Re: 情報: 全美第一餐廳Alinea
今年初為慶祝男友三十歲生日，我們到這家遠近馳名的alinea用餐。
預約同時需要留下信用卡號，假使最後一刻取消訂位是需要被扣款的!
我們兩個人各自都點了tasting (12 cusine)
並作一人份wine pairing (6 glasses)
餐廳外觀相當不起眼，若不是因為外面的泊車小弟以及GPS
很容易以為是一般居家就錯過了。
我們當時是坐在一樓的前半段(約五桌)，後半段就是廚房
餐廳還有二樓，但空間多大就未知了。
每一桌有固定兩個專業服務生，一個講解食物一個講解酒;
同時還有專門從廚房送菜進用餐區的服務生。
廚房寬敞明亮，沒仔細數。
但大小廚師們鐵定是超過一樓加起來用餐客人們。
如同網站上的照片，每道cusine就好像藝術品。
我不是很懂料理，這是第一次(so far唯一一次)品嘗這樣的料理。
但至少我知道每道菜都非常精緻，
好幾道更有令人懷疑廚師腦裡到底裝甚麼?!怎麼可以這樣玩弄食材。
時間距離有點久了，但令我印象深刻的有
用透明薄皮裝起來的奶油，咬破後佐配主食
用綠茶作成的薄皮(吃起來跟我們都熟的茶凍很像)封住鮮美的魚
一道甜點放置在充氣的枕頭上，盤子壓下後枕頭裡的肉桂香飄出混合著甜點享用
放在旁邊的花瓶，在送上日本神戶牛片後，倒下噴出乾冰，令人有在河上用餐感
其實是相當做作的!(哈!)
如果你問我會不會再去一次?可能不會，因為真得很貴
但問我會不會後悔花這筆錢?並不覺得，因為真是一個很特別的用餐經驗
那問我食物好不好吃?我其實比較喜歡食材的自然風味，
過分加工，總覺得有失去食材本身的美好。
那會不會推薦朋友去?會，但會不確定該建議各自點一份tasting還是share一份
因為雖然每道都是小小的一口料理，
但到了第八或九道時，就已經飽到不行了，那種抱著不可浪費的硬撐，非常不喜歡。
最後我們加小費付了$570.
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