[食記] 東市場魯熟肉(文化攤)~半夜好吃的魯熟肉
餐廳名稱：東市場八十年老攤魯熟肉(文化攤)
圖文網誌：http://lazycloud28.pixnet.net/blog/post/57977874
地 址：嘉義市西區文化路93號前(文化路與光彩街交叉口)
電 話：0925160058
營業時間：PM11:30~AM04:00
公 休：星期六
用餐日期：2014.07.02
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那天筆者朋友問了個好問題，她說半夜想吃魯熟肉怎麼辦?想
不到在半夜的文化路上還真的有魯熟肉可以吃呢!
[價目表]
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[雞腿飯]
醃漬入味的雞腿肉本身帶點鹹味跟香料味，雞肉熟度掌握的不錯吃起來有彈性也很濕潤，
雞肉上桌前會在表面撒上七味粉提味，一旁的酸菜拌入飯中更是搭配，
脆醃羅蔔爽口解膩，
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[燒肉飯]
有點偏日式的作法，肥瘦適中的肉片數量不少鋪滿整個飯面熟度也剛好不會柴，
柴魚底的醬汁搭配洋蔥一起煮把甜味煮出來更是下飯，
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[魯肉飯]
魯肉有肥有瘦口味上筆者還蠻喜歡的，是綜合台南與嘉義的優點，
有著台南風的醬香味卻不會太甜還有嘉義風的肉汁香，
整碗均勻拌開後會有讓人停不了口的魔力，
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[沙茶豬血湯]
湯裡有加腸子，豬血也煮的入味很不錯，
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[燒肉湯]
與燒肉飯一樣的肉片，由湯面可以看到熱湯把豬脂都衝出來了，喜歡豬油香的可以試試，
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[豬心湯]
豬心煮的入味，湯裡飄著對味的米酒香氣，湯底是用中藥但不會太濃很好入口，
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[糯米大腸]
紮實的份量單點當主食也能吃很飽，
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[鹽水豬心]
看顏色就知道豬心熟度煮的剛剛好，冷卻後再用中藥讓味道吃進去，
天氣悶熱時當開胃菜很棒能馬上刺激食慾，
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[脆肉]
有著松阪豬般爽脆的口感卻沒有那麼油膩，煙燻滋味也恰到好處不會蓋過肉本身的美味，
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[綜合盤(黑白切)]
這麼一大盤才150老闆真的是好人，尤其是吃慣了台南風的朋友第一次來一定會
不小心點太多，這一大盤裡有柔軟夠味的黃金糕、Q彈的紅麴粉香腸、爽口的脆肉、
一整條紮實夠味的手工肉捲、軟嫩的鯊魚煙、鹽水豬心、最後是每次去必點的豬血糕，
豬血糕用純豬血製作吃起來鬆綿帶點彈性，老闆透露說是因為豬血糕裡面加了地瓜，
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吃習慣台南攤位的筆者第一次來時照著平常習慣點結果一個不小心就點太多，
這攤的份量真的給的很大方，跟台南一樣的份量這邊差不多只要8折價就可以吃到，
而且製作上也不馬虎口味到位真材實料，
尤其在悶熱的夜晚來盤清爽的魯熟肉保證胃口大開。
(話說老闆講話的腔調超像羅時豐的啦~呵!)
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