[食記] 嘉義大林夜市．一佳香脆皮炸雞/廣林碳烤

看板Chiayi作者larle (岌岌可危)時間9年前 (2015/04/02 17:49)推噓3(3推 0噓 4→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：一佳香脆皮炸雞、廣林碳烤詳細地址：大林夜市位在大林體育公園後方（慈濟醫院附近）大林體育公園地址：嘉義縣大林鎮平林里新興街138號（162縣道）　營業時間：大林夜市週一晚上才有擺攤消費日期：2015年/3月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/88653735 久聞大林夜市盛名，無奈僅於週一設攤，拜訪難度略高，最近才有緣前往。　　大林夜市的確切位置在大林體育公園的後方，可於過陸橋至大林慈濟醫院後，於十字路口左轉162縣道，再左轉沿體育公園圍牆前行，便可見大林夜市。　　本擔心鄰近不好停車，特地在慈濟醫院一帶便將車停妥。抵達時才發現若到得早，其實體育公園圍牆周邊都還算方便停，當然請小心不要影響到他人通行就是。　　進夜市後先簡單繞了一圈，攤位數量頗多，但因已見識過更盛大的斗六夜市，所以不覺震撼。雖在網路上做過功課，不過有些攤家其實在別處夜市也可見，覺得沒有嚐試必要，最後只試了兩家。　　第一家是因見到客潮洶湧而趨前的一佳香脆皮炸雞，不曉得何為推薦，要了雞腿和雞塊各一，雞腿三十元，雞塊則是二十五元。　　咬了一口後，馬上可以理解這家炸雞生意如此好的原因。外皮酥脆不硬，雞肉醃得入味又彈嫩多汁，無論雞腿或雞塊均是亮眼。然店家的椒鹽鹹度較高，清淡人士或得留意。　　第二家來到接近入口處的廣林碳烤。店家沒有價目表，挑了雞屁股、三角骨、雞翅及去骨雞腿塊，總價一百四十五元。　　店家的肉串帶了蜜汁微甘卻不過，椒鹽溫和而香，味道挺好。雞屁股彈嫩帶脂香；三角骨部份Ｑ但部份稍乾；雞翅入味，適合喜啃骨者。老闆自薦的雞腿塊反而是當中較普通的，滋味較淡外，腿肉的滑嫩也沒有表現出來。　　大林夜市初體驗，尚有多家好奇的攤位未訪，例如同樣生意興隆的「瑞」古早味粉圓或烤米腸等。不過到大林夜市著實有段距離，是否還願意那麼勤勞，便是未知數了。延伸閱讀：嘉義大林．廣東老鄉 http://blog.yam.com/larle/article/81054927 嘉義大林．大林排骨飯大王 http://blog.yam.com/larle/article/80423322 嘉義大林．菩提素食 http://blog.yam.com/larle/article/80419779 嘉義大林．車站前臭豆腐/大腸麵線 http://blog.yam.com/larle/article/77931800 嘉義大林．站前小籠湯包/煎餃 http://blog.yam.com/larle/article/75726091 嘉義大林．上德小吃店 http://blog.yam.com/larle/article/74939540 嘉義大林．阿咪肉粽/碗粿 http://blog.yam.com/larle/article/65610302 嘉義大林．平和街廟口小吃攤 http://blog.yam.com/larle/article/63140218 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.226.139 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1427968196.A.BD5.html

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