[食記] 中埔古早味甕窯雞

看板Chiayi作者kiwi77720 (Kiwi(原黃小晴))時間6年前 (2017/06/20 21:09)推噓0(3推 3噓 3→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：古早味甕窯雞詳細地址：嘉義縣中埔鄉富收村頂中下街118號電話：0929-699521 　營業時間：9:00-22:00 價位：650/甕窯雞消費日期：2017/5/31 推薦菜色：甕窯雞、山產野菜圖文分享：http://ikiwi.tw/chiayi-barrel-broiled-chicken/ ------------------------------------------------------------------ 心得：位在中埔交流道旁的甕窯雞，招牌鮮紅的很吸引人，店家也有提供免費停車場，另外還有提供外帶免下車服務，一整個就像M的得來速，讓你可以直接車上帶著走繼續趕行程下去，不過這回Kiwi要來分享甕窯雞的必點美食攻略，吃飽飽再帶一隻回家吃>w< 在外面也看的見工作人員每隔一段時間就需要將雞拉起來看一下窯烤狀況，讓每隻雞都能均勻受熱與入味啊!店內有分大、小爐，原來這些烤爐都有獨家專利，也是全國唯一讓甕窯結合，大爐子烤的是雞肉的熟度，接著換小爐子上了孜然粉後再將外衣烤的酥脆，分工合作的甕窯還真是第一次見過呢~ 湯品也都是喝到飽，竹筍也很大器的放了不少~ 甕窯雞可以直接請工作人員協助拔雞或是自己動手DIY都可以~ 雞肉的外衣只有撒上天然香料提味，忠於原味的甕窯雞，吃得出原味也沒有過多的醬料香氣，反而這樣不用沾醬的雞肉是我很喜愛的呢! 高野山芹菜，用微量沙嗲去炒，保留山芹菜本身香味再加上當地臘肉結合在一起，口感細膩滋味迷人。清炒貓耳(碧螺藻)，螺肉的絕妙口感，豆鼓下去拌炒，配飯剛剛好。百合苞搭配蒜米特製醬快炒，清脆可口比蘆筍還好吃，爽口也很下飯。他們家的山產都很下飯，來訪時記得要點選一下喲! -- O*。晴挑＆味蕾行。*O 在地美食/旅遊/生態攝影 Kiwi雜記:http://kiwi77720.pixnet.net/blog Kiwi愛分享:http://kiwi77720.blogspot.com 我的粉絲團:https://www.facebook.com/kiwi77720 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 113.196.196.21 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1497964153.A.C75.html

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nomo2377

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Florabee

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