[食記] 嘉義．阿吉鱔魚麵
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：阿吉鱔魚麵
詳細地址：嘉義市蘭井街113號
電 話：05-2237194
營業時間：16:00-22:30
消費日期：2014年/12月
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心得：
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/82755904
儘管手上還有多家鱔魚麵情報未清，但阿吉鱔魚麵的盛名，讓人
決定先來此拜訪。原以為用餐時間會人滿為患，沒想到客潮比之前造
訪的其它店家還少些。
店家餐點只有簡單四款，照例要了份炒鱔魚麵。店內有免費供應
柴魚湯，走清香淡雅路線。
炒鱔魚麵 80元
阿吉的炒鱔魚麵，最大賣點是以碳火高溫炒出。老實說在品嚐的
確有些許碳香，卻感受不到高溫炒出的滋味。鱔魚上桌已呈微溫，不
曉得是否如yakifone板友所說，因大鍋炒後再另外挑選，因此失了溫
度，鱔魚彈脆與帶汁程度反倒不若之前有些店家的亮眼。
麵條為黃油條，咬勁一般。炒麵的香氣不錯，味道鹹中帶點甘，
若能炒辣該會較夠味。麵條略附油脂，幸好吃完還未覺膩口。
或因自己味蕾太遲鈍，在阿吉享用完後並沒有太多感動，亦未被
所謂碳火高溫炒出的鱔魚麵所震懾。當然口味在於個人，說不定感動
會在您身上發生，還是建議來嚐嚐看吧！
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http://blog.yam.com/larle/article/75700553
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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