[心得] 四川成都皇城老媽這輩子吃過最辣的火鍋

看板China_Travel作者starwine (栗子)時間6年前 (2017/08/23 01:22)推噓4(4推 0噓 5→)

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圖文網誌好讀版： http://moonsally.com/hclm-hotpot/ 皇城老媽在台灣是川菜到了成都變成麻辣火鍋專賣店來四川就是要吃辣辣的料理之中我最愛的就是麻辣鍋在台灣吃了那麼多麻辣火鍋，還沒吃過正宗四川麻辣鍋對於今晚的皇城老媽非常期待下午先去家樂福逛街就位於這些購物商城大廈之中成都比我想像中繁榮太多逛完家樂福直奔皇城老媽這棟大樓不是商辦也不是HOTEL 確確實實是皇城老媽麻辣火鍋店雖然外觀一點都不像餐廳從右寫到左的方式好不習慣XD 大門口就有服務員幫忙開門一派五星飯店的接待連大廳都是好氣派這應該是我吃過裝潢最有氣勢的麻辣鍋店了一樓是接待候位區用餐在二樓以上大廳的候位區頗古色古香有事先訂位很快就被接到樓上用餐搭乘電梯忘記是到幾樓了全程都有服務員帶著，服務還不錯用餐採包廂制一排走道是一個一個大小不一的包廂依人數來看要坐哪個我們四人坐的應該是小包廂桌子外還算寬敞周圍放餐車~茶水台等桌上小菜不確定是否收費反正就開吃了佐料給的有青蔥~香菜火鍋沾醬是看起來又辣又油上面真正浮了一層油阿!! 後來與成都親戚聚餐才知道正宗川味麻辣鍋的沾醬就是這麼油甚至可以不放其他醬只放一整罐香油(驚嚇!) 主角麻辣火鍋因為外婆不吃辣我們點了鴛鴦鍋在台灣我跟獅子先生是不吃白鍋的只吃辣鍋但這次真的幸好有點白鍋這個辣還真不是普通辣之前已經品嘗過蘇州海底撈麻辣湯底的威力沒想到那根本是小咖四川成都的皇城老媽才是辣中之辣看看這層油讓人又愛又怕麻辣鍋上浮著厚厚一層辣油就是川味火鍋跟台式麻辣鍋很不一樣那層油非常辣也非常香好像有牛油的味道這辣鍋看來是完全不能放葉菜類了這麼多紅通通的辣油會GG 我們白鍋放葉菜辣鍋涮肉白鍋湯底味道究竟如何已經不可考被辣到舌頭全麻味覺麻痺的很嚴重XD 點的肉盤~菜盤都放在旁邊的餐車台上肉片大多切很薄很薄倒不是因為cost down 而是這裡習慣這樣薄薄的肉沾滿辣油更有味兒所以就是大片的薄肉&小片的薄肉要是希望再厚一點可能就變成牛柳條那種厚度的了菜盤大多份量不少像金針菇~竹笙都滿滿一整盤海鮮的部分選了還看得懂的魚片涮辣鍋也不錯但沒有網子容易破菜單上有許多菜名是有看沒有懂怕點到一些內臟，或是奇奇怪怪的東西選了安全牌都點一般肉&菜&蝦滑之類的皇城老媽的價位不低如果這樣一直點肉沒有點主食的話要吃到飽所費不貲不過也不用擔心當下不夠飽極有可能先被辣怕想讓舌頭嘴巴休息有吃辣鍋的人個個嘴唇都紅嘟嘟的像麻辣鍋的紅油不斷哈氣在台灣我可是能吃到中辣喝湯而面不改色的耶在成都幾口就敗下陣來不愧是千年吃辣的古都吃辣不能少了飲料飲料也是一堆怪名字像點到這杯居然是一堆葉子?? (應該是薄荷) 果汁牛奶類我最後實在受不了又多點了一杯類似王老吉的涼茶在這裡叫"老媽子" 這是皇城老媽自有品牌喝起來很像王老吉，甜甜的如果能給我冰開水喝到飽就好了可惜只有熱水大陸真的不流行冰開水飯後送了水果是西瓜&蜜瓜在包廂吃的缺點是透不了氣整間屋子都是辣的刺激直打噴嚏可能當地人習慣了這個氣味沒感覺如果能通風點會更好皇城老媽適合真的很會吃辣的人一般人實在受不住後來回飯店我又點了room service來吃才算有飽以後再也不敢誇口會吃辣吃過皇城老媽的麻辣鍋，我們都算不能吃辣的人了喜歡辣的，非常推薦去挑戰看看後來我們跟成都親戚吃的重慶麻辣火鍋好像也沒這麼火辣阿哈哈皇城老媽皇城店地址: 四川省成都市武侯區二環路南三段20號電話: 028-85139999 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.252.98 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/China_travel/M.1503422544.A.843.html

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nerevian

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starwine

08/23 17:02, , 2^F

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moebius2

08/23 23:40, , 3^F

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