[食記] Doughnut Vault 甜甜圈消失
芝加哥超夯 Doughnut Vault 限量甜甜圈
http://chicagoleopardkitty.blogspot.com/2015/02/doughnut-vault.html
The Doughnut Vault
401 1/2 N Franklin St,Chicago, IL 60654
平日 8 點、假日 9:30 開門，
起早搶甜甜圈吧!
排隊無痛，大概十分鐘就拿到啦!
另有定時定點餐車服務詳見官網。
排隊買甜甜圈對台灣人來說一點也不陌生，
如果有人嫌美式甜甜圈不好吃，那他肯定沒吃過 Doughnut Vault !
早上八九點開賣便傳香三個路口外，數小時即售罄。
是什麼樣的好滋味讓人乖乖在這狹小店面排隊?!
甜甜圈直接放在櫃台後方烤盤，
連展示櫃都沒有也能賣成這樣真讓人匪夷所思。
每個周末中午起床都想殺去買，
總因查詢店家 FB 看到那句絕情的 SOLD OUT 而作罷.....
這 次 我 們 衝 了 !
連兩天周末都罰站等開店，
整整買了20個甜甜圈吃得不亦樂乎。
第一天開店一小時才加入排隊隊伍，
巧克力糖霜甜甜圈竟然完售！！
是可忍，孰不可忍。
萬事可輸人，搶東西絕不能搶輸！
第二天店沒開都站在外頭吹風等了，
最推薦糖霜甜甜圈 ( Glazed Doughnuts )
深咖啡色巧克力糖霜
( Chocolate Glazed )超熱銷，
開店半小時一小時就賣光光啦!
完全不像一般巧克力甜甜圈用一大陀硬巧克力包覆，
這特調巧克力糖霜薄薄一層，
口感極清爽。
左上起：白色香草糖霜 ( Vanilla Glazed )、糖霜蘋果餡 ( Glazed Apple Fritters )
、 奶香歐菲香 ( Buttermilk Old Fashioned )
左下起：果醬巧貝 ( Seasonal Jelly)、米色栗子糖霜 ( Chestnut Glazed )、鹹焦糖歐
菲香 ( Salted caramel Old Fashioned )
說穿了糖霜甜甜圈 ( Glazed Doughnuts )就是將炸麵包圈淋上糖霜。
若麵包體發酵控制不好、麵糰攪打不夠，口感便會死硬，
Doughnut Vault 卻蓬鬆軟綿至極!
大型甜甜圈連鎖店的麵糰應皆沒有攪打出薄膜，導致麵包體質感僵化，
就算做得夠軟也是沒有 Doughnut Vault 彈性。
糖霜才不是一層硬硬濕濕的糖衣呢! Doughnut Vault 的糖霜好薄脆，
像吃燒餅掉屑一樣!
有些甜甜圈吃起來有油耗味，Doughnut Vault 完全沒有油耗味。
至於歐菲香 ( Old Fashioned ) 則是口感較為扎實的甜甜圈，
雖然較不中我意，依舊大勝 Mr. Donut 歐菲香系列!
一早現製，麵包體超澎鬆、糖霜薄脆至極堪稱惡魔甜甜圈，讓人吃還想再吃!
Doughnut Vault 的一天 (開店至閉店短短數小時可能更貼切)
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※ 編輯: HelloChicago (69.65.45.59), 12/02/2016 02:37:07