[心得] 上海唐宮海鮮舫~表現頗佳的餐館食記
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中國上海市長寧區中山西路888号 （匯京國際廣場２樓）
這次來到中國上海出差，朋友帶我們去一家他常去的餐廳叫做唐宮海鮮舫。剛開始聽到這
名字的時候就覺得它的東方意境相當濃厚，但ㄧ到餐廳大門口，感受到的卻是非常現代的
名字
吧台旁的魚類身形碩大，搶眼度極高。
一進到餐廳內部，華麗典雅和潮味明亮結合元素裝潢，讓我很喜歡這樣的用餐氛圍。座
位區的間隔寬大，不會讓人有和鄰桌相隔太近的壓迫感。我特別喜歡它牆上的這面東方花
卉的端景，整個空間因為這幅壁畫更顯大氣典雅的氣質。菜單上的價格，若以1元人民幣
可兌換台幣4.8的匯率來看，其價格和台灣這類性質等級的餐館相比，價位上是差不多的
一入座後，便有服務員會詢問要不要點茶品，這樣的木牌所呈現的茶類項目，我個人也蠻
喜歡的，多了份古意。我們點了一壺98元人民幣的原生普洱茶。茶香濃郁，喉韻回甘，沖
泡了好幾回，茶味雖淡了些，但仍不減其甘韻。降脂芹菜，芹菜口感鮮脆多汁，這道小菜
在家就可自己料理了，相當簡單。
川泡兒菜，醃製後的蘿蔔切塊，帶有酸甜的滋味，非常爽口。
香椿拌鮮核桃，核桃上那點點的綠色就是香椿，是一種對身體有益的食材，根據藥典記載
可以有降血壓的效果，搭上核桃的脆度，可說是健康清爽的小食。
糯米糖藕，超級喜愛的一道小品，我並不愛吃甜食，但這道小品卻讓我愛不釋口，甜度適
中的口感，再加上蓮藕的香氣及軟綿帶脆的蜜感，來此必點啊。
燒味拼盤，鹹度頗高，肉質油嫩。
唐宮海鮮泡飯，這可是朋友特別指定的菜色，上頭的米粒非一般白米，而是口感脆度極佳
的米粒，有點像是穀片，再搭上海鮮的鮮味湯頭，著實好吃。點了它，就不要再點湯了。
雙拼脆皮鴨，同樣也屬鹹度頗高的調味，但還不至於讓人皺眉的死鹹，鴨肉肉質不柴耐嚼
。
金柱雪菌翡翠豆腐，外皮軟嫩，不同一般炸的酥脆的口感，豆腐質嫩而軟，加上外皮有些
焦黃，入口相當讓人喜歡。
整體而言，這家唐宮在菜色料理上頗具特色，後來才知原來它是連鎖餐廳，光是在上海就
有很多家分店，在評價上也都有一定好評，推薦給大家囉。
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