[食記] 嘉義．台北「顏」麵線

看板Chiayi作者larle (岌岌可危)時間9年前 (2015/06/09 21:13)推噓8(8推 0噓 6→)

留言14則, 9人參與討論串1/1

綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：台北「顏」麵線詳細地址：嘉義市南京路近興業西路口（店家無門牌）　營業時間：10:00~20或21:00, 週日公休消費日期：2015年/6月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/93537868 　　在南京路近興業西路口有好幾家小吃店。除了曾介紹的魚翅羹外，尚有一家刈包店及這處麵線。據饕友just to eat情報，這家麵線較貼近北部人的喜好，因此登門品嚐。　　這裡單賣麵線，小碗四十元，大碗五十五元，初試先要小碗。　　麵線口感偏軟，但尚有些許咬感。調味屬重手路線，並非明顯柴魚湯底。重口味者建議來點辣油，可以添些層次。　　其它用料部份以鮮蚵最讓人驚豔。個頭大又未裹太白粉，直接感受蚵仔該有的滋味而無腥，十分搶眼。　　大腸相對平庸些。除滷得不算入味外，口感偏韌，部份又切得過細而難以體會滋味。　　整體來說，這家麵線以蚵仔表現最亮眼。然由於調味下得重，清淡或講究健康人士便不建議了。延伸閱讀：嘉義市食物地圖總整理 http://blog.yam.com/larle/article/75700553 -- 一個人走在椰林大道上沒有人依偎在我身旁看到他人對對雙雙只有我在計中徬徨心裡除了淒涼還是淒涼 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.196.238 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1433855629.A.0E6.html

推

barttien

06/09 21:15, , 1^F

06/09 21:15, 1^F

→

larle

06/09 21:17, , 2^F

06/09 21:17, 2^F

推

noobie

06/09 21:25, , 3^F

06/09 21:25, 3^F