獸技以扮演動物作舞為主﹐如舞龍、舞獅等。馴獸技以馴練動物作舞為主﹐如舞馬、舞象、馴猴等﹐唐玄宗時即有舞馬四百蹄﹐每年中秋節﹐舞於勤政務本樓下。繩技即走繩﹐表演者在一根平直的拉在空中的繩上表演各種驚險動作。竿技又分頂竿和爬竿兩種﹐為傳統項目﹐以表演力量、平衡和空中技巧為主。呈力技以展示力大為表演特色﹐有扛鼎、舉重等。丸劍技以表演弄丸、跳劍為主﹐技高者可手接四劍﹐腳受五丸。倒立技為柔術和硬氣功表演。幻術有吞刀、吐火、燕奴等。
球類運動。有擊鞠、蹴鞠、踏球等﹐其中以擊鞠最為盛行。擊鞠又稱擊球、打球﹐是一種騎在馬上持杖擊球的體育運動。擊鞠最初由吐蕃傳入[4]。其打法是在寬廣平整的球場上﹐參加者分為兩隊進行比賽﹐球場上設有球門﹐出場者一人騎一馬﹐手持一杖﹐共爭一球﹐以入門為得籌﹐以得籌多少定贏輸[5]。唐代的宮廷、京都及各大城市均建有馬球場﹐君臣士庶嗜之若狂﹐許多婦女也參加了進來﹐馬球運動高潮迭起﹐歷久不衰。蹴鞠亦稱踏鞠﹐是古代的足球運動﹐在唐代已達到相當水平﹐除兩隊角逐以分勝負的比賽形式外﹐還有單人表演賽、兩人對踢賽等﹐也深受社會各階層的喜愛。
棋類活動。有圍棋、象棋、彈棋等﹐當時總稱為“棋戲”﹐其中以圍棋最盛。唐前期圍棋盤為17道289子﹐中唐以後發展為19道361子﹐大大增加了圍棋變化的余地﹐與現代圍棋完全吻合[6]。象棋源於先秦時期﹐在唐代仍處於演變之中﹐不如圍棋流行﹐但圍棋、象棋均以比賽智力為主。彈棋在漢魏期間開始流行﹐主要靠技巧取勝﹐有一定的比賽規則﹐有類於現代的康樂棋、台球遊戲。
唐代十分流行的體育活動還有拔河、角抵、盪秋千、射箭、劃船等。唐時稱拔河為/拔河戲”﹐規模很大﹐比賽時群噪歌謠﹐聲振遠近。角抵又稱角力、相撲﹐即今之摔跤。玄宗時每賜宴均設角抵觀賞﹐熱鬧非凡。秋千﹐又稱彩索、彩繩﹐尤為婦女、兒童所喜愛。杜甫詩“萬裡秋千習俗同”﹐反映了盪秋千的盛行。
節日風俗
唐代節日眾多﹐活動豐富﹐氣氛熱烈﹐將唐人的社會生活點綴得絢麗多姿。
除夕與元旦。除夕是羸W甑淖詈笠惶□Ｔ□┤敲磕甑淖畛躋惶歟□湊□亂蝗眨□殖莆□□鍘17□鍘16□□取Ｒ晃□昴□□晃□曄祝□氖芴迫酥厥印Ｔ諤拼□□□χ□褂朐□┬□渴橇□瞧牘□模□緯閃恕笆廝輟鋇南八祝□慈嗣譴映□χ□掛恢被獨值皆□╢□鰨□ㄏ齟□□□掛共煌﹗４聳保□□彝蚧□霞彝啪郟□笊杈葡□□□苯□懈櫛櫨槔鄭□狗偕罩角□□漓胱嫦齲□４擠瘧□瘢□俟砣□啊５筆比擠瘧□袷牆□芍褡臃旁諢鶘媳□眨□怪□宕嘧饗歟□室喑莆□□汀?
上元節。正月十五日為上元節﹐後世稱為元宵節。因上元之夜以觀燈為主﹐故亦稱為燈節。上元之夜以京師長安最為精彩﹐各種彩燈爭奇鬥艷﹐觀燈的人們傾城而出﹐前呼後擁﹐人聲鼎沸﹐場面熱烈。玄宗時為宣揚其太平盛世﹐特改上元節為三個晚上﹐從正月十四夜起﹐一連三夜狂歡不止。上元節時﹐還舉行大量歌舞活動﹐以踏歌為盛﹐人們成群結隊﹐手挽著手﹐踏地為節﹐邊歌邊舞﹐歡樂熱鬧的氣氛﹐使人如醉似痴。
寒食節與清明節。夏歷冬至後一百零五天為寒食節﹐禁火三日﹐隻能吃冷食﹐故又稱“冷節”。寒食節後兩日為清明節。由於前後緊連﹐唐人常將兩個節日合在一起過。節日裡除冷食外﹐上墳掃墓已成風俗﹐掃墓歸來﹐要戴柳簪發﹐謂“清明不戴柳﹐紅顏成皓首”。節日裡還開展多項體育活動﹐如擊鞠、盪秋千、鬥雞等。
上巳節。夏歷三月三日為上巳節﹐人們除了修禊﹐主要是尋春郊遊﹐進行“踏青”活動。修禊是人們在節日裡紛紛來到江渚池沼的水邊﹐以春水洗滌污垢﹐以除病去疾﹐驅邪避怪﹐並戲水嬉戲﹐遊玩取樂。踏青是人們相攜來至郊外﹐尋春賞花﹐宴飲會友﹐或促膝談心﹐或清歌吟唱﹐盡情地欣賞大自然的明媚春光。
端午節。夏歷五月五日為端午節﹐亦稱端陽節、端五節、重五節。節日裡﹐人們除吃粽蛈L14□芻憑啤11擋仕俊９蟻隳彝猓□咕儺辛□劬憾殺硌鶯投釩儼蓴□□Ａ□劬憾捎仁15諛戲剿□紓□熱□彼□賢蛑燮敕Ⅲ□□朔□塚□圩臃芰□□□□壑諂□□藕埃□□裉斕兀□□嗜攘搖６釩儼菔潛熱□□幕ｕ□擲嘍唷２分制妗?
七夕節。夏歷七月七日為七夕節﹐是傳說中牛郎織女鵲橋相會的日子。七夕之夜﹐人們擺設花果酒脯之類的祭品﹐輕奏琴弦﹐對天乞祈。婦女們則以穿針引線的方式向織女乞巧﹐希望有一雙像織女那樣的巧手。唐人林傑《乞巧》詩雲﹕“七夕今宵看碧霄﹐牽手織女渡河橋。家家乞巧望秋月﹐穿盡紅絲幾萬條。”[7]
中秋節。夏歷八月十五日為中秋節﹐唐人於此夜有賞月習俗﹐尤其被文人學士所熱衷。白居易有詩曰﹕“人道秋中明月好﹐欲邀同賞意如何。”賞月時還多兼備酒宴和管弦﹐對月飲酒酬合﹐有情有趣﹐格調清雅。
重陽節。夏歷九月九日為重陽節。節日裡人們舉行登高活動﹐飲菊花酒﹐佩茱萸袋﹐還賦詩興致﹐寄托情懷。登高是重陽節的主要活動﹐向高處攀登者即為登高﹐以登山為主﹐兼之登城、登台、登塔、登樓等等。人們往往借此言情詠志﹐內容健康高雅。
[1] 《新唐書》卷三四《五行志》。
[2] 《舊唐書》卷一七三《李玨傳》。
[3] 《舊唐書》卷四五《輿服志》。
[4] 陰法魯﹕《唐代西藏馬球戲傳入長安》。《歷史研究》1959年6期。
[5] 王賽時﹕《唐代馬球綜考》﹐《中國唐史學會論文集》﹐三秦出版社1993年版。
[6] 王永平﹕《唐代遊藝》﹐西北大學出版社1995年版。
[7] 《全唐詩》卷四七二。
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嶺上俯瞰﹐白雲依山似帶。
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