[食記] [東區] 阿榮師啤酒鴨

看板Chiayi作者goldhypnos47 (Lyia)時間1年前 (2022/11/10 17:16)推噓8(8推 0噓 1→)

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餐廳名稱：阿榮師啤酒鴨消費時間：2022/10 地址：嘉義市東區中正路337號電話：05-225-1615 營業時間：週一 - 週四 11:30-14:30 / 16:30-20:30 週五 - 週日 11:30-20:30 —------------------------------------------------------------------------------- 純分享美食~~之前出差路過嘉義，原本打算要吃阿宏師火雞肉飯，但去的時候還要排隊，就找了附近的餐廳湊合一下，意外找到嘉義的隱藏美食。當天有遇到老闆(阿榮師的兒子)，聊天後才知道這家是老店出來新開的分店，裡面的招牌菜「阿榮師啤酒鴨」已經做了30年以上!完全是嘉義人心中的回憶~ https://i.imgur.com/2JZWZWv.jpg

招牌菜 : 阿榮師啤酒鴨 https://i.imgur.com/d31ppkD.jpg

一人就可以享受的湯品，啤酒鴨本來就是老店的鎮店之寶，但在這裡一個人就可以享用，湯頭喝起來一點都沒有啤酒味，反而是清淡中帶點胡椒香，是以前都沒有喝過的味道，鴨肉是帶骨的鴨肉，咬起來不柴、反而很嫩，配上吸滿湯汁的寬粉，難怪是嘉義人忘不掉的回憶XDD 中式餐點 : 蔥油餅 https://i.imgur.com/md69ODW.jpg

純手工製作的蔥油餅，跟以往常吃的蔥油餅很不一樣，是把蔥卷在裡面，然後直接下壓去煎，表皮是偏硬、脆的口感，裡面是很重的蔥味+黑胡椒香，圖片上看起來很油，但實際上一點油耗味都沒有中式餐點 : 榮傳蘿蔔糕 https://i.imgur.com/WrER1bW.jpg

老闆推薦一定要點的蘿蔔糕，可以吃到蘿蔔的香氣跟蘿蔔絲本人，表皮煎的恰恰的，裡面蘿蔔絲+臘肉的組合，吃起來不會太鹹、有軟糯的口感，是我喜歡的蘿蔔糕風格南洋味道 : 濃濃起司咖哩Pan https://i.imgur.com/0mMozWq.jpg

這是我最喜歡的一道，把原本只能在餐廳吃到的咖哩軟殼蟹來個老菜改造，變成用雪白菇+大量的起司~ 麵包是常見的熱狗麵包，但配著南洋風味的咖哩醬，大口咬下去，每一口都超級滿足，一點違和感都沒有，反而覺得配著雪白菇更好吃、負擔也不大中式點心 :戀煉螺絲卷 https://i.imgur.com/DBpUMBs.jpg

還沒上菜之前，我就一直看著桌上的煉乳醬，竟然是可以自己加的，光是這點就完勝其他店家，老闆有說這道菜是第一個推出的點心，陪伴著老店走到現在的朋友，這邊不是用銀絲卷，是用螺絲卷(突然發現蔥油餅也是捲起來的XDD)，外酥內軟的口感跟無限加的煉乳，真的? @句話:好吃到升天阿~~~ 籵S那麼多，如果想吃個啤酒鴨，還要去吃桌菜才能吃到，這個也太困難了吧XDDD 但現在一個人就可以吃到~真的非常的貼心! 也希望這樣的理念跟好味道能夠繼續下去:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.194.151 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1668071796.A.1C8.html

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shau7276

11/10 17:42, 1年前 , 1^F

11/10 17:42, 1^F

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amalia82453

11/10 18:23, 1年前 , 2^F

11/10 18:23, 2^F

我這樣全部是310，一個人吃份量有點小多！但每道都不到百塊，有些五十塊就可以吃到，C

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shau7276

11/10 20:36, 1年前 , 3^F