[食記] 嘉義．花田小巷平價關東煮

看板Chiayi作者larle (岌岌可危)時間9年前 (2015/05/13 21:13)推噓3(3推 0噓 5→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：花田小巷平價關東煮詳細地址：嘉義市光彩街369號電話：05-2227119 　營業時間：16:00~23:00, 週日公休消費日期：2015年/5月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/91491252 　　打從這家平價關東煮開張時便充滿好奇，但算算幾個年頭去了，直到現在才真正踏進門。　　店家內用空間不會太擁擠，有清楚的價目表同為優點。不確定何為強項，決定亂點一通。意麵（XO醬） 20元綜合甜不辣 45元娃娃菜 20元菜頭 15元　　意麵看賣相擔心過軟，幸好仍有些許咬勁。湯汁偏多，因此XO醬存在感較缺，香氣也相對不足。相形下嘉樂福夜市鑫食堂關東煮的拌麵醬較美味。　　綜合甜不辣有菜頭、大小甜不辣、米血、丸子、竹輪及油豆腐。老實說每樣食材的滋味都有些平淡。菜頭煮得稍軟；小甜不辣軟無Ｑ勁，大甜不辣則略為乾硬，兩者魚漿鮮味都不明顯。米血少點糯米香；丸子彈中帶軟；竹輪和油豆腐倒是中規中矩；娃娃菜口感爽脆。　　店家的湯頭偏清淡，比較嚐不出除了烹煮販售的食材外，尚用什麼打底（如柴魚等），也因此上述煮物滋味都不明顯，需佐上沾料對我來說較好入口。附湯以杯子盛裝，可自行添加芹菜末與胡椒粉。　　和曾嚐過的店家相比，這裡的關東煮滋味較不合喜好。然探查從前食記，佳評如潮，因此多半是個人口味問題，有待你親身品嚐。延伸閱讀：嘉義市食物地圖總整理 http://blog.yam.com/larle/article/75700553 -- 銀色的月光映襯著星空的寬廣醉月池畔靜謐沁涼路邊林間蟲鳴風揚一個人走在椰林大道上高歌引吭 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.118.253 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1431522789.A.758.html

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phang16

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doraemon831

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