[食記] 嘉義二十家咖啡店心得

看板Chiayi作者 (新陰流大目錄免許皆傳)時間7年前 (2017/01/16 16:54), 7年前編輯推噓58(58推 0噓 10→)
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因為最近幾年嘉義的咖啡店開得特別多 心血來潮寫了這篇 可搭配 嘉義市文青地圖-咖啡店篇 或者用店名google也可以 排序由數字字母筆畫而下 33+V: 從舊址東義路33往前了一點點 店裡頭比33更大更舒服 義式以自家配方豆為主 也有手沖單品 坐落市郊但可以常常看到外縣市的人跑到店裡喝杯咖啡 算是在嘉義頗有名氣的店 老闆很愛機車 目前好像一直都有在推廣expresso的文化 所以點一杯咖啡送一杯expresso(時至2017/1) 如果要點一杯其他家沒有的 強力推薦淺焙rainbow expresso AMON:垂楊路花旗銀行右轉市宅街 一人店 主力是義式 手沖是隱藏版 而且沖的手法還是較稀有的Kono 跟 秘氏咖啡的老闆似乎都是師出同門 都是永和山田珈琲所出身的(?) 甜點有別於其他店的西式糕點 AMON以綠豆糕跟杏仁糕等中式糕點 室內空間相當有特色 像是昭和時期的日式老房子 咖啡不貴 糕點價位也宜人 值得坐坐 所以平日下午的生意都還蠻不錯的 BLESS: 發哥在農曆年前要收店 還想過去吃甜點跟喝茶的趕快 去店裡點咖啡的人好像比較少 用的是台中mojo跟新生路coucou的豆子 CHU Cafe: 拿鐵一百塊 店內有貓 座位不多 CouCou 咕咕甜點咖啡: 前烘蒸 現在沒饅頭了 老闆之前跑船存了一些錢開了間咖啡店 書架上頭的照片可見端倪 找到做法式甜點的夥伴就改名叫做CouCou了 去他們店裡當然就是喝單品了 Dadala: 嘉義一級戰區 店內除了咖啡還有兼賣很多文具跟小東西 室內空間較小 價位在嘉義算中等 Daisy: 比較像下午茶店有賣咖啡 到店內點茶的人居多 有手沖跟歐蕾 價位在嘉義中偏高一些 Mimico 秘密客:嘉義一級戰區 之前在遠百旁邊 兩家風格差太多我還以為是不同家同名字而已 晚上去的時候客群偏年輕 這點蠻有趣的 玖 CAFE:嘉義新銳咖啡店 整間店像是從instagram搬出來 採用大量的玻璃採光來營造明亮感 配上店內裝飾的乾燥花第一眼還以為是花店 店內專注於咖啡 甜點只有簡單的幾項 咖啡品項很多 義式 冰滴 單品還能分賽風或者手沖來沖煮 另外有非常特別的啤酒咖啡 沒有酒精 綿密的氣泡讓人像是在喝啤酒一樣 但是賞味期不長 最好在三到五分鐘之內喝完 放酒氣泡消掉味道就失去特色了 店裡還有少見的短笛咖啡 往前:嘉義一級戰區 嘉義新銳咖啡店 老闆是個從裝潢開始就很有自己想法的人 希望由開放式的吧台 讓客人觀看製作咖啡 消弭以往咖啡的神秘感 讓咖啡不只是一杯憑空冒出的飲料 還能欣賞吧台手怎麼做出一杯咖啡的 單品很好 也有淺焙expresso 有義式 手沖 另外冰釀咖啡一入口有威士忌的質感蠻特別的 可以點點看 如果下次回去應該還是點單品 秘氏:嘉義一級戰區 嘉義新銳咖啡店 全台第三家秘氏咖啡 裝潢像是日式鄉村風 窗戶可以推開連著外頭的小平台 再掛個風鈴 室內有一區榻榻米 一個地爐會在有special event的時候拿出來用 全店只有手沖 也是KONO 手法極為細膩 可以坐在吧台前看老闆表演 咖啡表現會與常見的手法截然不同 店內的拿鐵是用摩卡壺煮出 也有冰釀咖啡 基底的豆子不同放的時間長短不同 跟往前咖啡的冰釀有很不一樣的餘韻 一入口會有一股蒸餾酒的香氣衝出 價位高 目標客群是喝手沖咖啡喝好一陣子的人 有一隻很不怕人的貓 壙谷: 座落在西區小路裡頭 不太好找 地下室結合藝文空間展覽 偶爾藝術師駐店 手沖 義式都有 可以嘗試淺焙單品豆 最近適合喝耶加 即使同樣都是在嘉義市開咖啡店 除了老闆的個性每個人都不同以外 店座落的位置也多少能反映出老的經營咖啡店的哲學 藏咖啡:就是一杯60塊的咖啡 比85度C好喝就夠了 多巴胺:座落在永和街與康樂街交叉口附近 在菜市場裡頭 一杯80塊的拿鐵 價位偏低 室內座位約十個 貓頭鷹: 嘉義一級戰區 咖啡價位較便宜一些 有手沖跟義式 偶爾還會被招待expresso 空間舒服 適合久坐 小杯子: 嘉義少數用illy豆的店家 這間店開了好一陣子 主要也是餐點為主 在 當時的室內空間設計算是獨具一格 但是在近幾年咖啡店大量使用輕工業風之後 就沒那麼有特色了 但是椅子相當舒服是個很加分的東西 小口品s: 攤車起家 嘉義一級戰區 在年輕族群裡頭擁有大人氣 屢次造訪店門口總是有許多年輕人 室內空間不大 但可以坐在外頭的小吧台 價位偏低 咖啡人: 民國路靠楊記水餃旁邊 有自家烘焙的豆子 咖啡價位偏低 咖啡外漏: 嘉義一級戰區 早上九點開 價位偏低 只有義式 因為個人相當在意拿鐵的奶泡與咖啡的融合感 而適合牛奶的溫度大概在60度 過高會奶泡跟咖啡體分離 喝起來就是奶泡是奶泡 咖啡是咖啡 並非融為一體 能融為一體的拿鐵喝起來通常會是溫的而不是燙的 但也有顧客抱怨說拿鐵怎麼是溫的 所以也許是客群反應做的調整 嘉義很多店家的拿鐵都是燙的 做溫口的只有少數幾家 早上+百元以下最佳拿鐵 每一杯的拉花都不一樣 人少的時候會幫你畫很華麗 因為早上九點就開 對於吃完早餐想帶杯拿鐵 可以來這邊試試 美好咖啡店: 東洋新村 不太好找 在文雅街快接近大雅路口的位置 有手沖也有義式 價位偏高 兼賣早餐所以早上時段人蠻多的 832 煎焙所: 嘉義市一級戰區 適合找人聊天的小店 手沖 茶類也不少 價位適中 推薦手沖 會給聞香杯跟冰杯 很特別的喝法 =======總結嘉義咖啡店的心得======== 小時候喝咖啡只想得到玫瑰園 那種簡餐店附屬的飲料 苦苦的 喝下去還會睡不著 後來出現義式機 星巴克與各大連鎖平價咖啡雨後春筍出現 帶動了咖啡在普羅大眾的能見度 這幾年從國王蝴蝶與33開始 算是嘉義新一波咖啡浪潮的濫觴 直到最近三年內 又冒出了相當多的咖啡店 有標榜自家烘焙 專攻手沖或者義式 各有各的特色 也因為地點座落不同 可以看得出老闆經營的風格也相當不同 而且因為是自己開店 每個老闆都是蠻有想法的人 值得多多聊聊 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 24.5.244.173 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1484556861.A.ABB.html
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01/16 17:17, , 2F
收入口袋名單！謝謝分享！我目前最愛的是33～
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01/16 17:24, , 3F
專業推
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沒幾天你就喝這麼多間！！一半以上我還不知道耶
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你是神農嗎XD 是說怎麼沒看到國王蝴蝶秘密基地
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國王收了，前天去咖啡漫步感覺也不錯
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因為這些店是我一間喝完問老闆下一間該去哪喝 這些咖啡店老闆跟我列到的幾家 所以會是些主力在咖啡 然後有些甜點的店 有一家超雷我怕寫出來被吉就不寫了XD
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樓上，國王蝴蝶休息幾個月了喲
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推 好多間~~
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為什麼我一直看成咖喱..（揉眼
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推
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推一個
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推
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推 寫的很用心
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推
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其實這幾間只有幾間自己烘豆，一半都是拿別人的豆吧
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推
01/16 18:55, , 13F
推，嘉義小小的咖啡店密度超高
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推
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請問這些店有可以久坐的嗎
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推
01/16 19:23, , 15F
可以私我超雷的嗎。謝謝
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推
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推
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感謝推薦!
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有沒有好停車的店
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33 AMON 玖都算很好停車的
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學費應該繳了不少
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推
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大大有機會可以去猴子咖啡試試
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推
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先推，之後再朝聖~
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好奇雷店+1
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拜託告訴我雷店:3
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推
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甜心亭呢？
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想問藏咖啡的單品如何～XD
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猴子咖啡老闆現在只賣豆子喔，上次和他聊很久
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謝謝推薦很多好店，有幾家喝過的跟你想法類似^^
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說得沒錯 上次去就說他們家只賣豆子了
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我我我 我也想知道地雷:3
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貓頭鷹厲害啊
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私我雷店+1想知道和我心中的是不是同一間
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想知道雷店+1
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推
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感謝推薦
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我也想知道雷店XDD 希望原po可以私我哈哈哈 謝謝
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想知道雷店+1!!
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推推
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藏咖啡蛋糕好吃 推新口味草莓千層 買不買得到要靠運氣了
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藏咖啡是我目前喝過最讚的耶價格也不貴，不過最推的還是
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鮮奶茶和他們的蛋糕，蛋糕有夠難買到
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太強了，你是咖啡神農氏！
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請問有那間早上能去吃早餐嗎？
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我會比較喜歡去吃個煎粿還是雞肉飯再去喝咖啡啦... 早上有開的咖啡店不多 真的是主打咖啡 然後有餐點的就是卓武跟美好而已
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太強了！！想知道雷店+1!!
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有二十幾間為什麼還要知道雷店XDDD
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推 用心詳細介紹
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推推
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小小的嘉義咖啡店還真不少
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我也想知道雷店！想去踩看看XD
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推咖啡人 都買他自己烘的豆子
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其實是espresso 不是expresso ～
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不知道原po有沒有喝過賣私咖啡，個人覺得價格便宜又是
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自烘店，不過買豆子不便宜就是了
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哇咧 原來國王蝴蝶收了
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神農氏!
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想知道雷店+1
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這好讚
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太強了
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咖啡人介紹好短，老闆娘低調但實力超級堅強啊
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因為跟其他人聊天 介紹到這家的時候說老闆們的話比較少 那就只快速喝咖啡而已XD
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哦哦我不知道AMON耶，下次更新文青地圖時該加進去了，謝謝
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提供資訊～
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01/18 12:54, , 59F
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01/18 14:54, , 60F
R5小餐館的咖啡也不錯 雖然是餐廳 但咖啡品質很好
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我先承認我是不要臉的自薦 但真的推薦大家 我們不只是餐廳
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01/18 22:21, , 62F
我也推薦R5，雖然是美式餐廳，但是我很愛到這邊喝單品
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老闆手沖咖啡跟拿鐵拉花都很有水準!!
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另外COU COU也是我很愛去的店 甜點真的不可忽視啊!!
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ㄊㄨㄟˉ
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推
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推貓頭鷹，空間舒服咖啡好喝，想聊天老闆很健談，不想聊天也
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01/18 23:00, , 67F
不會打擾你
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推
01/19 12:28, , 68F
沒有賣私有點可惜
01/19 12:28, 68F
賣私有幾個老闆推薦 但是晚上想去喝的時候就關了 所以轉往別間 ※ 編輯: bluebluelan (24.5.244.173), 01/19/2017 16:05:22
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