[食記][西區] 上榮新疆烤肉 獨門醬料孜然飄香的烤肉串

看板Chiayi作者 (Mr.J)時間5年前 (2019/01/08 08:24), 編輯推噓25(28推 3噓 32→)
留言63則, 30人參與, 5年前最新討論串1/1
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：上榮新疆烤肉 詳細地址：嘉義市民族路662號 電 話：0982189338 餐廳網址： 　 營業時間：06:00~02:00 價 位：10up 消費日期：18/12 推薦菜色：小腿排 米血 豆皮 羊肉串 ------------------------------------------------------------------ 心得： 店名：上榮新疆烤肉 新榮民族店 地址：嘉義市民族路662號(凱基銀行對面) 營業時間：18:00 ~ 02:00 電話：0982189338 好讀圖文版：https://goo.gl/MrC7Zb https://pic.pimg.tw/myjohnny/1546526597-1923317160_n.jpg
上榮新疆烤肉串對於住新營的人一定很熟悉，灑上牧然粉烤肉的獨特香氣，在每天晚上總 是能吸引許多人潮，也算得上是新營老店了。 在嘉義民族路上的上榮新疆烤肉，開業也有三年多了，是新營總店老闆的女兒開的，將美 味直接帶到嘉義來。 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1546526609-1845102489_n.jpg
醒目的攤車寫著新疆烤肉串，就是來自新營的獨創口味！ https://pic.pimg.tw/myjohnny/1546526606-3632330366_n.jpg
https://pic.pimg.tw/myjohnny/1546526607-3667091534_n.jpg
滿滿的食材，看到什麼想吃就拿，任君挑選。 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1546526602-3318784171_n.jpg
https://pic.pimg.tw/myjohnny/1546526573-3195346618_n.jpg
https://pic.pimg.tw/myjohnny/1546526612-637517575_n.jpg
來點烤肥腸、豬肉蔥捲、豬肉蔥串是基本盤。 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1546526613-2492176330_n.jpg
羊肉串、牛肉串、豬肉串不用說，就是必點！ https://pic.pimg.tw/myjohnny/1546526601-4211065113_n.jpg
https://pic.pimg.tw/myjohnny/1546526574-4082143807_n.jpg
另外豆皮跟雞皮則是個人很愛的部份。 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1546526610-2122488223_n.jpg
想吃點蔬菜的話香菇、杏鮑菇、四季豆、洋蔥、青椒等都有提供。 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1546526576-1804245664_n.jpg
食材挑好後，就直接上爐烤了。 上榮新疆烤肉用的是紅外線烤爐，也就是常聽到的無煙烤爐，前後兩側熱源加熱烤熟食材 ，食材的油滴下後不會因碰到火焰而產生油煙，食材邊緣也不容易因焦掉而帶出苦味，我 們在等待的同時更不必擔心會有油煙味。 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1546526578-1284303542_n.jpg
豬肉蔥捲、豬肉金針 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1546526582-1002742814_n.jpg
豬肉蔥捲 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1546526581-3586979472_n.jpg
豬肉金針 香甜的醬汁搭上還帶著蔥汁的豬肉蔥捲，或是金針菇脆脆的口感很令人滿足。 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1546526583-1859926411_n.jpg
豆皮非常的酥脆，一口咬下就是滿滿的酥，是從上到下一起崩解的酥而不是只有表面的脆 而已，加上裡頭飽含了醬料，試過應該會愛上這口感。 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1546526585-656870561_n.jpg
要享受QQ豬皮帶上豐富油脂的豬肉就點串豬五花吧！ https://pic.pimg.tw/myjohnny/1546526586-2062001897_n.jpg
(未成年請勿飲酒 飲酒過量有礙健康) 值得一提的是香菇也烤得很棒，內部仍富有水份。 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1546526589-803485159_n.jpg
大魷魚配上燒烤醬汁一樣是很對味！ https://pic.pimg.tw/myjohnny/1546526590-1011783026_n.jpg
鯖魚的部份肉質緊實本身富含油脂，經燒烤後添增不少香氣。 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1546526592-2965533526_n.jpg
https://pic.pimg.tw/myjohnny/1546526596-1814728049_n.jpg
看看雞腿這厚度絕對能滿足想大口吃肉的你。 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1546526577-3516562070_n.jpg
(未成年請勿飲酒 飲酒過量有礙健康) 燒烤配上啤酒是很過癮的組合。 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1546526594-3116394620_n.jpg
麻糬 這串我就沒吃到了，據友人的說法是表皮烤完後成為一層薄脆皮，整體就變成外脆內軟的 口感。 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1546526597-1923317160_n.jpg
上榮必點的肉串！肉串塗上店家特調的醬料與孜然香真的很棒，尤其是羊肉串更是對味！ 看了一下菜單，原來現在也有單賣烤肉用的灑粉及醬汁。有了這個，在家烤肉隨便烤都可 以很好吃了！ 記得以前去露營的時候，就直接跟老闆說預算，請老闆配食材，一大箱的食材，附上了醬 汁及灑粉，當天每個人都吃得超開心的！ 最後附上菜單 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1546526599-1264369466_n.jpg
-- 2017/7/13 新增版規 記得在文章標題加上雙標[食記][地區]!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.171.145.9 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1546907088.A.A2A.html ※ myjohnny:轉錄至看板 Food 01/08 08:26
推
01/08 09:45, 5年前 , 1F
這家真的很好吃～
01/08 09:45, 1F
推
01/08 09:55, 5年前 , 2F
雖然不是道地新疆味，但還算好吃
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推
01/08 10:08, 5年前 , 3F
至少看起來乾乾淨淨，改天試試。有些烤肉攤真的噁心到不
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01/08 10:08, 5年前 , 4F
敢靠近
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01/08 11:20, 5年前 , 5F
吃過一次覺得喜歡
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推
01/08 11:59, 5年前 , 6F
民生南路的也喜歡^^
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01/08 12:01, 5年前 , 7F
好ㄘ
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推
01/08 13:00, 5年前 , 8F
這家好吃
01/08 13:00, 8F
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01/08 13:46, 5年前 , 9F
這間也是先炸過再烤的
01/08 13:46, 9F
推
01/08 14:21, 5年前 , 10F
好吃
01/08 14:21, 10F
推
01/08 14:30, 5年前 , 11F
先炸再烤是致命的缺點
01/08 14:30, 11F
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01/08 14:31, 5年前 , 12F
但是非常好吃
01/08 14:31, 12F
推
01/08 17:07, 5年前 , 13F
也推一下垂楊路跟新民路轉角 烤肉
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推
01/08 17:10, 5年前 , 14F
偏貴，而且先炸是怎樣
01/08 17:10, 14F
推
01/08 20:23, 5年前 , 15F
買過好幾次，好像沒有炸耶
01/08 20:23, 15F
推
01/08 20:40, 5年前 , 16F
以前100%都用烤的時候常去買，後來買過一次發現是炸過再
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01/08 20:41, 5年前 , 17F
烤，味道也沒以前純烤的好吃，從此變拒絕往來戶
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01/08 21:02, 5年前 , 18F
只能說...佩服大家的勇氣...
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噓
01/08 22:20, 5年前 , 19F
拜託，明明全部都丟到油鍋裡過油，在烤爐上一下下刷個醬就
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打包了
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吃過蠻多次 個人覺得還好 想吃烤肉過個乾癮可以
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推
01/08 22:43, 5年前 , 22F
這家乾淨，只要乾淨就給推
01/08 22:43, 22F
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01/08 22:49, 5年前 , 23F
說乾淨的...只能說 你沒看到真正的一面
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01/08 22:51, 5年前 , 24F
我在他附近的 看了根本不會買...
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推
01/08 22:54, 5年前 , 25F
也想藉這篇問問有沒有開到至少半夜一點又好吃的烤肉QQ
01/08 22:54, 25F
推
01/08 22:55, 5年前 , 26F
以前還不是炸的時候好吃，後來就不行了
01/08 22:55, 26F
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01/08 23:54, 5年前 , 27F
所以到底是乾淨還是骯髒....
01/08 23:54, 27F
推
01/09 00:07, 5年前 , 28F
講句實在話，這種烤肉、鹹酥雞基本上是不會乾淨到哪裡
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01/09 00:07, 5年前 , 29F
去，光那個砧板還有抹布不可能跟乾淨劃上等號，睜隻眼
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01/09 00:07, 5年前 , 30F
閉隻眼吃就好
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噓
01/09 00:52, 5年前 , 31F
葉佩雯的感覺超重
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噓
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去了三次，兩次都少給打回去告知，態度不太好的質疑我
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們（並沒有要討）
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少東西+1，這真的要好好注意一下，都有打單了，應該要
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注意，一趟路途遙遠的跑去買回來看到東西有缺，還不只
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一樣，真的會白眼
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有次去盧廣少了一支米血 打電話去 老闆一直道歉然後說親
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自送來民雄 害我超不好意思的
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推
01/09 05:57, 5年前 , 39F
說不乾淨的可以詳解一下嗎？因為我還蠻重視這方面的
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我看他們店內就有大型冷凍庫 食材都凍得很新鮮
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比起多數整晚常溫放在外面的實在好多了
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有時等待的時候在旁邊看她們切菜串肉 也都蠻乾淨的
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01/09 06:00, 5年前 , 43F
說不乾淨的可以詳解一下嗎？這樣讓我覺得怕怕的
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01/09 06:02, 5年前 , 44F
過油只能說有好有壞 以前買個一千塊可能要等上一小時
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01/09 06:03, 5年前 , 45F
等到大家都冷掉了 =.= 現在倒是十來分鐘就搞定了
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01/09 06:04, 5年前 , 46F
真要讓我選的話 我可能也會請他過個油 ~"~
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推
01/09 06:27, 5年前 , 47F
親自去吃了，非常多親友團在板上
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推
01/09 07:53, 5年前 , 48F
口味跟你不一樣就是親友團啊…
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推
01/09 09:29, 5年前 , 49F
口味這種東西原本人人就不一樣 版上很多說好吃的我去吃
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01/09 09:29, 5年前 , 50F
了也覺得普通 但是我也不會說別人是親友團.
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推
01/09 10:42, 5年前 , 51F
其實這家民族路還有另外一家店
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01/09 10:49, 5年前 , 52F
民族路靠近聖保羅那邊也有一家 後來才開的
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01/09 11:56, 5年前 , 53F
看完去吃....有感覺親友團真多
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01/09 12:17, 5年前 , 54F
我吃的是民族路較靠民國路的，我不是親友團
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推
01/09 12:33, 5年前 , 55F
攤位的下方，關鍵字 有次還看到烤的人自己拿食物起
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來聞看看
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親友團多，正解
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推
01/09 14:11, 5年前 , 58F
我也是吃靠近國民路的不覺得很差（我不是親友團）
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01/09 20:30, 5年前 , 59F
民族路靠燈會會場那家上榮也是先炸再烤
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01/09 21:38, 5年前 , 60F
現在是怎樣 還要先聲明是不是親友團才能推文XD
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推
01/10 07:45, 5年前 , 61F
親友團多？結果版上只有一篇文章？？黑人問號？？？
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01/10 07:46, 5年前 , 62F
每個人口味不一樣嘛~
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01/10 11:00, 5年前 , 63F
這又不是FB，親友團多是一種說法
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