[心得] 上海成隆行蟹王府之大閘蟹吃到怕

看板China_Travel作者minlabear14 (放空的樂仔~~~)時間8年前 (2015/09/06 22:39)推噓5(5推 0噓 3→)

留言8則, 6人參與討論串1/1

圖文方便好讀版 http://minlabear14.pixnet.net/blog/post/435497972 大家都說9月吃雌蟹、10月吃公蟹，只要在這個時段來上海，隨便一間中式餐廳幾乎都會應景推出大閘蟹料理，甚至以大閘蟹取代傳統月餅成為中秋節禮盒～吃蟹的餐廳很多，其中成隆行蟹王府的評價一直都名列前茅，是上海很有名的老字號蟹宴名店，某人的上海同事如果要請重要客人吃大閘蟹都會選擇這裡不只店的外觀有點像鏢局，內部裝潢也很古色古香，有點像武俠小說裡面的客棧來蟹王府當然要點清蒸大閘蟹囉!這是必點NO.1，烹煮之前服務員會把食材拿給客人詳細過目一番～大閘蟹有不同尺寸可以選擇，我們是選大Size 蒸好的大閘蟹顏色很飽和，配上幾片豔黃的菊花瓣（廚師撒的很隨性），看起來就很刺激食慾好險我們不是點小隻的大閘蟹，因為大隻的看起來也沒有很大XD，太小隻吃起來根本不過癮～一般吃蟹最痛苦的就是剝蟹殼，好險這裏的服務超級貼心，提供免費剝蟹殼的服務，讓我們可以很輕鬆享受吃蟹的過程～幫忙剝蟹殼的服務員手腳超俐落，才幾分鐘就處理好，連最費勁的細蟹腳都處理的超乾淨，只要把尾端稍微推一下，肉就會全部出來，根本不會吃到灰頭土臉揮汗如雨，很適合我和豬爺這種愛吃又很懶的人，重點是擺盤也很有藝術感，哈哈!! 真的很厲害，大閘蟹就像拼圖一樣被拆解，不過也因為太過方便，很容易吃到忘我，一下子就嗑光光了~ 用湯匙舀一大匙蟹肉和蟹膏送進嘴裡的感覺真是爽快，蟹肉肉質很細嫩，蟹膏也很香，很不賴！如果是在大閘蟹最肥美的時後來一定更好！蟹粉擔擔麵不是很愛這道，一直覺得有花生的味道～蟹粉小籠包小籠包口有蟹膏，不過內餡的蟹粉味不算太明顯，普普囉! 蟹粉蝦仁滿滿的蝦仁鋪在濃稠蟹粉勾芡上，而且蝦仁又滑又彈，和蟹粉特有的鮮甜海味很搭，喜歡這道，好吃～蟹粉獅子頭獅子頭上的蟹粉和蟹粉蝦仁的濃稠蟹粉勾芡味道很像，要不好吃也很難啊！蟹粉豆腐蟹黃份量真的很多，幾乎每一口都吃得到，調味也不會過重掩蓋蟹黃味，滿好吃der~ 蟹粉撈飯網路上很多人對蟹粉撈飯評價很好，但或許是我吃了一連串類似的蟹粉系列，吃到有點麻木，總覺得調味可以再多做一些變化~ 蟹粉灌湯包灌湯包和湯包不一樣，湯包就像是湯汁特別多的小籠包，裡面還是有內餡，而灌湯包裡面通通都是類似高湯的鮮美湯汁，所以筷子和湯匙完全派不上用場，要用吸管才行，就像喝整粒椰子汁一樣鮮美的蟹粉湯汁吸光後，白嫩嫩的包子就像洩了氣的皮球，沒有多大用處，是可以吃啦，但口感不算太好~ 焗蟹斗必點NO.2 這個真的是好好吃啊！蟹斗被填滿蟹肉和蟹黃，鮮甜味在嘴裡爆炸，而且表層的Cheese不會太厚，讓蟹斗吃起來有Cheese味但又不會太搶戲，很喜歡～炸雞翅和大閘蟹沒有關係的炸雞翅也好好吃骨頭都被剔除，只剩下有Q勁的雞肉和炸的酥香的雞皮，豬爺超愛! 燒賣普普，沒有太深刻的印象當然，想要大閘蟹吃到怕又不想花太多錢，買蟹回家自己蒸是最划算的方式，但如果和我們一樣懶得弄，很推薦成隆行蟹王府，適合愛吃蟹又容易手酸的懶人ＸＤ地址：黄浦区九江路216号(河南中路口) 電話：021-63212010 營業時間：11:00~14:00;17:00~22:00 點評網：http://www.dianping.com/shop/500102 -- 樂仔和豬爺的漂泊人生 http://minlabear14.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.8.88.212 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/China_travel/M.1441550375.A.2C6.html

推

bye2007

09/06 23:25, , 1^F

09/06 23:25, 1^F

推

yafx4200p

09/07 08:46, , 2^F

09/07 08:46, 2^F

推

g6u86

09/07 10:42, , 3^F

09/07 10:42, 3^F