[食記] ［東區］新店分享火鍋世家

看板Chiayi作者xshtec (石頭牙籤)時間4年前 (2020/05/06 18:58)推噓2(3推 1噓 7→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：火鍋世家嘉義尊爵店詳細地址：嘉義市西區友愛路79號電話：05-2313335 餐廳網址：https://www.facebook.com/a052313335/ 　營業時間：11:30~14:00;17:00~21:30 價位：500～1000 消費日期：2020/5 推薦菜色：獨吞時尚海陸鍋E套餐、獨吞時尚海陸鍋G套餐、超值30盎司大胃王（牛肉）詳細圖文： https://pomon03050316.pixnet.net/blog/post/359257802 文字敘述：母親節要到了，帶媽媽去吃頓好料吧～之前朋友在雲林結婚的時候,我們一群人浩浩蕩蕩的上去參加婚宴,然後順便住一天,隔天新郎新娘帶我們去雲林虎尾的火鍋世家,當時也是吃了他們的海鮮,非常的新鮮,讓我念念不忘,自從知道嘉義開了分店後,立馬約了朋友再衝一波~ 裡頭光線明亮,空間寬敞,給人舒適的放鬆感~ 在吧檯區有放置著十幾種的佐料讓大家取用,除了基本的沙茶.辣醬.辣椒,還有這桶很特別的橙香日式醬油~除了醬油本身的鹹甜味之外還帶點淡淡的橙香,我還是第一次看到火鍋店這麼霸氣的把醬油裝在這麼大一個桶子裡~ 還有新鮮的洗選蛋供大家拿取~要適量的拿,不要浪費囉~ 還有飲料跟冰沙,如果覺得飲料太甜,旁邊還有冰水可以稀釋哦~ 點餐時間到,看著玲瑯滿目的菜單,讓有選擇障礙的我又陷入每一樣都想點,但是怕超出預算而且又怕吃不完的泥沼中~ 在等待餐點上桌的同時,我跟胖子拿起旁邊的牌子來拍照~ 胖子說他是小鮮肉合理嗎~應該是老肥肉吧~ 桂花牛奶鍋牛奶鍋是以鮮奶為基底下去製作,再搭配桂花跟奶油讓香氣更為明顯~非常建議大家趁著還沒有放食材下去之前,先盛一碗湯起來喝,真的非常濃郁~ 辛香麻辣湯麻辣湯一上桌,香氣撲鼻而來,我們幾個真的同一時間說出*好香喔*,這幾個字~店家用獨門秘方製作出厲害的麻辣湯底,搭配著香葉.草菓.燈籠椒.紅棗.苟杞~一開始可以很明顯的感受到麻辣的厚度,接著後韻會帶點中藥的香氣~等到食材放下去煮的時候,辣度會慢慢地被稀釋掉,如果覺得不夠辣可以再跟店家說每一份餐都會有一個菜盤,店家說:如果不想要菜盤可以換成*美國精選中腹培根牛*,*紐西蘭雪花羊*,*台灣梅花豚*,*台灣低脂雞*,*鯰魚排*,*水鯊魚排*,*本港鮮蚵*,*蛤蜊*~這八種,我應該要換的,因為挑食的我菜每次都沒吃完~所以大家如果不想菜盤可以跟店家說哦~ 沒過多久食材就都上齊了~看那肥美的海鮮,真的讓人食指大動~ 獨吞時尚海陸鍋E套餐 E套餐裡面有紅蟳.蛤蜊.小卷.魚片.白蝦/活蝦.鮮蚵~ 真的是看得我眼花撩亂~值得一提的是,紅蟳的腳還是會動的哦~所以我們可以吃到很新鮮的食材,而且第一次看到這麼滿的蟹黃,想了一下先把紅蟳丟進湯裡煮,可以讓紅蟳的甜帶出湯頭的層次感~ 紅蟳濃郁的蟹黃,以及肥美的蟹肉~建議不要沾醬,因為才可以吃到食材本身的鮮味~ 還有煮得很嫩,入口即化的魚片~ 獨吞時尚海陸鍋G套餐這個套餐可以說是店內招牌的人氣套餐,裡頭就包含了十幾種的海鮮,有干貝.鮮蚵.鮑魚. 扇貝.白蝦/活蝦.藍鑽蝦.鯛魚.魚片.蛤蜊.小卷.軟絲~ 活蝦在冷盤裡還會一直動來動去的哦~肥美的鮮蚵,一口咬下湯汁立馬溢出,鮮嫩多汁~ 蝦子肉質紮實,非常鮮甜~ 雲林產銷快樂豚(前腿) 豚肉那紮實的肉感,搭配著牛奶鍋,讓原本肉的單一甜味再帶點牛奶香氣~ 台灣低脂雞雞肉吸飽了麻辣的湯汁,讓我們入口時感受到陣陣辣感以及淡淡麻香,還有雞肉本身的嫩度 ,我很喜歡這樣的搭配~ 吃飽了不要急著走啊~還有無限量供應的紅豆湯跟明治冰淇淋,吃完鹹的在吃甜的~超滿足的啊~ 店家除了有很厲害的海陸套餐之外,還有一大盤的30盎司大胃王鍋~愛吃肉的朋友,在這裡也可以盡情的享受吃肉的暢快感~下次換約來大口吃肉啦~ PS:店家粉絲專頁有公告,只要分享家案讚五月一日那則貼文,就會免費招待肉跟海鮮哦~ 還有還有~我覺得店家的滷肉飯很好吃哦~ ------------------------------------------------------------------ 心得：點了兩份獨吞時尚海陸鍋套餐，有滿滿蟹黃的紅蟳、還有比50元硬幣還大顆的干貝、還有鮑魚、扇貝，連蝦子上桌的時候都還是活的，另外還有無限供應的明治冰淇淋、飲品、甜湯～除了有豐富新鮮的海鮮鍋之外，店家的肉品也很厲害，喜歡吃鍋的朋友可以來這裡吃吃看哦～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.111.32 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1588762680.A.27A.html

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kingard9632

05/06 19:16, 4年前 , 1^F

05/06 19:16, 1^F

※ 編輯: xshtec (203.204.111.32 臺灣), 05/06/2020 19:28:51

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hizuya

05/06 21:30, 4年前 , 2^F

05/06 21:30, 2^F

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yuma0621

05/06 21:44, 4年前 , 3^F