[心得] 一些大陸街邊小食分享

看板China_Travel作者blueherobest (苦蓮)時間9年前 (2015/04/05 14:47)推噓1(1推 0噓 2→)

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來個中國大陸邊走邊吃的小吃零食特輯好了。我與西安不見已有五年餘了，我最不能忘記的是他的肉夾膜。那年夏天，去了絲路，自己的論文還沒著落，正是煙酒廢宅的日子，我從杭州到西安，打算沿著河西走廊出關。到西安見著樊記，看見滿店琳琅的白饃，又看到肉塊，不禁簌簌地流下口水。店員說：「你到西安，要吃夾饃，否則天要絕你絲路。」 [食記] 西安樊記臘汁肉夾饃 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26867597 [食記] 北京東華門夜市炸灌腸 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31644511 北京的著名小吃炸灌腸，但跟腸子一點關係也沒有，本來炸灌腸是真的以豬大腸灌入澱粉、碎肉油炸而成，然而隨著歷史的演進，現在的炸灌腸已演變成用綠豆澱粉與香料壓制成片狀的食物。 [食記] 北京正宗山東雜糧煎餅 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/25228311 這煎餅之前介紹過了，大多數地方叫煎餅果子，是各地常見的早餐，我管它叫中式可麗餅，現在台灣有些地方也有喔！ [食記] 蘇州胥城鮮肉月餅 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41348770 台灣的月餅比較少包鮮肉，做得跟包子似的，這鮮肉月餅餅皮香酥內餡鮮美，有機會一定要吃吃看，不過台灣有些地方也有。 [食記] 蘇州啞巴生煎 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41353222 [食記] 上海二訪小楊生煎館 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26661334 生煎包是上海的特色小吃，但不同於台灣的生煎、水煎包都是攤販帶著走邊走邊吃，這兩家有名的生煎都是店面，在店裡吃，但我想要帶著吃也無不可，只是要小心爆漿的湯汁！ [食記] 紹興三奇臭豆腐 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31518619 紹興出名的特色小吃之一就是臭豆腐，但跟台灣的不同，一點也不酥脆，像乾一點的油豆腐，而且不臭阿！ [食記] 西塘西塘古鎮梅花糕 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26773974 很有意思的梅花糕，台灣沒見過，看起來像甜筒，吃起來像法式可麗餅，味道不錯。 [食記] 烏魯木齊阿布拉的饢 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/27042547 新疆的著名食物烤饢，有各式各樣的饢，這家是烏魯木齊的名店，買了張砂鍋大的油饢邊走邊吃，但根本吃不完。 [食記] 烏魯木齊努爾魯克烤全羊 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/27027987 我認為是最煞氣a路邊小吃，新疆五一夜市的烤全羊，論斤兩賣，記得殺價。這羊肉真是太好吃了！而且一整隻羊擺在攤上現切現賣，不怕吃到老鼠肉或其他來路不明的肉。 [食記] 福州同利肉燕老鋪 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/37246559 台灣也有的小吃，就是扁燕，用豬肉打成肉皮包豬肉餡像扁食、餛飩的小食。 [食記] 武漢老何記豆皮大王 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29659583 我念念不忘的武漢小吃豆皮，不是台灣常說的豆腐皮，而是用綠豆粉漿煎成餅皮，然後蓋上糯米飯加上佐料，有點像油飯，這真好吃，可惜台灣吃不到這等小吃。 [食記] 武漢石記熱乾麵 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29659447 名列中國五大名麵之一的熱乾麵是武漢人的早餐，不過吃起來其實像辣油麻醬麵，個人覺得普普。 [食記] 武漢小蔣糖糍粑 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29659939 少數地方會有的糖糍粑，其實就跟台灣的熱麻糬差不多。 [食記] 武漢周黑鴨 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29687827 到處都有的周黑鴨，看起來像我們的滷味或東山鴨頭，黑漆漆的，應該都是中央工廠做的，吃起來有夠麻，相當夠味，是下酒不錯的零食，但我覺得不要多吃。 [食記] 開封大宋小吃栗子糕 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29716697 這種糕應該不是到處都有，但有類似的，就是維吾爾人賣的切糕，但千萬要小心切糕黨，別被敲詐了。 [食記] 開封二嫂羊肉炕饃 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29704713 只有在開封見過的夜市小吃，有點像可麗餅夾肉，餅皮是酥脆的，抹上羊油那叫一個香阿。 [食記] 重慶好又來酸辣粉 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/33252533 重慶像阿宗麵線的小吃，每個人買了就站在門口吃，酸酸辣辣的粉條，頗特別。 [食記] 重慶胖子媽鹽水鴨 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/33657493 鹹水雞的鴨肉版 [食記] 成都艾蒿饃饃 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32656147 麵糊炸的小吃，有點像沒包料的蚵嗲。 [食記] 樂山葉婆婆串串雞 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32681927 就是四川的著名街邊小吃砵砵雞，把一串串的食材泡在辣油裡，其實味道不錯，但是衛生可能不是很好，吃不吃自己衡量一下... [食記] 成都錦里小吃街 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32650363 一堆稀奇古怪台灣少見的小吃，敢吃的話可以多吃點。 [食記] 西安正宗新疆賽里木湖烤肉 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26881385 中國大陸街頭最常見的賣烤串的攤子，常常都是個帶著伊斯蘭小圓帽的維吾爾人在賣。吃這種攤子玩得就是心跳，心臟要夠大，因為很有可能吃到不是羊肉的羊肉...可能是貓肉或老鼠肉... 我寫到此處，在垂涎的口水中，又看見那肥嫩的，酥脆白饃，軟膩汁肉的夾饃。唉！我不知何時再能吃它一次！ 2015年4月在台北 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.35.202 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/China_travel/M.1428216445.A.685.html

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