[食記] [東區]阿宏師火雞肉飯

看板Chiayi作者 (喜歡這樣的關係)時間4年前 (2020/03/30 19:23), 4年前編輯推噓29(30推 1噓 12→)
留言43則, 27人參與, 4年前最新討論串1/1
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：阿宏師火雞肉飯 詳細地址：嘉義市東區光華路108號 電 話：05-2233467 　 營業時間：10:00~20:00 價 位：10~60 消費日期：2020年/3月 推薦菜色：火雞肉飯 ------------------------------------------------------------------ 心得：https://lihi1.com/mT1s9/ru8u4 嘉義的火雞肉飯厲害的就是每家都有自己不同的滋味， 以前和嘉義不熟，只知道噴水雞肉飯這遠近馳名的老店。 後來才發現，嘉義有更多CP值更高的火雞肉飯可以選擇， 每次都能吃到不同的口味，有著不同的驚喜！ 而阿宏師火雞肉飯，就是一個很不錯的選擇。 阿宏師火雞肉飯鄰近文化路商圈，據說是近年才興起的火雞肉飯店。 艷紅的招牌佇立在路口，很難讓人忽視。 雖然跟傳統老店比起來名氣還沒有那麼大，但味道受到老饕們喜愛，也逐近有了知名度。 在推薦文下的討論，也常能看到阿宏師名列榜上。 用餐時刻排隊人潮滿滿，內用區先找位置，再去結帳即可。 有各式小菜可品嘗。 幸好早一步來，雖要與人併桌，但也不致等候。 牆上有名人簽名，還有各種認證。 搭上網紅熱潮，有蔡阿嘎加持，應該是讓生意更上層樓了。 價位普通，在嘉義的火雞肉飯中，稱不上便宜或貴。 除了火雞肉飯外，火雞片飯據說吃起來更為爽快。 另外，腿庫飯也是網友狂推的美食。 火雞肉飯（大30/小25） 火雞肉飯大碗與小碗量幾乎沒什麼差，頂多五口飯吧。 畢竟也才差五元，著實相差不大。 最顯著的差別其實是旁邊的醃蘿蔔，只有大碗才有。 小時候最愛吃這種醃蘿蔔，總是要放到最後才依依不捨地吃下。 但友人卻不愛吃，於是把醃蘿蔔送給我XD 火雞肉的量不少，上面撒了許多油蔥。 雖然油蔥的比例多，但卻沒有搶走雞油的香。 雞肉很嫩，肥瘦參半，瘦肉又稍多些。 阿宏師的火雞肉飯雞油汁並不多，並不會像某些火雞肉飯淋得整碗都是。 但因為雞油口味較重，所以一點點也能很提味。 飯則粒粒分明，攪拌雞油後也不會太濕爛。 油豆腐/荷包蛋（各10元） 油豆腐三塊10元，半熟荷包蛋也是許多人推薦。 油豆腐滷得入味，嚼起來軟嫩。 孔隙不會太大的油豆腐，很適合下飯。 荷包蛋個人覺得就是普通的半熟蛋，沒有體會出特別之處XD 虱目魚湯（35） 虱目魚湯的虱目魚肉塊給得大方， 已處理過的虱目魚，吃不到刺，只吃得到虱目魚特有的魚香。 雖說阿宏師的雞肉飯口味較重，但湯的口味個人卻覺得挺剛好的， 簡單的薑絲和虱目魚組合而成的滋味。 胡椒應該是灑滿多的，喝得出胡椒味，但因我剛好喜歡胡椒味，所以並不排斥。 初嘗阿宏師雞肉飯，除了餐點口味不錯外，環境也很舒適， 若是想悠閒地吃碗不錯吃的火雞肉飯，或想在火雞肉飯老店中有新的選擇， 可以試試阿宏師。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.110.107.18 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1585567412.A.C4D.html
推
03/30 19:52, 4年前 , 1F
阿宏師推 尤其推火雞肉飯便當
03/30 19:52, 1F
推
03/30 20:22, 4年前 , 2F
推雞片飯便當，非常好吃
03/30 20:22, 2F
很多人推便當耶~感覺值得一試!!
推
03/30 20:37, 4年前 , 3F
個人不愛雞肉飯，感受不到湯汁的味道..倒是咖哩飯還不
03/30 20:37, 3F
→
03/30 20:37, 4年前 , 4F
錯 這樣算怪咖嗎..
03/30 20:37, 4F
感覺真的很少人喜歡火雞肉飯店的咖哩欸XD
推
03/30 21:25, 4年前 , 5F
後庄這邊也有要開一間，紅布條掛出來了
03/30 21:25, 5F
哇!!有分店了
推
03/30 21:25, 4年前 , 6F
覺得阿宏店裡的半熟荷包蛋煎得無敵好吃
03/30 21:25, 6F
真的很多人喜歡荷包蛋
推
03/30 21:44, 4年前 , 7F
腿庫飯才是他們家的主角招牌XD 超級入味好吃
03/30 21:44, 7F
哈哈 真的很多人愛腿庫，雞肉飯哭哭辣
推
03/30 21:48, 4年前 , 8F
後庄聽說是他們自己人開的，斜對面菜市場剛好有一家雞
03/30 21:48, 8F
→
03/30 21:48, 4年前 , 9F
肉飯 生意很好，看來有得拼了，相比之下我比較喜歡菜市
03/30 21:48, 9F
→
03/30 21:48, 4年前 , 10F
場那間
03/30 21:48, 10F
感謝推薦，下次吃吃看~
推
03/30 22:44, 4年前 , 11F
腿庫飯超好吃
03/30 22:44, 11F
腿庫飯派+2
推
03/30 23:19, 4年前 , 12F
菜市場好吃又便宜
03/30 23:19, 12F
推
03/31 02:15, 4年前 , 13F
油淋少一點是對的，因為那是豬油
03/31 02:15, 13F
他們淋得很剛好^^
推
03/31 07:11, 4年前 , 14F
這家只推雞腿雞片飯 因為雞肉飯都用雞胸肉....orz
03/31 07:11, 14F
我好像看過有推文是喜歡雞肉飯勝過雞片飯呢，只能說各有所好XD
推
03/31 07:41, 4年前 , 15F
推 目前嘉義吃過最像樣的
03/31 07:41, 15F
這也太浮誇XD
推
03/31 07:57, 4年前 , 16F
後庄開在哪?
03/31 07:57, 16F
推
03/31 10:54, 4年前 , 17F
推腿庫飯
03/31 10:54, 17F
腿庫飯派+3了XD
推
03/31 12:30, 4年前 , 18F
阿宏師推，好吃
03/31 12:30, 18F
推
03/31 12:34, 4年前 , 19F
推阿宏，荷包蛋超好吃！
03/31 12:34, 19F
推
03/31 16:27, 4年前 , 20F
後庄要開在哈吉味炸雞隔壁
03/31 16:27, 20F
感謝情報!! ※ 編輯: twochen123 (123.110.107.18 臺灣), 03/31/2020 17:18:51
推
03/31 18:38, 4年前 , 21F
同3F 雞肉飯不是重口味就好吃 但阿宏真的不夠香 腿庫比
03/31 18:38, 21F
→
03/31 18:38, 4年前 , 22F
較推
03/31 18:38, 22F
又是腿庫派 +4 話說那天去吃，看隔壁的吃也很想吃吃看，但已經飽了只好作罷
推
03/31 19:48, 4年前 , 23F
吃過的嘉義火雞肉飯中，最推這家
03/31 19:48, 23F
推
03/31 19:48, 4年前 , 24F
爽喔 後庄要開
03/31 19:48, 24F
噓
03/31 19:57, 4年前 , 25F
有個阿桑態度真差
03/31 19:57, 25F
哈哈，我跟他們服務生沒有太多互動
推
03/31 21:15, 4年前 , 26F
阿宏師超好吃 推推
03/31 21:15, 26F
※ 編輯: twochen123 (123.110.107.18 臺灣), 03/31/2020 23:47:53
推
04/01 11:35, 4年前 , 27F
阿宏不夠香+1，我從小店剛開吃到現在，他們火雞肉肉質還
04/01 11:35, 27F
→
04/01 11:35, 4年前 , 28F
不錯，便宜好選擇
04/01 11:35, 28F
推
04/01 12:32, 4年前 , 29F
很多人都以為淋的油是雞油，其實那是豬油
04/01 12:32, 29F
是唷，是多數都淋豬油嗎? 稍晚來修改文章，感謝糾錯~~
推
04/01 14:51, 4年前 , 30F
請問和平 東門是淋雞油嗎
04/01 14:51, 30F
※ 編輯: twochen123 (114.26.209.198 臺灣), 04/02/2020 00:35:59
→
04/02 12:59, 4年前 , 31F
醬汁通常都是雞+豬油 然後有一甕會比較黑
04/02 12:59, 31F
→
04/02 13:00, 4年前 , 32F
就是豬油+醬油 雞油沒這麼多可以用 又很麻煩
04/02 13:00, 32F
→
04/02 13:01, 4年前 , 33F
如果你看到有兩甕 就是有淋雞油 沒有的話就只有豬油
04/02 13:01, 33F
推
04/02 13:04, 4年前 , 34F
如果吃起來很香鹹..其實是豬油雞肉飯 雞油沒啥味道..
04/02 13:04, 34F
推
04/02 14:20, 4年前 , 35F
火雞油是比一般雞油脂能提煉更多 但還是不夠生意使用 多
04/02 14:20, 35F
→
04/02 14:20, 4年前 , 36F
數是雞油豬油混著用
04/02 14:20, 36F
推
04/02 16:54, 4年前 , 37F
樓上講到重點：雞油不會香，所以如果寫「雞油的香」
04/02 16:54, 37F
→
04/02 16:54, 4年前 , 38F
顯然發出香味的不是雞油，此外，雞油是黃色的。
04/02 16:54, 38F
推
04/02 17:00, 4年前 , 39F
重點是火雞高湯醬汁 如果熬的好 不放豬油雞油也沒差
04/02 17:00, 39F
原來如此，看推文長知識了
→
04/02 20:40, 4年前 , 40F
甕剛機那類 應該都純機油了吧?
04/02 20:40, 40F
→
04/03 06:35, 4年前 , 41F
很多家雞肉飯都沒試過之殘念
04/03 06:35, 41F
沒關係，我們有一輩子的時間可以試XD (在浪漫什麼)
推
04/03 20:43, 4年前 , 42F
推阿宏師
04/03 20:43, 42F
推
04/04 10:01, 4年前 , 43F
東門吃起來是雞油
04/04 10:01, 43F
※ 編輯: twochen123 (122.118.24.22 臺灣), 04/05/2020 00:26:40
‣ 更多 twochen123 的文章
文章代碼(AID): #1UWTQqnD (Chiayi)