[食記] 香港 正斗粥麵專家
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從金邊回台北，在香港轉機，轉機有約兩小時的閒逛時間，便在香港機場晃了晃，來過香
港機場挺多次，但印象中沒有仔細逛過。逛著逛著便想吃點東西，於是來正斗吃河粉。
正斗是香港何洪記的另一個品牌，何洪記曾經得過米其林一顆星的評價，可惜今年被摘星
了，但我覺得不意外，去年在港島吃何洪記，其招牌雲吞實在有點差強人意，不合口味吧
。
干炒牛河＄98
不愧是機場的物價，真是驚人，一盤乾炒牛河的價錢大概是台灣賣的快四倍。正斗的乾炒
牛河色澤均勻，每條河粉都有醬色，並不會還有白色的部份，而且也不會全然黏成一團。
吃起來則是有股鑊氣，又不顯焦，只有少數幾條河粉略有焦色，但影響不大。味道上來說
，並不會很鹹膩，而且也不太油，加了爽脆豆芽增加口感，牛肉則是相當軟嫩。以牛河來
說，的確是不錯，比同出一門的何洪記的雲吞讓人滿意得多。
正斗粥麵專家（機場店）
地址：香港國際機場第七層離港層東大堂
電話：22610101
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