[問題] 有關一種台語叫「菜ㄍㄚ」的蔬菜

看板Chiayi作者 (曼曼)時間7年前 (2017/04/07 21:51), 7年前編輯推噓19(19推 0噓 20→)
留言39則, 23人參與, 最新討論串1/1
這是外婆的拿手菜 我從小吃到大 外婆離開後就一直在找這種蔬菜 只是都聽外婆說這是「菜ㄍㄚ」「菜ㄍㄚ」 完全不知道他是什麼 外婆都會用鹽醃漬這種青菜 炒後口感脆脆的 特徵只有他是半圓形 只有一張炒過的照片 希望神人幫推 http://i.imgur.com/veA8K20.jpg
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佛手瓜？
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好像不是耶...
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是長條形的
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推
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酸瓜？東市有一間專門賣醃漬物的，原PO要不要拿照片去
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問問XD
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刈菜的梗？
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一開始也以為是，可是醃漬後軟軟的不一樣
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好喔～有機會跑一趟東市場
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菜心的葉子
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(掛菜ㄍㄚ뜩去菜市場這樣說就有了
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是不是叫「瓜仔脯」 ，菜市場有賣哦！http://i.imgur.com
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應該是樓上說的那種
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不是喔！他是硬脆的唷
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http://m.haodou.com/recipe/338373/ 似乎吃過這種瓜，看
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起來像這個，但這是大陸用語，還是找不到台灣怎麼說
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這個好像！！！
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雪裡紅
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我覺得是菜心，有聽過阿嬤說菜ㄏㄚˊ啊（應該是菜的葉片
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的意思）
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我説的那種是脆的，有黃跟綠兩種
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就j大那張圖
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炒起來是脆的，
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我昨天也有吃.我家都唸ㄍㄚ謀阿.樓上照片那個就是
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刈菜
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原PO的這個念法, 就是菜的葉片
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想到的也是樓上上上的那個→嘎謀菜
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茄茉菜
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看紋路像瓜仔脯，我覺得差在製作方式吧
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剛剛問家人 爸爸說是叫”菜給” 然後他說只要醃漬的蔬
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菜都這樣叫耶…就當參考看看囉
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就是菜葉的柄啦，尤其是芥菜柄最脆，醃起來最脆了
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我問了家裡老人，說叫嘠剝阿菜
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也有可能是醃芋梗（酸芋荷） 但是他不是半圓型的啊 ht
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tp://i.imgur.com/bUVgx1N.jpg
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如要菜~鄉下有種~不多~可以賣妳一些
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發現不是嘎抹菜（菜味本身太重了Cry~
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