綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：林聰明沙鍋魚頭(中正總店)
詳細地址：嘉義市東區中正路361號
電 話：(05)227-0661
餐廳網址：http://www.smartfish.com.tw/
營業時間：14:00–22:00(週一至週五)/12:00–22:00(週六日/假日)
價 位：150上下(每人)
消費日期：2018/2
推薦菜色：沙鍋菜+魚肉
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心得：
圖文網誌版：http://bo2popo.com/201803-ca05/
嘉義除了火雞肉飯，林聰明沙鍋魚頭也是很知名的在地小吃。
這家很威，本店是三間店面相連，隔一條街又有分店，
難怪某同事會說，這哪天搞不好就會改成林聰明路。
林聰明沙鍋魚頭就為於嘉義有名的文化夜市旁的小巷，
離郭家雞肉飯十分近，附近很不好找停車位，
但我都習慣停光華路上的收費停車場，非假日還算勉強會有停車位可停。
內用不用排隊，進店內有空位都可以坐，
這點沒有標示的很清楚，所以我們原先也傻傻的跟在外帶隊伍後面。
劃完內用單，把單子拿到外面櫃台，點餐程序就完成了。
餐具自取，店內很寬廣，座位數也算多，即使用餐人不少，翻桌率還算蠻快的。
餐點很多樣化，除了招牌沙鍋類餐點外，還有火雞肉飯跟小菜，選擇性很多。
內用歸內用，如果吃完要外帶，還是得去外頭劃外帶單重新排隊。
去的那天正值農曆過年前兩天，內用的人不少，但外帶想買回去當年菜的人更多，
光是那長長的排隊隊伍就讓人有點卻步。還好移動速度很快，只消排一下子的隊就能買到囉。
過年前外帶有限定購買數量，這點不錯，可以避免有些人特地排隊還買不到東西。
雖然是第一次嘗試，但林聰明的沙鍋於頭真的是好吃。
單吃就很有滋味，拿來配飯也很適合，雖然有點小油，但吃起來又不覺得很膩。
無怪乎生意會這麼好，是很值得推薦的在地小吃。
聽說蝦仁蛋湯也很不錯，但過年期間停賣，有點小可惜。
【沙鍋菜+魚肉】NT.110
滿滿的都是料，如果不吃魚肉可以單點不加魚的沙鍋菜，
因為我本身愛吃魚，還是點了沙鍋魚加魚肉。
如果人數多一點，還可以點沙鍋魚加魚頭，變化也蠻多樣的。
跟夜市的麻辣臭豆腐很像，裡頭有滿滿的豆皮/豆腐/白菜等等，就是很豐富的一道菜。
?點微辣的鹹香湯頭可以單喝，也可以拿來配飯，雖然有點小油，但吃起來又不覺得很膩。
事先炸過的鰱魚肉，吸附了湯汁後更顯入味，不過鰱魚本身刺就稍多，
所以食用的時候要特別注意。
【火雞肉飯】NT.30
雖然主打是沙鍋魚頭，但看到火雞肉飯忍不住還是點了。
飯有點潮濕，比較不是我個人喜歡的口感。
但雞肉絲還蠻嫩的，搭配淋上的雞油，鹹香下飯還算不錯。
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2017/7/13 新增版規
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