[食記] [東區] 點。甜點Sweet Farm 質感法式甜點
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：點。甜點Sweet Farm
詳細地址：嘉義市東區民權路300-3號
電 話：05 277 0093
餐廳網址：https://www.facebook.com/sweetfarm.com.tw/
營業時間：一日：13:00–19:00/ 三六：13:00–20:00
價 位：
消費日期：2018年/7月
推薦菜色：
------------------------------------------------------------------
心得：
嘉義｜東區｜值得一嘗的高質感法式甜點店 點。甜點Sweet Farm
http://thecoronet.pixnet.net/blog/post/347124221
http://farm2.staticflickr.com/1783/42540519145_6a37d1c3ae_c.jpg
點。甜點Sweet Farm位在民權路上，店面小小的、沒有顯眼的招牌，較容易辨識的標誌只
有TIFFANY綠的外觀，沒仔細看一不小心就會忽略了！
店內裝潢以TIFFANY綠和純白色為基調，即使牆面裝飾不多，清新的色調也為餐廳營造出
既清爽又浪漫的氛圍。內部空間不大，只有四桌，約略10個座位左右而已，比起強調拍照
打卡的網美咖啡廳，點。甜點Sweet Farm應該屬於讓人專注品嘗甜點的小店。
最好拍的部分是入口處這道「點。甜點牆」，簡單的乾燥花環在TIFFANY綠的襯托下，怎
麼拍都很亮眼～服務人員還很熱心地推薦，要幫我們在這道牆前面拍照XDDD
-----
從一開始我們的目標就是甜點類，所以放好包包後就直衝甜點櫃前了！甜點和閃電泡芙各
有三四種，其他還有巧克力、馬卡龍等等。
我們吃過的法式甜點不多，也沒有實際去法國吃過道地的甜點；對我們這種門外漢來說，
法式甜點最吸引我們的其中一點就是鏡面淋醬和精緻的造型啊～當然能品味到多層次的口
味和口感也讓人期待。因此，我們依照個人取向挑了火焰、茉莉花與黑醋栗和檸檬。
可是沒想到檸檬剛好在前一刻賣掉最後一個！服務人員看到我們猶豫不決，於是推薦了據
說是店內回購率最高的起司蛋糕～老實說當下真的超猶豫，閃電泡芙外觀很可愛，但偏偏
對泡芙興趣不大；起司蛋糕平常很喜歡沒錯，卻很擔心太普通。百般猶豫之下，最後依舊
腦波弱聽從推薦選了紐約重乳酪，又多挑了玫瑰伯爵甘納許馬卡龍。共450元左右～
火焰 145NT：玫瑰巧克力慕斯、荔枝慕斯、覆盆子荔枝果醬、杏仁蛋糕
鏡面淋醬的部分沒有特別的味道，切開火焰本體的玫瑰巧克力慕斯之後，可以看到藏在夾
心中的覆盆子荔枝果醬和荔枝慕斯；最底層是杏仁蛋糕。
玫瑰巧克力慕斯，比起玫瑰味白巧克力的味道較明顯，甜度是我們可接受的範圍，並不會
過於甜膩，白巧克力慕斯好吃～荔枝慕斯和覆盆子荔枝果醬都偏酸，但兩者的酸度正好中
和白巧克力的甜味，帶出荔枝的香氣，整體來說慕斯搭配得相當協調！最底層的杏仁蛋糕
可能因為佔的比例不高，存在感比較薄弱，加上火焰本體的慕斯太吸睛，對杏仁蛋糕沒有
特別的感想XD
茉莉花與黑醋栗 160NT：茉莉花布丁、臻果杏仁達克瓦茲、茉莉花慕斯、黑醋栗果醬
茉莉花與黑醋栗和前一款火焰其實頗類似，差在造型和口味的不同而已～個人認為茉莉花
與黑醋栗和火焰相比，層次感較曖昧，或許因為茉莉花慕斯和夾心的茉莉花布丁都是一樣
口味吧，少了點層次分明的感覺。加上我們一致覺得茉莉花的味道不特別說的話，可能吃
不太出來XD，就慕斯的部分，我們比較喜歡火焰～
不過，茉莉花與黑醋栗夾心的果醬比例比火焰更高，黑醋栗的甜香相當迷人，底層臻果杏
仁達克瓦茲的杏仁和奶油香氣濃郁。只能說各有優缺點吧！
此外，茉莉花與黑醋栗最特別之處，是在神秘的深紫色外觀上妝點一片金色的羽毛，低調
而華麗
紐約重乳酪 90NT：特製杏仁酥粒餅乾底、澳洲奶油乳酪、馬達加斯加香草、酸奶
店員推薦之下而祧的乳酪蛋糕。真的出乎意料地好！好！吃！難怪服務人員一直說回購率
最高！
其實店員特別強調的是蛋糕底是由師傅特製的杏仁酥粒餅乾製成，和其他家的乳酪蛋糕很
不一樣；可是我們倒覺得比起餅乾底，乳酪蛋糕本身最讓人驚豔～餅乾底也是好吃，但味
道和口感都有種熟悉感，沒有那麼特別XD。乳酪蛋糕和一般常吃到起司蛋糕很不同，印象
中的起司蛋糕有些是偏重起司味、有些是凸顯出酸奶味；點。甜點的重乳酪是濃郁牛奶味
+乳酪味，真的很難以言喻其中的差異，兩者卻又恰如其分的交融，讓蛋糕雖然濃郁卻不
膩人。口感也十分滑順，確實值得推薦呀～
玫瑰伯爵甘納許馬卡龍 50NT
就是馬卡龍XD，口感外酥內軟，是不錯的馬卡龍啦～但口味沒有一下子抓住味覺，馬卡龍
個人覺得還好。
----
這次總共品嚐了四款甜點～我們一致認為點。甜點的甜點很值得一吃！而且沒想到在嘉義
也有如此有質感的法式甜點店（或是我們見識太少哈哈哈）不但態度很親切，甜點確實美
味
四項甜點中，最受我們好評的是紐約重乳酪（很驚豔！），其次是火焰。火焰和茉莉花與
黑醋栗表現並不差，可能是我們之前在首爾吃過同類型的甜點，而那家店又剛好讓我們印
象太深刻，而不免產生比較，儘管不錯卻不到成為我們心中的第一XD
以上～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.71.199
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1532084512.A.845.html
推
07/21 13:29,
5年前
, 1F
07/21 13:29, 1F
推
07/21 17:24,
5年前
, 2F
07/21 17:24, 2F
推
07/21 23:40,
5年前
, 3F
07/21 23:40, 3F
甜點真的不錯!
※ 編輯: nozo (114.47.48.28), 07/22/2018 19:08:25