[食記] 嘉義．興業東路近南田路生炒鱔魚麵

看板Chiayi作者larle (岌岌可危)時間10年前 (2014/08/14 20:44)推噓13(13推 0噓 8→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：生炒鱔魚麵詳細地址：嘉義市興業東路128號（店家無門牌）　營業時間：15:30~賣完為止消費日期：2014年/8月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/77545992 饕友just to eat之前在鱔魚麵情報裡便提及此處，想不到後來懶羊羊也講到這家炒鱔魚麵。趁著到體育場運動機會，就近來到興業東路。　　傍晚抵達時，生意十分興隆，且多為外帶人潮。這裡的料理果如所述走平價路線，要了份炒麵便入座。炒鱔魚麵　50元　　一分錢一分貨，五十元的鱔魚麵，份量小些，鱔魚片也稍嫌單薄。　　這裡用的是油麵，但沒有油麵常見的軟爛問題。炒麵火候可，吃來十分夠味。小心別吃到店家炒入的辣椒，那疑似朝天椒的椒段，不慎咬到可是會燃燒嘴巴的。　　這家的特點在於鱔魚。聽說這裡的鱔魚是現殺，不像有些店家是以批魚肉的方式。仔細地品嚐它的鱔魚，口感彈中帶點脆度，水分也比其它家多些。正在體會與其它店家相比的過人處時，鱔魚片已全部吃光，令人扼腕。店內用餐一樣會附免費柴魚湯，總覺喝來除柴魚外，似乎還有某些食材熬煮的鮮味，不知與鱔魚是否有關。　　整體來說，這裡的鱔魚麵以鱔魚口感較值得推薦，火候方面則在可接受範圍。由於份量迷你，挺適合在不太餓或是有打算為其它食物保留點胃容量時，當份點心品嚐。對鱔魚麵有興趣又因價格觀望的人，下次也來這裡嚐嚐平價鱔魚麵吧！延伸閱讀：嘉義．光彩街西市鱔魚麵 http://blog.yam.com/larle/article/77243589 嘉義．西市鱔魚麵 http://blog.yam.com/larle/article/74620353 嘉義．羅山鱔魚麵 http://blog.yam.com/larle/article/44403175 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.104.156.165 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1408020265.A.8FB.html

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daodan

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daodan

08/14 20:53, , 2^F

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nojoe

08/14 20:56, , 3^F

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