[食記] 阿樓師雞肉飯宵夜美味雞油誘惑

看板Chiayi作者cottonbubble (多肉動物)時間7年前 (2017/03/31 22:29)推噓14(14推 0噓 3→)

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綠豆王國美食鑑定團圖文blog版 2017.03 http://sunyat.pixnet.net/blog/post/65286781 阿樓師火雞肉飯地址：嘉義市東區吳鳳北路102號電話：05-2282738 營業時間：16:00~24:00、每週日晚上公休原本已經滿足地吃完阿婆烤玉米準備要打道回府，朋友說到怎麼可以不來阿樓師呢？從早吃到晚的行程原本已經到胃都快炸開的膨脹，點了碗阿樓師最簡單的火雞肉飯迅速又被征服味蕾，那雞油好香好濃，應該是我吃的這幾間當中最重口味的，我愛！我來了兩晚，完全就是愛上這濃郁的雞油香。如果你跟我口味一樣重請務必朝聖，喜歡清爽的不要來呀他不是你的菜。火雞就置放在櫃台上，好大的火雞，好平實的價格，有人說在嘉義一百元可以過一天，乍看只是小吃，不簡單的內容與複雜的歷史年代填飽每一天飢腸轆轆的胃，銅板價格，可吃飽認證。店家忙碌的身影沒有停歇，這間店除火雞肉飯最著名，還有「連珠炮」的計算金錢方式，吃完老闆會到你桌邊結帳，連續說出每一項的價錢疊加上去，像是一種念佛的梵音，而我們都是朝聖者，夜晚的趨向此地吃上一碗美味的雞肉飯。菜單 ─ 湯加上飯都是五十元內，兩個人來加點幾樣小菜便能吃得很開心。燙地瓜葉 30元阿樓師連燙青菜，上頭都還要加上一匙蒜泥，超級台味。乾粉腸小30元腸腸是阿樓師的招牌料理，看菜單還有「粉腸湯」、「乾大腸頭」和「豬肉腸子湯」等，處理得相當乾淨，搭上簡單的醬油蒜泥，不沾也可以啦，感覺太多東西有蒜頭，看照片都會聯想嘴巴的味道。筍乾 20元我記得小時候吃雞肉飯都有一點點筍乾，養成習慣點雞肉飯都要點份筍乾才行。這反而沒有那麼鹹，筍子將那酸氣洗淨，剩純粹的脆度與口感，讚。味噌湯 15元這是朋友的最愛，裏頭豆腐豆皮皆有，這次沒有吃到小魚乾上次有，簡單搭個湯是雞肉飯必需品。內用肉片飯 40元大塊連著皮的火雞肉真的很美味，那油脂連肉的滑嫩，雞油滿滿香氣淋漬在白米飯上，濃重香氣撲鼻，沒有油蔥酥，但是香到立刻會想要吃光。缺點是很明顯肉比其他間少，價位也便宜10元。火雞肉飯小20元相對之下點火雞肉飯的細碎似乎更加實惠，這些塊狀雞肉也是帶有油脂，同樣也是淋滿油汁，送上來一定要快點吃，因為冷掉就會超級膩，絕對不要外帶。現場吃一小碗雞肉飯解解睡前宵夜的饞，爽爽der~ 阿樓師鄰近市區文化路附近，開到午夜十二點鐘，愈晚愈熱鬧真的不誇張，兩次我們都近十一點鐘到，人潮絲毫無減退之樣貌，內用的座位不多，地上沒有垃圾環境尚可，很多老顧客簡單吃完就走，不會等太久，這是朋友心中的第一名，我比較愛東門雞肉飯那有油蔥酥的綜合口感，給大家做個參考。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.54.93 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1490970583.A.124.html ※ cottonbubble:轉錄至看板 Food 03/31 22:29

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