[心得] 上海跨年行Day2 小楊生煎+南翔饅頭館
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2012年12月29日星期六
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提到上海生煎包的代表就絕對不能不說到這家店"小楊生煎包"
位在南京西路站吳江路上的店鋪隨著開發而搬進了商業大樓裡
從地鐵站南京西路四號出口出來後，直接往左邊的商業大樓進去，
隨著電扶梯搭上二樓就會看到小楊生煎包了
小楊生煎包的招牌與書上看到的有些許的不相同了，改成粉紅底白字
不變的是從店門口一樣可以看到師傅在店裡面包著生煎包和現煎的情況
整間店並不大，因此如果想要內用的話往往都必須要併桌或是等待，不過翻桌率也同樣非
常快，因此不急的朋友也可以稍微等待片刻
這邊的點餐坊法則是必須先在進門的左手邊點單告知要內用還是要外帶
主要的餐點就是生煎包(6元/4顆)和其他的湯粉類產品。
拿到單子後生煎包的部分則在右手邊的窗口拿取以及在旁邊自己拿碟子和湯匙的部分
如果有點湯類的朋友則會拿到這樣一個號碼立牌，將她放在桌上等待一下，則很快就會有
人將湯送上
生煎包看起來十分的大顆誘人(4顆/6元)，價格也非常的經濟實惠
而上海這邊無論是吃小籠包還是生煎包都是沾醋，只要是包子類在這邊都是提供醋給我們
使用
生煎包將皮咬破一小口，可以發現裡面滿滿的都是肉湯，一點都不誇張要非常小心才不會
讓裡面的肉湯流出
將肉湯吸光之後馬上可以感受到肉的鮮甜與新鮮，完全沒有豬肉的臭味取而代之的是非常
鮮甜的肉味
加上非常紮實的豬肉餡，原味吃可以吃出整個生煎包的美味與不油膩
沾著醋一起吃可以吃出另一番滋味，不過個人比較偏好直接吃，一顆大約台幣7塊錢滋味
卻完完全全大勝在台灣吃到的任何一家生煎包，非常推薦一定要來品嘗看看的好滋味
大骨頭粉絲湯
用大骨熬成的高湯加上粉絲之後，放上田不辣和豆皮等配菜最後再加上一大根的豬大骨
豬大骨除了非常大之外，裡面的肉也熬到非常的軟嫩了，吃起來完全可以感受到豬骨本身
的鮮甜好滋味
加上整體湯的味道十分濃郁卻不會過鹹，配著生煎包吃有著意想不到的好滋味
整體而言小楊生煎包的質和量都非常的好，如果想要避免排隊的朋友可以在非晚餐或是午
餐時間前來品嘗，這樣人也會相對比較少一些
強烈推薦給來上海想吃道地包子的朋友們。
在吃完了小楊生煎包之後，位在同一樓層就有一家"南翔饅頭店"的分店
看起來和今天在豫園看到的本店完全不相同的感覺，感覺就是非常的明亮高級
再店的旁邊也一樣可以看師傅在此現做小籠包，不知這樣的方法是從哪一家店開始的？現
在每一家都改成這種模式
可能是價格比較高的關係，和豫園本店的南翔相比人就少了非常多。
整間店非常的大，除了進門的這一塊之外，靠窗戶邊也還有非常多的坐位
桌上的擺設雖簡單但跟其他包子店自助式相比難怪價格就是比較高
菜單看起來野蠻有質感的，用布面的感覺來加深中國味的印象
第一面就是我今天的目標小籠包 可以選擇要一籠(8粒)或是半籠(4粒)，光鮮肉小籠跟豫
園本店外帶相比大約貴了快一倍的價格
後面則有其它的小點和單點的菜色部分，但因為我今天的目標就是小籠包，所以後面就沒
有去看它了
不過整體的價格和上館子的單價類似，都有些許偏貴
這邊的點餐方式則是點完後必須要先結帳，然後服務員才會打單給你
可能是因為這邊用小籠包的人比較少，基本上在此小籠包都為現做，要等20分鐘左右
在中國上餐館也要注意通常桌上的濕紙巾都要錢，一塊錢人民幣左右，因此如果不需要使
用就可以將它退給服務員，不然就必須多付一元
在等待小籠包的過程中先點了個細沙酥餅來嘗嘗
一口咬下可以看到皮的部分一層一層的綿密還不錯吃，豆沙的部分甜卻不膩，以3元來說
c/p值還算不錯高
可惜不是熱的，不然應該會有另外的風味
等了大約20分鐘後 我的半籠蟹黃小籠就來了
一顆拿起來小心不要夾破讓湯汁精華流出來了。外觀看起來包的雖然沒有鼎泰豐的這樣完
美但也不錯。
一口咬下後撲鼻而來的濃郁蟹黃香，以及滿滿的湯汁精華
可以倒滿滿一湯匙的美味湯汁，喝起來非常的鮮甜，有股濃郁的海鮮蟹味以及鮮許豬肉的
鮮甜，十分的可口
可以看到皮薄、餡多以及添加非常多的蟹黃，整顆吃起來完全沒有腥味，是我在上海吃到
最好吃的蟹黃小籠湯包
雖然價格很高但卻十分的推薦，不會有網路上有人提到的臭豬肉味，好吃
另外半籠則點比較特別的芥菜小籠
綠色的芥菜皮看起來不太像一般常見的小籠
小包裡的湯汁因為肉較少的關係，相對來說肉汁也比較少，也許是因為這樣的關係整體來
說吃起來有一些些的腥味
個人不是很喜歡，不過如果喜歡吃菜的朋友也許可以考慮嘗試看看
基本上也許是因為開了有坐位店的關係，根本店相比價格的確高出不少，不過對於嘗鮮的
觀光客來說是還可以接受的價格
因此如果不喜歡排隊的朋友可以來南京西路吳江街這邊可以找到非常多好吃的名店卻又不
需要跟一般觀光客大排長龍喔
店名：小楊生煎(吳江路店)
地址：上海市吴江路269号湟普汇2楼(近茂名北路)
店名：南祥饅頭館(吳江路店)
地址：上海市吴江路269号湟普汇2楼(近茂名北路)
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