[食記] [東區]王牪牛排：超值9盎司骰子牛加麵免費

看板Chiayi作者maggie024 (莫莉)時間7年前 (2017/01/26 19:33)推噓5(5推 0噓 1→)

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餐廳名稱：王牪牛排詳細地址：嘉義市東區中山路47號電話：05-2757008 　營業時間：11:00Am-02:30Pm+05:00Pm-09:00Pm 價位：155-699元消費日期：2017年1月推薦菜色：沙朗骰子牛戰斧肋眼松阪豬雙拼雞腿排 ------------------------------------------------------------------ 心得：http://www.orange-dog.com/2017/01/yen230.html 店名的『牪』字可能很少看到，問了店家才知道原來讀音同『宴』的發音，不過看到這個店門還真的無法跟『平價牛排』劃上等號啊！感覺還以為價位不會便宜哩！透明玻璃門裡是一樓櫃檯跟帶點歐風質感的走道，如果樓上客滿就要先坐在這等待，不知道是不是因為平日的關係，其實覺得這附近停車還算是方便，週邊停車格蠻好找的，對於家庭團體客人想到牛排館聚餐來說會省事許多，不然肚子餓找停車位真的很折磨但靠中山路這邊有面大玻璃窗是可以邊吃邊看街景的位置(雖然可能夏天會感覺比較熱些) 這邊還有將廚房跟座位區分隔在一二樓，這樣也比較不用配著油煙味吃牛排舒服許多。本店南瀛牛排從1989年開始，到現在還是有繼續經營，當然就是本著料好實在的堅持，完全不用組合牛肉來製作牛排，其實點餐吃到的時候就能吃得出來這個好品質了啊！不過目前似乎是暫時沒有提供預約訂位的服務(看粉絲團似乎常有人訂位不來或遲到太久) 店裡面有提供無限享用的部份是濃湯跟氣泡飲料，濃湯還煮了兩種可以給客人選擇，至於氣泡飲料就是一般的可樂、雪碧、檸檬紅茶無限暢飲這樣，這部份還算是OK！稍微看看MENU做得還蠻精緻的，像是一個導覽小手冊，最便宜的價位從155元起，會有4盎司的沙朗牛排，加上沙拉、濃湯、飲料跟甜點，旁邊的招牌骰子沙朗才是重點！也有提供CHOICE或PRIME等級的牛肉，最貴的是699元的10盎司肋眼加7盎司厚切沙朗，其實份量跟肉品選擇算是多也精緻，比較有趣的是『雙拼九宮格』的部份也是好選擇，中間隱藏版有問過店家是什麼？據說是下面會介紹到的『沙朗骰子牛肉』(隱藏版是雙倍【招牌骰子沙朗牛肉│9盎司│230元(極推薦)】不管你相不相信實品是否真如我拍的這麼有份量，但眼前是貨真價實的9盎司骰子牛排啊！只要230元就有跟小山一樣的沙朗牛肉，幾乎把麵都蓋住了，隨著滋滋作響不斷冒出香氣，每塊沙朗骰子牛肉應該是有把筋都先切除，所以吃得到嫩甜與香氣 9盎司的份量加上七分熟咀嚼間還有肉汁，幾乎是原味就已經非常好吃，但在骰子牛肉下面還有麵，麵量同樣也非常實在，吃完真的有非常超值的大大滿足感！而且麵或飯是可以免費加量的，不過要在點餐的時候就要先跟店員講要先加麵喔！上面提到的『隱藏版』雙倍份量這天是沒看到實體，不過光是想像就覺得會吃得更爽快！【招牌馬爾斯戰斧肋眼│總重618克│每100克168元】這個也是讓人相當亮眼的一道，在這樣平價牛排館竟然也願意端出這麼威的好料出來，每塊戰斧肋眼的重量都是可以由客人自己選擇，如果沒有特別指定，就由店家提供參考，點餐時會拿出兩支不同重量的給客人選擇，肋眼本身是完全保持在低溫真空包裝內的，可以在包裝袋上看見『手寫重量數字』，拿掉真空包裝後就是這麼有厚度的戰斧了！約莫大概至少超過10元硬幣的厚度，尺吋大所以也需要多點時間等待師傅料理好它！這塊戰斧肋眼對我來說迷人之處就在於能同時吃到充滿油脂的帶骨部位跟大口嫩實牛肉，充滿厚度實在牛肉咀嚼在口中有著肉汁跟紮實肉感，搭配的是黑胡椒加蘑菇醬的綜合醬，而我最愛的帶骨也帶油脂那邊真的是吃到欲罷不能，能吃到更軟嫩的肉質以及甜度。另外店家還會幫忙再去做二次回烤的動作，讓靠近帶骨部位的肉質可以更熟上一些，因為第一次烤的時候那邊會比較不好烤，熟度也比較偏生點，烤完就會幫忙切片上桌，幾乎等於一份肋眼有兩吃，但回烤過後感覺小部份似乎肉質稍微過紮實了點，小小可惜，也許回烤的熟度可以再拿捏一下囉！另外除非你很會吃，建議這個兩人分享比較適合！【雙拼九宮格│松阪豬+雞腿排│279元】店員介紹這道也是店內人氣組合，雙主餐份量也很不賴啊！雞腿排就差不多佔半個鐵板，它們家帶點厚度的松阪豬最對味了，畢竟松阪豬如果太薄，那個脆彈的口感出不來啊！雞腿排就更不用說了，厚實的大雞腿肉，金黃的雞皮中油脂散發出來的撲鼻香氣誘人，雞腿排我想應該都會是一家牛排店最安全的點餐選擇，一來有份量二來肉質軟嫩好吃，但如果覺得它好像很簡單其實也不盡然，有些雞腿排不夠新鮮都會有個不好聞的腥味，所以品質是最重要的，再來就是煎烤的功力，外面的雞皮要能做到酥而不硬才好吃！不想花太多錢又想吃得好滿足，個人真心推薦這道跟骰子牛肉真的是值得一吃的好選擇。後面來提一下關於附餐的部份，畢竟怕篇幅太長先介紹附餐還沒看到主餐就睡著了XD，首先前面會先送上沙拉的部份，趣味的是搭上上甜筒餅乾跟生菜，吃法可以自己DIY，把生菜塞進甜筒裡面拿著吃，沙拉醬每桌附上千島醬、水果優格醬跟和風油醋醬三種，三種都會一起送上，所以就看自己喜歡怎麼加就怎麼搭配囉！和風油醋我蠻喜歡的。接著會送上熱壓烤吐司，不同於一般送上餐包那樣，是現點現烤的吐司三明治，裡面有奶油以外還有加上粉紅棉花糖，烤過後棉花糖會微融帶黏，吃起來微若起司，我覺得還蠻好吃的哩！外層烤吐司相當酥軟，是它們家跟別的牛排館不一樣的地方。濃湯部份有奶油濃湯跟南瓜濃湯，會不會更換種類我就不知道(這個是自助取用的) 奶油濃湯裡面還加了小熱狗，但是把它像日本便當裡面那樣還特別切成小章魚的樣子，而且加的量不會太少，所以每一口除了濃湯都還吃得到熱狗，連濃湯都有小小用點心。最後就是飲料機的部份，上面本來是有看到有美利果的果汁飲，但這天維修中暫停供應，但其他像是可樂、雪碧、檸檬紅茶都有正常供應，氣泡飲料無限暢飲好像都是基本項目。 (是說還有甜點喔！結果我忘記甜點還沒上聊完天就走了，記得要留下來吃甜點嘿！) 以這天來王牪牛排吃到的感想是，他們在肉品質量與餐點份量上其實非常的有誠意，也很努力要呈現一般平價牛排館吃不到的好品質，但又要能兼顧到消費顧客的飽足感，光是今天的『骰子沙朗牛肉』讓人覺得是預料之外的物超所值，所以喜歡吃牛排的人千萬不要錯過這家，應該是非常適合家庭團體聚餐的好選擇啊。 [延伸閱讀] 嘉義-永豐春捲冰果室開元路第一市場 │朴子市 http://www.orange-dog.com/2015/06/puzih-ice1.html 嘉義-甕窯雞嘉義中埔店│中埔鄉 http://www.orange-dog.com/2016/11/09187172.html 嘉義-郭家雞肉飯文化夜市│嘉義市 http://www.orange-dog.com/2012/03/blog-post_1.html 嘉義-無名粉圓冰民權路165號台灣老冰店│東區 http://www.orange-dog.com/2015/06/chiayi165.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.6.227 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1485430427.A.347.html

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