[食記] 嘉義．FUN TOWER日式可麗餅
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：FUN TOWER日式可麗餅
詳細地址：嘉義市興中街4號
電 話：05-2285678
營業時間：14:00~20:30或賣完，週二公休
消費日期：2015年/4月
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心得：
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/89778758
之前便聽聞這家日式可麗餅的開幕情報，只是興致不高而未留心
。這日到興中街覓食，剛好經過店家，在老大興致高昂的情況下，索
性來個初體驗。
店家有內用座但不多，內部以可麗餅的誘人照片貼了滿牆，頗具
誘惑效果。外帶比內用相對高價（因為包裝問題），小氣的我當然選
擇內用。可麗餅有甜鹹口味，挑了香蕉布朗尼一試，店員有提醒這是
相對較帶甜度的口味，這點很貼心。
可麗餅拿到手的感覺，就跟一般台式可麗餅完全不同。這裡的可
麗餅是軟式餅皮，內餡的戲份比餅皮重非常多，餅皮口感很似有些煎
成甜滋味的薄蛋皮，軟而帶些許彈性。
餡料最值得稱許的在於奶油，質感溼潤不濃稠，清爽無膩感，確
是好奶油的表現。布朗尼較帶甜度，但因份量拿捏得宜，加上內含核
桃碎粒，故整體可接受。香蕉切片搭配著布朗尼和嚐來舒服的奶油，
應是甜點控的心頭好。
雖然以餅皮來說，自己偏好薄脆香帶微甜的台式可麗餅皮，但這
日式可麗餅的內餡確實有其水準。好奇什麼是軟的可麗餅嗎？有空也
來興中街探探吧！
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http://blog.yam.com/larle/article/75700553
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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