[食記] 嘉義．和平路原空軍市場陽春麵

看板Chiayi作者larle (岌岌可危)時間11年前 (2014/09/29 21:43)推噓13(13推 0噓 8→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：原空軍市場涼拌黑豆干、陽春麵詳細地址：嘉義市和平路339號旁（教師會館旁）　營業時間：06:00~13:00 消費日期：2014年/9月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/79499787 　　有些在地老店容易得到兩極化的評語。之前曾撰寫的民生南路陳家麵店是，這家原空軍市場陽春麵亦是如此。　　曾寫過教師會館對面的早餐攤食記，當時便留意到斜對面有家生意興隆的麵攤。許多板友推文告知那是原來在空軍市場的老麵攤，但滋味不敢恭維，儘管夾雜些許好評，但大多仍搖頭以對。　　由於不推者眾，因此無甚興致。豈料後來斷斷續續有嘉義板板友念茲在茲這家老麵攤，形容其滋味彷彿驚為天人，加上近期又收到在地板友的情報，於是決定一探究竟。　　店家一早便生意興隆，而且感覺多為老顧客，與老闆娘與店員們十分熟稔。不確定該點什麼，索性依著懸掛的紅布條要了陽春麵和涼拌黑豆干。值得一提的是，即便是內用，涼拌黑豆干也是裝成了一袋，須由客人自行倒入餐盤食用，算是有趣的做法，多半是為了方便應付外帶的客人，但就稍嫌不環保些。陽春麵（乾）　40元　涼拌黑豆干　25元　　乾麵果如板友所說，是用勾了芡的肉燥淋於麵條上頭，所幸勾芡的厚度還不至令人皺眉。肉燥基本上是帶微鹹甜，口味如我者可考慮加些辣提味。麵條咬勁從缺。　　黑豆干與自己想像的大溪黑豆干不同，其實看來並不黑，而是口感較紮實的扁豆干。調味上帶點鹹酸及辣，吃來還算順口，然而還是喜歡帶孔隙的一般豆干多些。　　在教師會館對面早餐攤的食記時，本已推文打消拜訪麵店念頭，但仍有板友推文「看來不久後就會出現食記了」。儘管「不久後」這點未命中，但終究還是寫下這家麵店的食記，看來貪吃本性完全被板友看透了（遠目～）。延伸閱讀：嘉義．台林街周家牛肉麵 http://blog.yam.com/larle/article/78040622 嘉義．體育路萊爾富旁無名麵店/冰店 http://blog.yam.com/larle/article/77792524 嘉義．小雅路古早口味麵店（蘭潭麵店） http://blog.yam.com/larle/article/77396613 嘉義．西榮街阿瑞小吃部 http://blog.yam.com/larle/article/75909968 嘉義．永春三街大胖林麵店 http://blog.yam.com/larle/article/75743713 嘉義．正滷味麵攤 http://blog.yam.com/larle/article/73932017 嘉義．南京路老店麵食館 http://blog.yam.com/larle/article/73510654 嘉義．民生北路近北興陸橋無名麵店 http://blog.yam.com/larle/article/73307176 嘉義．新榮路老楊小吃_適合重口味人士 http://blog.yam.com/larle/article/72958436 嘉義．永和市場夜間麵攤 http://blog.yam.com/larle/article/71985594 嘉義．陳家麵店 http://blog.yam.com/larle/article/58614275 嘉義．台林街劉家麵攤 http://blog.yam.com/larle/article/70556745 嘉義．忠孝路近台林街無名麵店 http://blog.yam.com/larle/article/68833899 嘉義．馬叔精緻麵食館 http://blog.yam.com/larle/article/61953974 嘉義．老兵外省麵 http://blog.yam.com/larle/article/61790731 嘉義．楊家眷村麵食 http://blog.yam.com/larle/article/61733419 嘉義．兔耳朵 http://blog.yam.com/larle/article/59758151 嘉義．湖南麵 http://blog.yam.com/larle/article/59122438 嘉義．芳品小吃 http://blog.yam.com/larle/article/59040544 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.242.214 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1411998183.A.558.html

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