[食記] 阿吉鱔魚麵＆阿娥豆花

看板Chiayi作者thudadai (三高)時間8年前 (2016/08/18 22:21)推噓13(13推 0噓 1→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：阿吉鱔魚麵詳細地址：嘉義市蘭井街113號　營業時間：PM4:00~PM10:30 (賣完收) 價位：90~200 餐廳名稱：阿娥豆花詳細地址：嘉義市文化路與延平街口　營業時間：PM2:30~AM1:00 (賣完收，周二休) 價位：30 消費日期：2016年/6月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/64058263 曾有兩次到這附近打算順勢吃阿吉鱔魚麵，卻都是關門狀態，直到這次我才曉得先前都是因為時間太晚，不過七點半點了盤炒鱔魚麵，坐下沒多久就聽到老闆對客人說鱔魚沒了，下次請早~ -------------------------------------------------------------------- 阿吉老闆據說是自行拜師學藝，特色便是用高溫炭火來炒麵，一盤(乾)炒鱔魚麵90元不貴，怕魚不夠吃還可加價加鱔魚，大鍋裡免費的柴魚清湯很燙，得拿鋼杯撈著倒回座位桌上的小碗。在台南吃炒鱔魚麵用的是滑溜易入味的炸意麵，阿吉用的是油麵，這應是特別進的麵條，較常見油麵來得有彈力。鱔魚炒得有脆，入味度卻輕了點，蔥蒜、黑醋、洋蔥，是令人喜歡的滋味，與麵同吃卻又覺得力道不太足，可能是吃習慣了台南的口味吧？那股乾炒的鹹香與鍋氣如果能重些就更合意了，雖心裡這樣想，還是很快的整盤咻咻吃個精光，哪天再試試另一家羅山鱔魚麵好了。吃完鱔魚麵從延平街走回文化路夜市，這次總算可以來碗阿娥豆花，阿娥同樣是賣完收工，槓龜幾次了，上次更是颱風天，只吃到隔壁的阿龍土魠魚羹。聽說豆漿豆花不錯，我點的則是花生豆花豆漿，其實有賣加豆漿的豆花也不算是很稀有，不過我蠻喜歡這一碗帶來的感覺，花生很綿密，豆漿雖然甜了點，但豆花本身較無味，這樣調合起來剛好，頗有香濃感。 -- 我的台灣Google美食地圖： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE 雲嘉小吃懶人包： http://thudadai.pixnet.net/blog/post/53258934 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.235.190 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1471530077.A.E70.html

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danieltang

08/18 22:23, , 1^F

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Florabee

08/18 23:39, , 2^F

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minyann

08/19 00:15, , 3^F

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